tag:blogger.com,1999:blog-36403656995214281872024-03-21T22:12:08.817+01:00Cocina para burrosEvelynhttp://www.blogger.com/profile/11980609202531515597noreply@blogger.comBlogger539125tag:blogger.com,1999:blog-3640365699521428187.post-69774220707274781822022-06-30T12:36:00.001+02:002022-06-30T12:36:51.166+02:00Gofres de calabaza con jamón ibérico<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqPwykmfQhOFoSqlTYaP-1BjbE4pSfz3Dhe-SFsadBQ0tMbpS6Db_y6rx8iNGjZPT4KGUZZbbwSJtCOJhd1olI4TXpos8dpd7ff8Kq-7mdPObGxVxnRkiJ45rZ0dIS0mh8zhAH48flzNitjG1TbHqVEuk0m1X_aoUsROCkStV5G2NAeCGgQejEN6QUxg/s1000/GOFRES%20DE%20CALABAZA%20CON%20JAM%C3%93N%20IB%C3%89RICO%201%20blog.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="665" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqPwykmfQhOFoSqlTYaP-1BjbE4pSfz3Dhe-SFsadBQ0tMbpS6Db_y6rx8iNGjZPT4KGUZZbbwSJtCOJhd1olI4TXpos8dpd7ff8Kq-7mdPObGxVxnRkiJ45rZ0dIS0mh8zhAH48flzNitjG1TbHqVEuk0m1X_aoUsROCkStV5G2NAeCGgQejEN6QUxg/s16000/GOFRES%20DE%20CALABAZA%20CON%20JAM%C3%93N%20IB%C3%89RICO%201%20blog.jpg" /></a></div><p style="text-align: justify;">Hola! Hace tanto que no escribo aquí que ya casi no me acuerdo de como se hace y realmente no se si alguien sigue mirando blogs😂. </p><p style="text-align: justify;">Si me seguís por Instagram sabréis que somos uno más en la familia. Hace 5 meses llegó Xian y junto con su hermana ocupan la mayor parte de mi tiempo. El poco que me queda aprovecho para "cocinar por placer" y sacar alguna foto. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLFoL08uloLfJmBuDQtMJaexAgQB_pbIeeXhUX9Bq_359rSdmVbfTnjWwGEnz72lozIH7pMMKCPx_-AMfpQRsiGtpRQGWVQ0TFl4k7w7okLyUCc10pTCsdcso0jbnJbU1ynE5VU5TtZvDNgoX6EtqLJGnUvoci8QjYKk1DnNQEOUsNDo32mwR6i14VPw/s1000/GOFRES%20DE%20CALABAZA%20CON%20JAM%C3%93N%20IB%C3%89RICO%202%20blog.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLFoL08uloLfJmBuDQtMJaexAgQB_pbIeeXhUX9Bq_359rSdmVbfTnjWwGEnz72lozIH7pMMKCPx_-AMfpQRsiGtpRQGWVQ0TFl4k7w7okLyUCc10pTCsdcso0jbnJbU1ynE5VU5TtZvDNgoX6EtqLJGnUvoci8QjYKk1DnNQEOUsNDo32mwR6i14VPw/s16000/GOFRES%20DE%20CALABAZA%20CON%20JAM%C3%93N%20IB%C3%89RICO%202%20blog.jpg" /></a></div><p style="text-align: justify;">Hoy os dejo esta delicia de gofres con calabaza, ideales tanto para disfrutar en dulce o con salado como hicimos nosotros. </p><p style="text-align: justify;">Son sencillos, rápidos y perfectos para congelar y tenerlos listos para cuando apetezcan.</p><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQr70COtcoKAZM7F7ktsFW0vJKhjE78tKAUL5uA2qgv6b_GmBCRpeVEmBuQcOlEoODUqT4cbETHyxsaePxB-9J7Twvp_fsiRbg57uEDhr7__P1xUW5s5CmtRM3iDH1p66R_j2SnJQNNcU-hbdkm7UAlBaUPdwsGaiZ7QNu15UaNtDs4DaCIm2yUbwj8w/s1000/GOFRES%20DE%20CALABAZA%20CON%20JAM%C3%93N%20IB%C3%89RICO%203%20blog.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="665" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQr70COtcoKAZM7F7ktsFW0vJKhjE78tKAUL5uA2qgv6b_GmBCRpeVEmBuQcOlEoODUqT4cbETHyxsaePxB-9J7Twvp_fsiRbg57uEDhr7__P1xUW5s5CmtRM3iDH1p66R_j2SnJQNNcU-hbdkm7UAlBaUPdwsGaiZ7QNu15UaNtDs4DaCIm2yUbwj8w/s16000/GOFRES%20DE%20CALABAZA%20CON%20JAM%C3%93N%20IB%C3%89RICO%203%20blog.jpg" /></a></div><div class="x_elementToProof" style="border: 0px; font-family: Calibri, Helvetica, sans-serif, serif, EmojiFont; font-size: 12pt; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><u><br /></u></div><div class="x_elementToProof" style="border: 0px; font-family: Calibri, Helvetica, sans-serif, serif, EmojiFont; font-size: 12pt; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><u><br /></u></div><div class="x_elementToProof" style="border: 0px; font-family: Calibri, Helvetica, sans-serif, serif, EmojiFont; font-size: 12pt; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><u><br /></u></div><div class="x_elementToProof" style="border: 0px; font-family: Calibri, Helvetica, sans-serif, serif, EmojiFont; font-size: 12pt; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><u>INGREDIENTES:</u></div><p></p><div class="x_elementToProof" style="border: 0px; font-family: Calibri, Helvetica, sans-serif, serif, EmojiFont; font-size: 12pt; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><ul style="text-align: left;"><li>1 huevo</li><li><span style="font-size: 12pt; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit;">85 gr. de puré de calabaza asada</span></li><li><span style="font-size: 12pt; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit;">200 gr. de harina</span></li><li><span style="font-size: 12pt; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit;">125 gr. de leche</span></li><li><span style="font-size: 12pt; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit;">pizca de sal</span></li><li><span style="font-size: 12pt; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit;">1 cucharada de azúcar invertido o miel</span></li><li><span style="font-size: 12pt; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit;">8 gr. de levadura química</span></li><li><span style="font-size: 12pt; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit;">20 gr. de mantequilla derretida </span></li><li><span style="font-size: 12pt; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit;">jamón ibérico</span></li><li><span style="font-size: 12pt; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit;">canónigos </span></li><li><span style="font-size: 12pt; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit;">tomates</span></li><li><span style="font-size: 12pt; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit;">AOVE</span></li><li><span style="font-size: 12pt; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit;">mantequilla o aceite para engrasar la gofrera</span></li></ul></div><div class="x_elementToProof" style="border: 0px; font-family: Calibri, Helvetica, sans-serif, serif, EmojiFont; font-size: 12pt; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br aria-hidden="true" /></div><div class="x_elementToProof" style="border: 0px; font-family: Calibri, Helvetica, sans-serif, serif, EmojiFont; font-size: 12pt; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><u>PREPARACIÓN:</u></div><div class="x_elementToProof" style="border: 0px; font-family: Calibri, Helvetica, sans-serif, serif, EmojiFont; font-size: 12pt; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">Poner todos los ingredientes de la masa en un bol y mezclar con una barilla hasta que estén bien integrados. Engrasar la gofrera, verter una cucharada de masa y cocinar un par de minutos hasta que estén doraditos. </div><div class="x_elementToProof" style="border: 0px; font-family: Calibri, Helvetica, sans-serif, serif, EmojiFont; font-size: 12pt; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">Servir los gofres calientes con jamón ibérico, canónigos, tomate y un chorrito de AOVE por encima. </div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh56lEihHkzsA1EFQ83v8h7nrJecAc0Iwavnnq3pUsMFRM9vrsAGuT3qiFsRDFT-TznEcvVDDpgYI7EJE908BsVaOrs3fmnL3OWM06gw4nBQlnV__SjctvRkDZeE9u3cSFcR7P7xRHOby68ws8ZnEf18mXpUR2zjQreOjPQF76XPgnzjJ5BOhFPZht5UA/s1000/GOFRES%20DE%20CALABAZA%20CON%20JAM%C3%93N%20IB%C3%89RICO%20blog.