jueves, 16 de enero de 2014

Cupcakes de naranja

A los que estáis cansados de ver dulce, lo siento, pero estos cupcakes también están cansados de estar en el borrador.

Surgieron ya hace más de tres meses para aprovechar el orange curd que me sobró de los "Macarons de naranja y ganaché". Hace tiempo que quería probarlos de naranja y fue la ocasión perfecta. 

Como siempre hago poca cantidad, no nos cansamos de ellos, porque llenar si que llenan, aunque de vez en cuando nos encantan. 

El bizcocho es tierno y el saborcito a naranja delicioso. Con estas cantidades me dio para 5 cupcakes, perfectamente se pueden duplicar.


INGREDIENTES:

Bizcocho:
  • 60 gr. de harina
  • 20 gr. de almendra molida
  • 1 huevo
  • 60 gr. de azúcar moreno
  • 55 gr. de aceite suave
  • 20 ml. de zumo de naranja
  • ralladura de una naranja
Relleno:
Cobertura:
  • 125 gr. de mantequilla
  • 180 gr. de azúcar glas
  • 20 gr. de orange curd
  • colorante naranja


PREPARACIÓN:

Empezamos preparando el bizcocho. Para ello mezclamos el aceite con el azúcar y la ralladura. Añadimos el huevo y mezclamos bien. Tamizamos la harina, la almendra y la levadura e integramos la mitad en la mezcla. Añadimos el zumo y por último la otra mitad de la harina. Con el horno precalentado a 180º horneamos unos 20 minutos. 

Dejamos sobre una rejilla hasta que enfríen. Hacemos un agujerito en el medio y los rellenamos con un poquito de orange curd. 

Para la cobertura batimos la mantequilla con el azúcar glas hasta que esté bien integrado. Añadimos el orange curd y mezclamos bien. Si queremos podemos teñirlo con un poquito de colorante naranja. 

Para terminar los decoré con unas rodajitas de naranja que hice con fondant. 


23 comentarios:

  1. Magníficos , ideales para acompañar el cafecito de la tarde, qué buena pinta!!!
    Un blog se nutre de recetas dulces y saladas. Habrá quién no quiera ver dulces y a base le ensaladas se conforme...Yo necesito dulce y salado, variedad, sino me aburro soberanamente. Dietas no!!!

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  2. Mmm, que ricos! me encanta la textura de ese frosting, se ve super cremosito y apetecible, adems la naranja me encanta! ademas en casa somos 2 y con estas cantidades me viene de perlas, que si no como dices, nos cansamos..un besote

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  3. Evy tu sigue alegrándonos la vista y el paladar con estos dulces y el que no los quiera ver que se tape los ojos. Comiendo moderadamente de todo no hay por qué hacer dietas , asi que yo pienso seguir como siempre jeje...
    Lástima que me pilles un poco lejos que me encantaría probarlos ;)
    Besinos.

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  4. jajaja, no en borradores no los dejes que se merecen un lugar muy destacado, lo primero por lo bonitos que son. Y segundo porque tienen que saber a gloria.
    Besinos

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  5. no me cansare de verlos!!!! menuda pintaza q tienen!!!

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  6. si es que con naranja es una forma genial y supersencilla de darle sabor a nuestras recetas. me apunto!!

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  7. Te han quedado espectaculatres!!!
    Tomo nota; este finde iré a coger naranjas a casa de un amigo y estoy recopilando recetas para aprovecharlas.
    Ya te diré que tal me han quedado.
    Un saludo:)

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  8. Mira que tenerlos 3 meses guardados!! Pero si tienen una pintaza estupenda! A ver si me animo a hacer cupcakes alguna vez :)
    besos

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  9. Que ricos!! con lo que me gusta a mi la naranja... estos cupcakes me los llevo!! Bs.
    Julia y sus recetas.

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  10. Que bonitos Evelyn, el color naranja me encanta en reposteria, y no te preocupes por lo dulce, a ver a las golosas nos encanta, aunque es verdad que hay que poner el freno que luego vienen las lamentaciones.

    Bss
    AFri

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  11. Yo de dulce no me canso nunca Evelyn, asi que si pudiera te cojia ahora mismo un par de ellas porque con una no me conformo¡¡¡, besos

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  12. Hola preciosa, cómo me gustan tus recetas, porque siempre son en pocas cantidades y a mi me viene genial, porque no me gusta estar comiendo días y días lo mismo!
    Te quedaron unos cupcakes impresionantes, preciosos y seguro que deliciosos!
    Besitos

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  13. Evelyn además de verse preciosos, seguro que están deliciosos !!

    Me encantan tus cupcakes , se te da muy bien decorarlos !!!!

    Yo podría comer dulce a todas horas, pero ... no es lo más aconsejable jajajaja

    Besotessssssssss

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  14. Soy de las que nunca me canso del dulce, así que estos cupcakes son un regalo para la vista y para el gusto! Habrá que probarlos. Se ven divinos y la decoración me gusta mucho. Biquiños, guapa!

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  15. Muy ricos ,yo no soy de buttercrean pero esta con el curd de naranja ,seguro que me gusta.besinos

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  16. Por favor!!! el dulce no cansa, es la guinda del pastel, lo que da sabor a un menú, la delicia de la despensa, y si nos los presentas tan coloridos y bonitos seguro que están tan ricos como para saltarse la dieta.
    Un besito

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  17. Qué presentación tan bonita les has dado!
    Leí en el blog de Eva que no sabías cómo era la panna cotta. Te cuento que es como un flan pero con más calorías ya que está hecho con nata.
    besoss Evelyn
    hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com

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  18. A nosotras tampoco nos cansa el dulce... Y aunque no somos mucho de cupcakes, éstos tienen una pinta increíble. Estupendo el orange curd...
    Un beso.

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  19. holaaa!!!llego aqui desde una pizza casera de otro blog!me encanta tu pagina!es muy chula!y haberme encontrado con estos cupcakes mas!que delicia!! te sigo apartir de ahora!un besote

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  20. Te han quedado divinos, y con ese toque de naranja tienen que estar delicioso, yo no me canso de ver tanta cosa rica, y si es dulce mucho mejor jejeje. Mil besicos querida amiga

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  21. Menuda pinta dan ganas de hincarle el diente, lástima que solo sean fotos.

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  22. Ummmmmmmmmmm que ricooooooooooos seguro estaban de rexupete yo tengo unos pendientes de publicar a ver si me pongo a ello de una vez ,te han quedado divinisimoooooooos me encanta como los has decorado.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  23. Yo no me las apaño con la manga pastelera pero a ti te han quedado geniales.

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Besiños.