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh56lEihHkzsA1EFQ83v8h7nrJecAc0Iwavnnq3pUsMFRM9vrsAGuT3qiFsRDFT-TznEcvVDDpgYI7EJE908BsVaOrs3fmnL3OWM06gw4nBQlnV__SjctvRkDZeE9u3cSFcR7P7xRHOby68ws8ZnEf18mXpUR2zjQreOjPQF76XPgnzjJ5BOhFPZht5UA/s16000/GOFRES%20DE%20CALABAZA%20CON%20JAM%C3%93N%20IB%C3%89RICO%20blog.jpg" /></a></div><br /> Hasta la próxima! <p></p>Evelynhttp://www.blogger.com/profile/11980609202531515597noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3640365699521428187.post-20838285765837074202021-07-30T09:00:00.001+02:002021-07-30T09:00:00.196+02:00Helado de dulce de leche<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOr-imHWejzr9t3NioOTg98RY7-39_u2TedUs2riSfjU2bOVgfUO5d_GXFKg5d_jzbtnTcl61es92hJGYRModew1dky3OeTUNqgvBfnDlhwd_TFUSIDUiF5d_GHnINpd9MzHOUmK5at3pa/s1000/HELADO+DULCE+LECHE+BLOG.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOr-imHWejzr9t3NioOTg98RY7-39_u2TedUs2riSfjU2bOVgfUO5d_GXFKg5d_jzbtnTcl61es92hJGYRModew1dky3OeTUNqgvBfnDlhwd_TFUSIDUiF5d_GHnINpd9MzHOUmK5at3pa/s16000/HELADO+DULCE+LECHE+BLOG.jpg" /></a></div><p></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p style="text-align: justify;">Hice este helado por primera vez el verano pasado y os confieso que fue mi favorito. Con esta mezcla de ingredientes queda muy cremoso y con delicioso sabor. Ideal para los amantes del dulce de leche.</p><p style="text-align: justify;">INGREDIENTES:</p><ul style="text-align: left;"><li>380 gr. de dulce de leche</li><li>200 ml. de nata</li><li>125 gr. de yogur griego</li><li>1 cucharada de azúcar invertido</li><li>dulce de leche para verter por encima</li></ul><p></p><p>PREPARACIÓN:</p><p style="text-align: justify;">Batir la nata hasta que esté casi montada. Añadir el yogur y el azúcar invertido y batir para integrar. Por último incorporar el dulce de leche. Mantecar en heladera una media horita, servirlo con más dulce de leche por encima y a disfrutarlo!!!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD5CgVVbXmmcjhkBJ88xF66BNTtwbYs4xmx9vy2xL5R9UOXq3pPet1T7u5bjBCQH5f0CAPBPYqxKr7BxVcS7KuwWUx2oOjWvTas48MpooEjTwx6iLdir-ULDlsAKBlxNXCTb-dOvSafu9S/s1350/HELADO+DE+DULCE+DE+LECHE.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1350" data-original-width="1080" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD5CgVVbXmmcjhkBJ88xF66BNTtwbYs4xmx9vy2xL5R9UOXq3pPet1T7u5bjBCQH5f0CAPBPYqxKr7BxVcS7KuwWUx2oOjWvTas48MpooEjTwx6iLdir-ULDlsAKBlxNXCTb-dOvSafu9S/w512-h640/HELADO+DE+DULCE+DE+LECHE.jpg" width="512" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Hoy es mi cumple, y aunque no lo celebraré con tarta hasta el domingo, con un heladito de éstos también se disfruta mucho! No dejéis de probarlo!!!</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>Evelynhttp://www.blogger.com/profile/11980609202531515597noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3640365699521428187.post-1552950174496018512021-04-26T09:00:00.012+02:002021-04-26T09:00:00.203+02:00Grisines con tomate, cebolla frita y orégano<p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDOqOSul-7MJ-jdOOuEoV_YOc_kr_D4rz-bljCQB3sz_brgrucWirphRzlf8viOgRJykU-HTu4dzmXMjX1Q3A1nujjdPOmD97B7tOz5XZWrrBFcrxqSsQ4MAU9qNy6CCyqeZvthxK4eD_D/s1000/GRISINES+blog.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDOqOSul-7MJ-jdOOuEoV_YOc_kr_D4rz-bljCQB3sz_brgrucWirphRzlf8viOgRJykU-HTu4dzmXMjX1Q3A1nujjdPOmD97B7tOz5XZWrrBFcrxqSsQ4MAU9qNy6CCyqeZvthxK4eD_D/s16000/GRISINES+blog.jpg" /></a></p><div style="text-align: justify;">Los grisines son un pan crujiente, fino y alargado de procedencia Italiana. También llamados colines, yo directamente los llamo palitos. </div><p></p><p style="text-align: justify;">Son ideales para picotear y mojar en salsitas. Aunque los comí alguna vez, no es una cosa que suela tener en mi despensa. Pero viendo lo ricos y sencillos que son los caseros seguro que repetiré. </p><p style="text-align: justify;">Le añadí un extra de tomate concentrado, cebolla frita y orégano. Con su delicioso sabor y textura crujiente resultan adictivos. Pica que te pica, jejeje. </p><p>INGREDIENTES:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>250 gr. de harina panadera</li><li>4 gr. de sal</li><li>5 gr. de levadura fresca </li><li>20 gr. de AOVE (y un poco más para pincelar)</li><li>115 gr. de agua</li><li>20 gr. de tomate concentrado</li><li>1 cucharada de orégano</li><li>2 cucharadas de cebolla frita</li></ul><div><br /></div><div>PREPARACIÓN:</div><div><br /></div><div>Deshacer la levadura en el agua templada. Mezclar con el resto de ingredientes y amasar hasta que la masa este bien lisita. </div><div>Formar una bola y dejar fermentar tapada hasta que doble volumen. </div><div><br /></div><div>Una vez fermentada desgasificar y estirarla finamente formando un rectángulo. Cortar tiras de masa de un dedo de grosor aproximadamente y hacerlas rodar para formar los grisines. </div><div><br /></div><div>Precalentar el horno a 200º. </div><div>Colocar los grisines en una bandeja de horno, pincelarlos con aceite y hornear unos 15 minutos hasta que empiecen a dorarse. </div><div><br /></div><div>Dejarlos enfriar y disfrutarlos como más apetezca!</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOA6762EnUFUArRI_ucQRRbX2Sv69qUxyNSXE3z6sBu4AFb6UB5zis1QtwEwouCc_eZI1I4V0kmRJx6iFtr1YIpF9w4bouaQlteqCR_raAk9wLEjqV0qYIYDzy70dxIWj_WJFS-Xlzg5vS/s1000/GRISINES+2+blog.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOA6762EnUFUArRI_ucQRRbX2Sv69qUxyNSXE3z6sBu4AFb6UB5zis1QtwEwouCc_eZI1I4V0kmRJx6iFtr1YIpF9w4bouaQlteqCR_raAk9wLEjqV0qYIYDzy70dxIWj_WJFS-Xlzg5vS/s16000/GRISINES+2+blog.jpg" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Hasta el próximo día!</div><p></p>Evelynhttp://www.blogger.com/profile/11980609202531515597noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3640365699521428187.post-53345822435874427312021-04-23T09:00:00.004+02:002021-04-23T19:31:50.131+02:00Brownie cookies con dulce de leche<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Andaba yo el otro día con antojo de chocolate. Tenía un bote de dulce de leche y me acordé de mi brownie preferido. Pero también tenía ganas de cookies, solución, hacer brownie cookies. Crujientes por fuera, cremositas por dentro. Una delicia de cookies que volaron en un visto y no visto!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMrfxivVGZf8dO5rZsgQodrRqv672ZfdVKHxqkDaubgA4I76yPsgQnrdRQ3KTHd6xdnsCfrCiMFORyuyg1H0S4wNaKUZaTAd4wbbNt5B30CqPPSUqS7v4K_xWHC7-U8OxjTv8p-tjQrbyM/s1000/BROWNIE+COOKIES+MANOS+blog.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMrfxivVGZf8dO5rZsgQodrRqv672ZfdVKHxqkDaubgA4I76yPsgQnrdRQ3KTHd6xdnsCfrCiMFORyuyg1H0S4wNaKUZaTAd4wbbNt5B30CqPPSUqS7v4K_xWHC7-U8OxjTv8p-tjQrbyM/s16000/BROWNIE+COOKIES+MANOS+blog.jpg" /></a></div><p style="text-align: justify;">INGREDIENTES:</p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li>115 gr. de chocolate negro</li><li>40 gr. de mantequilla</li><li>1 chorrito de vainilla</li><li>1 huevo medianito</li><li>40 gr. de harina</li><li>10 gr. de cacao en polvo</li><li>75 gr. de azúcar moreno</li><li>pizca de sal</li><li>1/4 de cucharadita de bicarbonato</li><li>50 gr. de pepitas de chocolate</li><li>dulce de leche</li></ul><div><br /></div><div>PREPARACIÓN:</div><div><br /></div><div>Derretir el chocolate y la mantequilla en el micro o al baño maría. </div><div>Batir el huevo con el azúcar y la vainilla. Añadir el chocolate y mantequilla derretidos. </div><div>Incorporar harina, bicarbonato y sal. </div><div>Integrar las pepitas de chocolate en la masa y meter en la unas horitas.</div><div><br /></div><div>Precalentar horno a 180º. </div><div>Coger porciones de masa con una cuchara y añadirle una cucharadita de dulce de leche sin integrar, como si fuera para relleno y formar bolas de masa. Repetir el proceso hasta terminar con la masa de las galletas. </div><div>Ponerlas en una bandeja de horno y colocar nuestras bolas bien separadas entre ellas. </div><div>Hornear unos 10 minutos. Cuando salen del horno estarán un poco blandas, al enfriar endurecen, no las paséis de más. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijEgTs4EIKvVUfnaLOIjdFSkcrPbfLiWZUD50V2sXsS8I_TZB8SdwVLzfBifIlumb6XAweXQ5axjB0odYYSkEgXiTiNdEeDv00Ax38_g-3hVro-9ytW1woWWp-_nvbvGSV9mBlK2B8DrnE/s1000/BROWNIE+COOKIES+TORRE+blog.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijEgTs4EIKvVUfnaLOIjdFSkcrPbfLiWZUD50V2sXsS8I_TZB8SdwVLzfBifIlumb6XAweXQ5axjB0odYYSkEgXiTiNdEeDv00Ax38_g-3hVro-9ytW1woWWp-_nvbvGSV9mBlK2B8DrnE/s16000/BROWNIE+COOKIES+TORRE+blog.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div>A disfrutarlas! </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhu6aB2Fzrah-KcP6J45Ac7F1NNCajZuQWONNmVhMsmcLxzRClOvlnsNi5O9b7QueDQqR_MpPNFFkfwVIy1hSFnxKSDyKJ8Af1D646-3p4cCyNQp4rWXLS-CSlwhYUqrJGXER9EyOI4ALE/s1000/BROWNIE+COOKIES+CENITAL+blog.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhu6aB2Fzrah-KcP6J45Ac7F1NNCajZuQWONNmVhMsmcLxzRClOvlnsNi5O9b7QueDQqR_MpPNFFkfwVIy1hSFnxKSDyKJ8Af1D646-3p4cCyNQp4rWXLS-CSlwhYUqrJGXER9EyOI4ALE/s16000/BROWNIE+COOKIES+CENITAL+blog.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div><p></p>Evelynhttp://www.blogger.com/profile/11980609202531515597noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3640365699521428187.post-67556656394995180212021-03-24T09:00:00.001+01:002021-03-24T09:00:05.338+01:00Tortitas con harina de garbanzos y zanahorias<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0sZLl-JD3I1LdSznT7XoMXyCuTsn92FaWJUhp348BBYB40LCIH1KqWgFjEpYqjWF3CT0OLcmikhlD9s7iYxFbml8wwCRHR9f_dxCbf7R8MVeT-6sXSfAlqTqJc-vbWKZjGgPky7lFR1CY/s1000/TORTITAS+DE+HARINA+DE+GARBANZOS+Y+ZANAHORIA+CUCHARADA+YOGUR+BLOG.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0sZLl-JD3I1LdSznT7XoMXyCuTsn92FaWJUhp348BBYB40LCIH1KqWgFjEpYqjWF3CT0OLcmikhlD9s7iYxFbml8wwCRHR9f_dxCbf7R8MVeT-6sXSfAlqTqJc-vbWKZjGgPky7lFR1CY/s16000/TORTITAS+DE+HARINA+DE+GARBANZOS+Y+ZANAHORIA+CUCHARADA+YOGUR+BLOG.jpg" /></a></div><p style="text-align: justify;">Hoy os dejo una receta muy sencillita y muy sana también. Deliciosas tortitas de harina de garbanzos y zanahoria, adaptada con lo que tenía por casa del libro de cocina india que me regalaron por navidad.</p><p style="text-align: justify;">Quedan deliciosas, se pueden comer tanto frías como calientes, aunque a nosotros nos gustaron más calientes y acompañadas de salsita de yogur para darle un toque de frescor. </p><p style="text-align: justify;">En el libro también nos cuenta la opción de servirlas como plato principal rellenas de Mumbai aloo, a la próxima las haré así!</p><p>INGREDIENTES:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>125 gr. de harina de garbanzos</li><li>100-125 ml. de agua fría</li><li>1 cucharadita de jengibre molido</li><li>1 cebolla pequeña muy picada</li><li>1 zanahoria rallada</li><li>1/2 cucharadita de polvo de chile </li><li>1 cucharada de cilantro picado</li><li>1/4 de cucharadita de comino molido</li><li>1/2 cucharadita de sal</li><li>aceite para engrasar la sartén</li><li>salsa de yogur para acompañar</li></ul><div>PREPARACIÓN:</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Tan sencillo como mezclar todos los ingredientes en un bol (excepto el aceite y la salsa de yogur) hasta conseguir una masa espesa. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Engrasar la sartén o plancha con papel de cocina mojado en el aceite. Calentar la sartén a fuego medio y verter cucharones de masa dándoles forma redonda. Dejar cocer unos 30 segundos, darles la vuelta y cocer por el otro lado. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Servir calentitas acompañadas de la salsa de yogur y disfrutar! </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqnI98vN-M_Y9FEHh83blfw65YeV39xRBxzxNw5KBmS4QeG_GCTRtIkxVOyNpV4HB-M3h77tsysFDCcFg2m-VaROx3O6r8P8_QMYgndgoXBkRET-19BoGG4hIaV6W58y_M0NHtunOjkcOz/s1000/TORTITAS+DE+HARINA+DE+GARBANZOS+Y+ZANAHORIA+VERTIENDO+YOGUR+BLOG+2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqnI98vN-M_Y9FEHh83blfw65YeV39xRBxzxNw5KBmS4QeG_GCTRtIkxVOyNpV4HB-M3h77tsysFDCcFg2m-VaROx3O6r8P8_QMYgndgoXBkRET-19BoGG4hIaV6W58y_M0NHtunOjkcOz/s16000/TORTITAS+DE+HARINA+DE+GARBANZOS+Y+ZANAHORIA+VERTIENDO+YOGUR+BLOG+2.jpg" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Hasta el próximo día! </div><p></p>Evelynhttp://www.blogger.com/profile/11980609202531515597noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3640365699521428187.post-83426364615362356722021-03-22T09:00:00.004+01:002021-03-22T09:00:11.166+01:00Bica mantecada. (Bica de Trives)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZKQfM3eVZK92Vlp1GdmrwNJ6mJQw_UviUMmv9Hlui_7CdUbCIE0Ol8MFB_4ra-ZfVuCybhIUNmK5TyLdDtiE-OEdOkjywc9qJMpS1lORsCEZd0AR0OLQ0I9JF2iYZ4CAHrKq8z666H2aE/s1000/BICA+MANTECADA+DE+TRIVES+BLOG.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZKQfM3eVZK92Vlp1GdmrwNJ6mJQw_UviUMmv9Hlui_7CdUbCIE0Ol8MFB_4ra-ZfVuCybhIUNmK5TyLdDtiE-OEdOkjywc9qJMpS1lORsCEZd0AR0OLQ0I9JF2iYZ4CAHrKq8z666H2aE/s16000/BICA+MANTECADA+DE+TRIVES+BLOG.jpg" /></a></div><p style="text-align: justify;">Hoy os traigo un dulce tradicional de Galicia, concretamente de Pobra de Trives. Es un bizcocho que tiene la pecualiaridad de llevar masa de pan fermentada entre sus ingredientes. Es un bizcocho de miga densa, con un aroma y sabor delicioso a manteca de vaca. No es fácil encontrarla fuera de Galicia, por lo que se puede sustituir por mantequilla. </p><p style="text-align: justify;">La receta es de uno de mis libros de referencia, "Postres y otras dulcerías" de mi paisana <a href="https://www.unodedos.com/" rel="nofollow" target="_blank">Pamela Rodríguez</a>, aunque dividí las cantidades a la mitad. Pero teniendo en cuanto lo mucho que dura en perfectas condiciones que no os asuste hacerla más grande. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrGY54nQKrW1wY_jWfxdq6o777IgIHmTzhG8QlmOI2at4USuxa3iTCCPP3UXxSdomaSaB7If_0NZzOuwSSnyA0ssdg-GRTREHdSVINkecODnmoDWq2GPkis5MqMVpdjGxAVdVJ5xADDqNd/s1000/BICA+MANTECADA+DE+TRIVES+TROZOS+BLOG.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrGY54nQKrW1wY_jWfxdq6o777IgIHmTzhG8QlmOI2at4USuxa3iTCCPP3UXxSdomaSaB7If_0NZzOuwSSnyA0ssdg-GRTREHdSVINkecODnmoDWq2GPkis5MqMVpdjGxAVdVJ5xADDqNd/s16000/BICA+MANTECADA+DE+TRIVES+TROZOS+BLOG.jpg" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><br /></p><p>INGREDIENTES:</p><p><u>Fermento:</u></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>125 gr. de harina de fuerza</li><li>90 gr. de agua</li><li>1 gr. de levadura fresca</li><li>pizca de sal</li></ul><div><u>Masa:</u></div><div><ul style="text-align: left;"><li>125 gr. de manteca de vaca </li><li>200 gr. de azúcar + 25 gr. para espolvorear por encima</li><li>125 gr. del fermento</li><li>4 huevos medianitos</li><li>ralladura de limon</li><li>125 gr. de harina de todo uso</li><li>una cucharadita de canela para espolvorear por encima </li></ul><div><br /></div></div><div>PREPARACIÓN:</div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Empezamos preparando el fermento. Deshacemos la levadura en el agua y mezclamos con la harina y la sal. Formamos una bola y dejamos fermentar hasta doblar volumen. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 180º y forramos el molde. (El mío de 25x18)</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Montamos la manteca con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina. Añadimos el fermento en pequeños trozos, poco a poco para que no queden grumos y se integre bien con la crema. Agregamos los huevos uno a uno y la ralladura de limón. Por último integramos la harina tamizada con movimientos envolventes. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Vertemos la masa en nuestro molde y espolvoreamos con la mezcla de azúcar y canela por encima. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Horneamos unos 35-40 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Dejamos enfriar totalmente y a disfrutarla! </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUvOtJvYlow6y7qTVHbebdExcc3aBp5KUyiBb3T-5_hYRPNwwr5tMIBKRdM95GhYpnYmagBJ6RPcdVba3_lpcNBNtPwIlevHUqJQOm_Bo0_iMI9KHzYoE_W_mV2LJyP37lCqY9Zz34GOLI/s1000/TROZOS+BICA+MANTECADA+DE+TRIVES+BLOG.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUvOtJvYlow6y7qTVHbebdExcc3aBp5KUyiBb3T-5_hYRPNwwr5tMIBKRdM95GhYpnYmagBJ6RPcdVba3_lpcNBNtPwIlevHUqJQOm_Bo0_iMI9KHzYoE_W_mV2LJyP37lCqY9Zz34GOLI/s16000/TROZOS+BICA+MANTECADA+DE+TRIVES+BLOG.jpg" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">No puedo despedirme sin recomendaros probar también la <a href="https://evy-entrefogones.blogspot.com/2013/05/bica-blanca-de-laza.html" rel="nofollow" target="_blank">Bica blanca de Laza</a>, absolutamente deliciosa!!!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Hasta el próximo día!</div><p></p>Evelynhttp://www.blogger.com/profile/11980609202531515597noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3640365699521428187.post-17967966418693446702021-03-17T09:00:00.005+01:002021-03-17T09:00:00.837+01:00Frittata de jamón, guisantes y parmesano<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD7nLmzNvGiSOHrR76Z5mxQr1z0R5i9H1RkfddXaHthNele8XPhhHSxvKV-m0tIwGR4T0ktO2Gx7YaW1l5D6o_vbpkuFgq9mDIwdo-Wd80BbVkmYosVPoWNHkVSlotikllYS-K5c1e67Q4/s1000/FRITTATA+blog.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD7nLmzNvGiSOHrR76Z5mxQr1z0R5i9H1RkfddXaHthNele8XPhhHSxvKV-m0tIwGR4T0ktO2Gx7YaW1l5D6o_vbpkuFgq9mDIwdo-Wd80BbVkmYosVPoWNHkVSlotikllYS-K5c1e67Q4/s16000/FRITTATA+blog.jpg" /></a></div><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">Hoy nos vamos de viaje a Italia para disfrutar de una deliciosa frittata. Aunque no cambio nuestra tortilla española por nada, de vez en cuando está bien variar un poco y la frittata es una manera estupenda de hacerlo. </p><p style="text-align: justify;">Puede decirse que es una receta de reciclaje, ya que utilicé unas sobras de guisantes que tenía cocidos y restos de jamón serrano y parmesano que había por la nevera. El resultado está para chuparse los dedos. </p><p>INGREDIENTES:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>4 huevos</li><li>150 gr. de guisantes cocidos </li><li>1 puerro</li><li>80 gr. de jamón serrano en trocitos pequeños</li><li>60 gr. de parmesano rallado</li><li>tomillo</li><li>sal</li><li>pimienta</li><li>aceite</li></ul><div><br /></div><div>PREPARACIÓN:</div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">En una sartén que pueda ir al horno con un chorrito de aceite pochar el puerro picadito. Añadir los guisantes, el jamón y un poco de tomillo. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Batir los huevos con sal y pimienta y verter en la sartén. Dejar que cuajen un poco, echar el queso por encima y un poquito más de tomillo y terminar de hacer la frittata en el horno unos 5 minutos a 180º. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">A disfrutarla! </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtRzJ9YV9tvg_R6i5D97MAR5DHOGbkk4Mb7AcnRSwBsigeo6kguO7AgN3kYieNI9OpJZPS09eRRStX18iJExlCHgEZ0Jy2Bpy7sZE2zCv32y3USb1F5zYFGNRNcNhEU7KYPCxpKhSO8Njz/s1000/TROZO+FRITTATA+blog.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtRzJ9YV9tvg_R6i5D97MAR5DHOGbkk4Mb7AcnRSwBsigeo6kguO7AgN3kYieNI9OpJZPS09eRRStX18iJExlCHgEZ0Jy2Bpy7sZE2zCv32y3USb1F5zYFGNRNcNhEU7KYPCxpKhSO8Njz/s16000/TROZO+FRITTATA+blog.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><p></p><p><br /></p>Evelynhttp://www.blogger.com/profile/11980609202531515597noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3640365699521428187.post-48219047917947126892021-03-01T09:00:00.001+01:002021-03-01T09:00:05.460+01:00Pan de molde con avena<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicxiw7b58ZPcSQbmhsRJYiPnmPU_WASdMYRLQxYTKKBT0IF0zUnJEtqFvlS-yFVArLIXfQE9ek9kvouHMSyx704NHX22TjSYzJLo73LNRFFp8h5QQgboks3k_fcXnNnazMiAKjosHFxpsr/s1000/PAN+DE+MOLDE+CON+AVENA+blog.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicxiw7b58ZPcSQbmhsRJYiPnmPU_WASdMYRLQxYTKKBT0IF0zUnJEtqFvlS-yFVArLIXfQE9ek9kvouHMSyx704NHX22TjSYzJLo73LNRFFp8h5QQgboks3k_fcXnNnazMiAKjosHFxpsr/s16000/PAN+DE+MOLDE+CON+AVENA+blog.jpg" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Esta es la segunda vez que hago pan de molde y la primera que utilizo harina de avena. Los retos de Instagram que me hacen probar cosas nuevas!</p><p style="text-align: justify;">Es un pan ligeramente húmedo y delicioso de sabor. Lo repetiré sin duda porque nos encantó y es muy sencillo, sin masa madre, con levadura fresca, amasado en máquina y un resultado estupendo. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghWsZRBLPcaTuxNLOBiRW3mQ9OE2q5jJlf7nvRscs7y_b2cIHdnoLCYE7-PDa7YmPJ_iz9R63yKpfhiiYHeIRQUpu5qxpBjT2hjgWcc1eIOwgsaXtVYyOCTrMTu4PiS7DePtWH3LOMa7B_/s1000/PAN+DE+MOLDE+AVENA+blog.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghWsZRBLPcaTuxNLOBiRW3mQ9OE2q5jJlf7nvRscs7y_b2cIHdnoLCYE7-PDa7YmPJ_iz9R63yKpfhiiYHeIRQUpu5qxpBjT2hjgWcc1eIOwgsaXtVYyOCTrMTu4PiS7DePtWH3LOMa7B_/s16000/PAN+DE+MOLDE+AVENA+blog.jpg" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p>INGREDIENTES:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>400 gr. de harina de fuerza</li><li>100 gr. de harina de avena integral</li><li>350 gr. de leche</li><li>9 gr. de sal</li><li>1 cucharada de azúcar invertido</li><li>20 gr. de mantequilla derretida</li><li>15 gr. de levadura fresca</li><li>leche para pincelar la masa</li></ul><div><br /></div><div>PREPARACIÓN:</div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Deshacer la levadura en la leche, mezclar con el resto de ingredientes en el bol de la amasadora y amasar hasta que pase la prueba de la membrana. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Dejar fermentar tapada hasta que doble volumen. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Desgasificar ligeramente y formar un rectángulo con la masa. Formar un rulo con ella, enrollando por el lado corto y meter en el molde engrasado. Tapar y fermentar hasta doblar volumen. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Precalentar el horno a 200º. Pincelar el pan con leche y hornear unos 25 minutos. Dejar enfriar un poco antes de desmoldar. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Cuando enfríe totalmente lo cortamos en rebanadas y si queremos las podemos congelar. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXHprWroE6TldeMj4K0S0GHv6FAZQ643nInzXno6GyLvV5OD7EpQe-n6E-D56bLliYdIo2P8BVi6REnuzsEc3CtxGR7qBNq_9K_5-I3weqeR9h_QVLd0UamQzSpCRcyCSiUIgWljGrwjcs/s1000/PAN+MOLDE+AVENA+blog.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXHprWroE6TldeMj4K0S0GHv6FAZQ643nInzXno6GyLvV5OD7EpQe-n6E-D56bLliYdIo2P8BVi6REnuzsEc3CtxGR7qBNq_9K_5-I3weqeR9h_QVLd0UamQzSpCRcyCSiUIgWljGrwjcs/s16000/PAN+MOLDE+AVENA+blog.jpg" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">No quedó perfecto a la vista, abrió un poco, pero estaba tan rico que se perdona 😂.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Hasta el próximo día! </div><div><br /></div><p></p><p><br /></p>Evelynhttp://www.blogger.com/profile/11980609202531515597noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3640365699521428187.post-73983598934207896072021-02-26T09:00:00.002+01:002021-02-26T09:00:08.816+01:00Crepes de naranja<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKeXvxdRd4C8wiKvAbrI32YJ_wSAlHGP31gVooiaz6OZOyowHrFyU2NPw6rlYFQbjpPiou0NNC5DDxhYApHrQ__iABT80Yc3dfYJHqmUH5nJkok0jE4V_6suYeGLPK86eDaH__b3wEe5GO/s1000/CREPES+NARNAJA+BANDEJA+blog.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKeXvxdRd4C8wiKvAbrI32YJ_wSAlHGP31gVooiaz6OZOyowHrFyU2NPw6rlYFQbjpPiou0NNC5DDxhYApHrQ__iABT80Yc3dfYJHqmUH5nJkok0jE4V_6suYeGLPK86eDaH__b3wEe5GO/s16000/CREPES+NARNAJA+BANDEJA+blog.jpg" /></a></div><p style="text-align: justify;">Las crepes, finas y deliciosas tortillas de origen francés. Si algún día voy a Francia, será de lo primerito que pruebe. Aunque en esa lista de primeritos hay mucha cola, porque Francia y los dulces es sinónimo de éxito. </p><p style="text-align: justify;">Las crepes de hoy surgieron a raíz de un nuevo reto de @losviernesreto en Instagram donde había que reflejar en un plato las 4 estaciones del año. El día de la crepe fue este mes de febrero, invierno, dónde la naranja es una de las frutas estrella de esta estación. Para reflejar el otoño, los frutos secos, en este caso pistachos. ¿Hay algo más primaveral que las flores? Qué no falte la primavera en la decoración! Y el verano siempre me deja un buen surtido de moras silvestres en el congelador que acompañan de maravilla a estas crepes. Y si las prefieres sin moras también tengo. Yogur, miel, salsa de naranja, tú eliges con que acompañarlas. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdNiU9BzfX5Rgy6lLvayXcVzu68zlLrhMpyxP8MDO2frDup77jz65Wp3aD1W-7573hHz-DbUQa_pRUMw6U2POHAVEFE9cQX0M8hLOtMuVAtR7DVz8bAVFBLEckyplJq0Z1jFjFpCXk8xb0/s1000/CREPES+NARANJA+blog.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdNiU9BzfX5Rgy6lLvayXcVzu68zlLrhMpyxP8MDO2frDup77jz65Wp3aD1W-7573hHz-DbUQa_pRUMw6U2POHAVEFE9cQX0M8hLOtMuVAtR7DVz8bAVFBLEckyplJq0Z1jFjFpCXk8xb0/s16000/CREPES+NARANJA+blog.jpg" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><br /></p><p><br /></p><p>INGREDIENTES: </p><p><u>Crepes:</u></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>1 huevo M</li><li>100 gr. de leche</li><li>15 gr. de mantequilla derretida</li><li>25 gr. de zumo de naranja</li><li>60 gr. de harina</li><li>5 gr. de azúcar</li><li>ralladura de naranja</li><li>mantequilla para engrasar la sartén</li></ul><div><u>Salsa:</u></div><div><ul style="text-align: left;"><li>30 gr. de mantequilla</li><li>100 gr. de zumo de naranja</li><li>20 gr. de azúcar</li></ul><div><u>Para acompañar y decorar:</u></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li>un puñado de pistachos picados</li><li>un puñado de moras</li><li>yogur</li><li>miel</li><li>hojas de menta</li><li>florecillas </li><li>lo que te apetezca!!!</li></ul><div><br /></div><div>PREPARACIÓN:</div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Para hacer la masa de los crepes ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos hasta que no queden grumos. Dejamos reposar media horita la masa en la nevera. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Engrasamos la sartén con mantequilla y vertemos un cacito de masa, movemos en círculos para que se expanda por toda la superficie. Cuando empiece a cuajar la levantamos con una espátula por el borde y con las manos y movimiento rápido le damos vuelta para que se haga por el otro lado. La reservamos a un plato y repetimos el proceso hasta terminar con toda la masa.</div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Para la salsa ponemos en un cazo el azúcar y cuando empiece a hacerse caramelo añadimos la mantequilla y el zumo. Dejamos hervir para que reduzca. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Para servirlas tenemos varias opciones, podemos mojar las crepes completamente en la salsa o ponerla por encima. Así fue como hice yo. También las podemos acompañar de miel y yogur, con pistachos picados y moras. Un toque de menta y unas florecillas para ponerlas bonitas y con aire primaveral mientras esperamos que llegue.</div><div><br /></div><div>Y ahora viene lo mejor, disfrutarlas!!!</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1fA5BCPLM3KAmmyTyCMkIjJ1E7ZeAmqefPjBxz-DyCfrdeCnhwWmIS24K6osI3SC-PTwMBoy7AYfJutmTVqJwr3XUDV_Q7_f4Hk_SrMxPfyAa7Gf6udFuXL1Mv91MUybqXfU5WdLYjETP/s1000/CREPES+NARANJA+MANO+blog.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1fA5BCPLM3KAmmyTyCMkIjJ1E7ZeAmqefPjBxz-DyCfrdeCnhwWmIS24K6osI3SC-PTwMBoy7AYfJutmTVqJwr3XUDV_Q7_f4Hk_SrMxPfyAa7Gf6udFuXL1Mv91MUybqXfU5WdLYjETP/s16000/CREPES+NARANJA+MANO+blog.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Hasta la próxima, buen fin de semana!</div><p></p>Evelynhttp://www.blogger.com/profile/11980609202531515597noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3640365699521428187.post-90296294574244669932021-02-19T09:00:00.005+01:002021-02-19T09:00:03.663+01:00Tortilla fea de chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXt3NchNFSlwTJjumL0xVGx_ayx5Z1Dp11w9nQJJIJozD_QSawGMo5KZApFj6negbDV1VVSwlouFsj_3XY7bDl00nT-51_EhYiSM5A3WrFFyqUEMgE4ppzgb18SpTjt4SD5btQapmFamR4/s1000/TORTILLA+FEA+DE+CHOCOLATE+BLOG.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXt3NchNFSlwTJjumL0xVGx_ayx5Z1Dp11w9nQJJIJozD_QSawGMo5KZApFj6negbDV1VVSwlouFsj_3XY7bDl00nT-51_EhYiSM5A3WrFFyqUEMgE4ppzgb18SpTjt4SD5btQapmFamR4/s16000/TORTILLA+FEA+DE+CHOCOLATE+BLOG.jpg" /></a></div><p style="text-align: justify;">Creo que si no fuera por el reto de esta semana de @losviernesreto en Instagram nunca hubiera probado esta tortilla. Y es que el nombre de por sí ya casi echa para atrás. Tortilla fea de chocolate! No nos vamos a engañar, guapa, guapa no es, pero llevando chocolate se le perdona todo!</p><p style="text-align: justify;">La receta original es de Elena Arza<span style="background-color: white; font-family: "crafty girls"; font-size: 18.7px; text-align: justify;">k. La descubrí en la web de <a href="https://gastronomiaycia.republica.com/2018/01/19/tortilla-fea-de-chocolate-de-elena-arzak/" rel="nofollow" target="_blank">Gastronomía & cía</a>, aunque cambié el maracuyá del relleno por naranja y también omití el licuado de lechuga verde que la acompaña. Tenía curiosidad por como sabría, pero no tenía lechuga.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: crafty girls;"><span style="background-color: white; font-size: 18.7px;">Si sois amantes del chocolate, olvidaros de su poco apetecible aspecto y probarla. La combinación de chocolate y naranja es un éxito asegurado y jugosita es toda una delicia. </span></span></p><p>INGREDIENTES:</p><p><u>Gelatina de naranja:</u></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>50 gr. de zumo de naranja</li><li>10 gr. de azúcar</li><li>1 hoja de gelatina</li></ul><div><u>Tortilla de chocolate:</u></div><div><ul style="text-align: left;"><li>1 huevo </li><li>25 gr. de azúcar</li><li>25 gr. de chocolate negro picado a cuchillo</li><li>2 gr. de cacao en polvo</li><li>menta y virutas de chocolate para decorar</li></ul><div><br /></div></div><div>PREPARACIÓN:</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Empezaremos preparando la gelatina. Hidratamos la hoja de gelatina en agua fría unos 5 minutos. Ponemos el zumo con el azúcar en un cazo, cuando hierva añadimos la gelatina escurrida. Removemos y dejamos reposar. Una vez fría la cortamos en fideos gruesos. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Preparamos nuestra tortilla. Batimos el huevo, le añadimos el azúcar y el cacao, removemos bien para integrar. Incorporamos el chocolate picado y hacemos la tortilla en una sartén antiadherente, como si fuera una francesa, con los fideos de gelatina de naranja por dentro. Mejor que quede jugosita. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Es un poco delicada de trabajar con el chocolate, con una espátula la fui levantando por un lado y envolviéndola hacia el otro lado. Para servirla la corte a la mitad y puse una sobre otra con la menta y los fideos de chocolate por encima. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">No es muy tentadora a la vista, pero para los que nos gusta el chocolate es una manera diferente de disfrutarlo! </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Buen provecho!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxIgMDSnceK_SP6ufv4aORfGCjD_bqcyguMKKQ0sf2MorBoHEqAT4OuAglS-13hxWNwrzdTut4rLP6TNMPXHLEySMRNvagoeI5dY1p26J97M6S-YkRW4hP1LnOCpR2x_dcNpcD4pYtt489/s1000/TORTILLA+FEA+DE+CHOCO+BLOG.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxIgMDSnceK_SP6ufv4aORfGCjD_bqcyguMKKQ0sf2MorBoHEqAT4OuAglS-13hxWNwrzdTut4rLP6TNMPXHLEySMRNvagoeI5dY1p26J97M6S-YkRW4hP1LnOCpR2x_dcNpcD4pYtt489/s16000/TORTILLA+FEA+DE+CHOCO+BLOG.jpg" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><p></p>Evelynhttp://www.blogger.com/profile/11980609202531515597noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3640365699521428187.post-50459687681231727612021-02-15T09:00:00.010+01:002021-02-15T09:00:03.176+01:00Pan paratha con cebolla roja, perejil y especias<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT50z0k5lU1n2PRppBmHzuBtkvBby2ajXmG4MSq-Ibe6W6yzK5M22k5ovXfGzhldzHYzDlnSHQIIvAer6U3jSPOHqX9TPlEK1qYVFWL16cFmyf7Xn2IWXnVo2GPMfM-UA65ws_rTJxlddW/s1000/PARATHAS+CON+CEBOLLA+ROJA%252C+PEREJIL+Y+ESPECIAS+blog.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT50z0k5lU1n2PRppBmHzuBtkvBby2ajXmG4MSq-Ibe6W6yzK5M22k5ovXfGzhldzHYzDlnSHQIIvAer6U3jSPOHqX9TPlEK1qYVFWL16cFmyf7Xn2IWXnVo2GPMfM-UA65ws_rTJxlddW/s16000/PARATHAS+CON+CEBOLLA+ROJA%252C+PEREJIL+Y+ESPECIAS+blog.jpg" /></a></div><p style="text-align: justify;">El paratha es un pan plano sin levadura típico de la India. Tradicionalmente se elabora con ghee en sartén y se sirve caliente con mantequilla untada en la superficie. Es un pan delicioso y muy sencillo de preparar que puedes enriquecer con otros ingredientes añadidos para conseguir un extra de sabor. </p><p style="text-align: justify;">Es ideal para acompañar al <a href="http://evy-entrefogones.blogspot.com/2021/01/curry-de-ternera-con-arroz-y-pan-naan.html" rel="nofollow" target="_blank">curry de ternera</a> que os dejé hace unas semanas, o con unas deliciosas <a href="http://evy-entrefogones.blogspot.com/2018/01/albondigas-de-pollo-y-manzana-al-curry.html" rel="nofollow" target="_blank">albóndigas al curry</a>, con el riquísimo <a href="http://evy-entrefogones.blogspot.com/2017/10/curry-de-pollo-amarillo-pukka.html" rel="nofollow" target="_blank">pollo pukka</a>, o el famoso <a href="http://evy-entrefogones.blogspot.com/2017/02/pollo-tikka-masala.html" rel="nofollow" target="_blank">tikka masala</a> (en el enlace puedes ver otra versión de ese pan solo con leche). Con cualquier salsa para mojar estará delicioso. Nosotros en esta ocasión lo disfrutamos con unas <a href="http://evy-entrefogones.blogspot.com/2015/09/albondigas-especiadas-amigas-unidas-por.html" rel="nofollow" target="_blank">albóndigas especiadas</a>, de las recetas que más repito por lo sencilla que es y ricas que quedan. Ideas no te faltan, ¿con qué lo vas a acompañar tú?</p><p> INGREDIENTES:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>500 gr. de harina</li><li>1 cucharadita de sal</li><li>1 cucharada de aceite</li><li>125 gr,. de agua</li><li>125 gr. de leche</li><li>1 cebolla roja </li><li>1/2 cucharadita de jengibre</li><li>1/2 cucharadita de comino</li><li>1 cucharadita de garam masala</li></ul><div><br /></div><div>PREPARACIÓN:</div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">En un bol mezclamos la harina con la sal, el aceite, agua y leche. Amasamos hasta que esté bien integrado y dejamos reposar 20 minutitos. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Mientras preparamos el relleno. Picamos la cebolla bien menuda y la ponemos en una sartén al fuego con las especias removiendo un par de minutos. Reservamos. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Pasado el reposo de la masa la dividimos en 8-10 bolas. Las estiramos alargadas, ponemos una cucharadita de relleno por toda la masa y enrollamos por el lado largo. Formamos como un caracol con el rollo y estiramos para aplanarlas dándoles forma redondita. Hacemos lo mismo con todas las bolas. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Preparamos una plancha o sartén antiadherente para hacer nuestro pan. Podemos mojar papel de cocina con aceite para untarla. Cocemos nuestros panes más o menos 1 minutillo por cada lado. Cuando empieze a inflarse le daremos la vuelta. Veremos que tiene unas bonitas manchas marrones. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Servirlos calientes, aunque fríos también están muy ricos. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaY57syjSvZ8vLU9cp2a57nm1Z8ocVJ3_-Rmik0xi1HVr7MrWYzkR5Shd8cJcKrtAwUdjKmzMqB_NA0k6Dtx0KiwOF5unCoDP3r49MwFLCIdSEQG-158bOO9hd_CI6Ma62_znnvEKrzyWg/s1000/PARATHAS+TROZO+blog.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaY57syjSvZ8vLU9cp2a57nm1Z8ocVJ3_-Rmik0xi1HVr7MrWYzkR5Shd8cJcKrtAwUdjKmzMqB_NA0k6Dtx0KiwOF5unCoDP3r49MwFLCIdSEQG-158bOO9hd_CI6Ma62_znnvEKrzyWg/s16000/PARATHAS+TROZO+blog.jpg" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Hasta el próximo dia!</div><p></p>Evelynhttp://www.blogger.com/profile/11980609202531515597noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3640365699521428187.post-82382630732593543332021-02-12T09:00:00.003+01:002021-02-12T09:00:08.451+01:00 Solomillo de ternera con salsa de vino tinto<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDDphnRXJuga8WWm-22XVna3s8NRC2Ljl5eQcX4d4BVS7NyzC5VfquQ1jQm0_L1CiKILgmfu-Mgt_bNH5Np-ISEfgutD32ks_s4SY7jGPb0r_4TjDaltD0ouBvWlKJXvshB9wSf93hsMgY/s1000/CARNE+CON+SALSA+VINO+TINTO+MANOS+BLOG.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDDphnRXJuga8WWm-22XVna3s8NRC2Ljl5eQcX4d4BVS7NyzC5VfquQ1jQm0_L1CiKILgmfu-Mgt_bNH5Np-ISEfgutD32ks_s4SY7jGPb0r_4TjDaltD0ouBvWlKJXvshB9wSf93hsMgY/s16000/CARNE+CON+SALSA+VINO+TINTO+MANOS+BLOG.jpg" /></a></div><p style="text-align: justify;">Hoy vengo con otra receta salada, solomillo de ternera con una rica salsa de vino tinto. Una propuesta ideal para disfrutar el día de San Valentín, que no todo va a ser dulce!</p><p style="text-align: justify;">Es muy sencillo de preparar y delicioso. Hecho con cariño a fuego lento la carne queda muy blandita y en combinación con la salsa está para mojar y no parar. </p><p style="text-align: justify;">Como tenía unas sobras de patatas cocidas preparé un puré espesito con leche y mantequilla para acompañarlo, pero con unas patatas asadas quedaría de lujo.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt4MxOnrvBB-hksbcjM-k-bhgPz5krXZO7fs-QqE4S2Lmy-i0lnN0g9wW2ohg0MPyJU-ZG4QXLtZJGjSbg08CwZfneqZ7LzmQ9VEiWHJAEoP98EXFNGNe4N858Vp7Kd9vzyk0KAB36i7s9/s1000/CARNE+CON+VINO+TINTO+CUCHILLO+Y+TENEDOR+BLOG.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt4MxOnrvBB-hksbcjM-k-bhgPz5krXZO7fs-QqE4S2Lmy-i0lnN0g9wW2ohg0MPyJU-ZG4QXLtZJGjSbg08CwZfneqZ7LzmQ9VEiWHJAEoP98EXFNGNe4N858Vp7Kd9vzyk0KAB36i7s9/s16000/CARNE+CON+VINO+TINTO+CUCHILLO+Y+TENEDOR+BLOG.jpg" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">INGREDIENTES:</span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>750 g. de solomillo de ternera</li><li>1 cebolla</li><li>6 zanahorias</li><li>1 diente de ajo</li><li>1 tomate</li><li>200 ml. de vino tinto</li><li>100-150 ml. de caldo de carne</li><li>sal</li><li>pimienta</li><li>aceite</li><li>unas ramitas de romero</li><li>unas ramitas de tomillo</li><li>puré de patatas para acompañar</li></ul><div><br /></div><div>PREPARACIÓN:</div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Cortamos el solomillo en medallones de unos 2 cm. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ponemos un chorro de aceite en una cazuela baja y sellamos el solomillo a fuego fuerte por todas sus caras. Retiramos y salpimentamos. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En el mismo aceite añadimos el diente de ajo bien picado y la cebolla también menudita. Echamos un chorrito de vino para recoger los jugos de la carne y pochamos unos 5 minutos para que ablande. Añadimos las zanahorias enteras, rallamos el tomate y dejamos pochar un par de minutos más. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Incorporamos la carne a la cazuela con un par de ramas de romero y tomillo. Añadimos el vino y el caldo (que no cubra la carne) y dejamos hervir. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Dejamos cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna y la salsa reduzca. Yo lo terminé de hacer en la cocina de leña lentamente, lo tuve una horita y algo y quedó el solomillo blandito y muy rico. (Si la carne está lista y no se concentró lo suficiente la salsa, puedes retirar el solomillo y dejar la salsa a fuego vivo hasta que reduzca.)</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG3peOGIoNeqhOZeUan8gLlOHdJewLVjifOmNlipBqdYk5BWoIOIqi2cwBp5GIYwR_lkbumS8kjFXmq4OkIfBsvsskQh7JlTAIQwTzz3aK9bXXcY_hPMTQRax-m712fVW8_pdkQl2SacN8/s1000/TERNERA+VERTIENDO+SALSA+BLOG.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG3peOGIoNeqhOZeUan8gLlOHdJewLVjifOmNlipBqdYk5BWoIOIqi2cwBp5GIYwR_lkbumS8kjFXmq4OkIfBsvsskQh7JlTAIQwTzz3aK9bXXcY_hPMTQRax-m712fVW8_pdkQl2SacN8/s16000/TERNERA+VERTIENDO+SALSA+BLOG.jpg" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Para servirlo ponemos una capa de puré de patatas en el fondo del plato con el solomillo y las zanahorias encima y unas hojitas de romero y tomillo para decorar. La salsa si queremos la podemos poner a parte para que cada cual se sirva al gusto. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Buen provecho!!!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisMR4oSksxyNqIkDQKLSr6Rnp43pKTVtKZ2OJ4fmRzK-lHZg0PHkUdbmGffP-4wIzVrrGWz1XF4yD0K6ki3hzFwpsU1bOQskQ8NuIfSMWUpShf84r9hzLEuJ3tcH0ytwwySwgVdygj32pa/s1000/CARNE+CON+SALSA+DE+VINO+TINTO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisMR4oSksxyNqIkDQKLSr6Rnp43pKTVtKZ2OJ4fmRzK-lHZg0PHkUdbmGffP-4wIzVrrGWz1XF4yD0K6ki3hzFwpsU1bOQskQ8NuIfSMWUpShf84r9hzLEuJ3tcH0ytwwySwgVdygj32pa/s16000/CARNE+CON+SALSA+DE+VINO+TINTO.jpg" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Hasta el próximo día!!!</div><p></p>Evelynhttp://www.blogger.com/profile/11980609202531515597noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3640365699521428187.post-61264315183337577772021-02-01T09:00:00.026+01:002021-02-01T09:00:05.234+01:00La biova (pan italiano del Piamonte)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCWHyAFYAED_hgSQp6qg1Az5xI0HgsINsJRfhbUswsJYYIgwQ4tsbQvOujYdd7lqI_vAR7eOv4rN20i6MrH49-Y1BpwB8p6dxouKNZYbgz81lgy_PRulI1P6L_bO8JbX0yk1V-Aq0TUJoH/s1000/PANES+BIOVA+blog.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCWHyAFYAED_hgSQp6qg1Az5xI0HgsINsJRfhbUswsJYYIgwQ4tsbQvOujYdd7lqI_vAR7eOv4rN20i6MrH49-Y1BpwB8p6dxouKNZYbgz81lgy_PRulI1P6L_bO8JbX0yk1V-Aq0TUJoH/s16000/PANES+BIOVA+blog.jpg" /></a></div><p style="text-align: justify;">La biova es un pan italiano típico del Piamonte, Italia. Es un pan blanco y suave ideal para disfrutar con embutidos. </p><p style="text-align: justify;">Desconozco como sabe el original, lo que sí se es que éste nos encantó y es tan sencillo y cómodo de hacer que lo haré más a menudo, eso sin duda. En casa ya hubo quien se llevó un bocata para el trabajo de pan biova 😋.</p><p style="text-align: justify;">Hice una masa sencilla, sin prefermento ni masa madre, con un amasado rapidito. Por lo que vi por internet, casi todas las recetas llevan manteca de cerdo y miel. Yo la miel la sustituí por azúcar invertido.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj24QHd4WNhdESN4om5-n0iOmXTKKag19kr9Ko3YVyeeAlKUXTvdDJ97NULTzeY3qCr-i0BJvBn4CwvTq-huh6KmiSlbMSgiR6njXtcNzZvSnfYuCkNtsWiFaMYgQWiN2EWvtyF72ZjaZrD/s1000/PANES+BIOVA+ABIERTO+blog.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj24QHd4WNhdESN4om5-n0iOmXTKKag19kr9Ko3YVyeeAlKUXTvdDJ97NULTzeY3qCr-i0BJvBn4CwvTq-huh6KmiSlbMSgiR6njXtcNzZvSnfYuCkNtsWiFaMYgQWiN2EWvtyF72ZjaZrD/s16000/PANES+BIOVA+ABIERTO+blog.jpg" /></a></div><p><br /></p><p>INGREDIENTES:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>500 gr. de harina panadera</li><li>250 gr. de agua</li><li>15 gr. de levadura fresca</li><li>20 gr. de manteca de cerdo</li><li>8 gr. de sal</li><li>1 cucharadita de azúcar invertido</li></ul><div><br /></div><div>PREPARCIÓN:</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Deshacer la levadura en el agua templada. Mezclarla en el bol de la amasadora con el resto de ingredientes y amasar hasta que esté lisa y homogénea. Unos 8-10 minutos la amasé.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Formar una bola y dejarla fermentar hasta casi doblar volúmen. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Desgasificar ligeramente la masa. Dividirla en 6 partes. Formar bolas y dejarlas reposar 10 minutitos. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Darle forma de salchicha a cada bola de masa y estirarlas con el rodillo a lo largo dejándola de 1 cm. de grosor. Enrollar cada tira como si fuera un caracol. Colocar los panes en una bandeja de horno y meterlos tapados en la nevera toda la noche. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Precalentar el horno a 220º. Hacer un corte longitudinal en la parte superior de cada panecillo, de punta a punta del borde del caracol. Hornear con vapor unos 20 minutos. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Dejar enfriar y disfrutar. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggiFuELk5zCOogq_9oTUXapMWXUcgwTOn2vEj0jTTq6Z_UT375lzcHp_2AWCdmrNQGJJumBI1XRMIViFVr5N9wlM7nXe35NY-Z67OxXKclGAo_VUnFBLCnR75QKmP0V856B1s7og_dCjJL/s1000/BOCATA+BIOVA+ABIERTO+blog.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggiFuELk5zCOogq_9oTUXapMWXUcgwTOn2vEj0jTTq6Z_UT375lzcHp_2AWCdmrNQGJJumBI1XRMIViFVr5N9wlM7nXe35NY-Z67OxXKclGAo_VUnFBLCnR75QKmP0V856B1s7og_dCjJL/s16000/BOCATA+BIOVA+ABIERTO+blog.jpg" /></a></div><div><br /></div><div>¿Quién se apunta a un bocata de jamón?</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVaIDPvKEcU_p1UN3lGAUbG4KynEBh6f0WuZgo5e6lfHDeoUD9s4Z3J8e03cnkY4WQ9sh2E99wIpNF9ktuBwdB3vAqHn446fiTl4VP7hyKGyHaa3Iibj8lUy_Det2y4wniTclxVTjr8Hel/s1000/BOCATA+BIOVA+MORDIDA+blog.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVaIDPvKEcU_p1UN3lGAUbG4KynEBh6f0WuZgo5e6lfHDeoUD9s4Z3J8e03cnkY4WQ9sh2E99wIpNF9ktuBwdB3vAqHn446fiTl4VP7hyKGyHaa3Iibj8lUy_Det2y4wniTclxVTjr8Hel/s16000/BOCATA+BIOVA+MORDIDA+blog.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><p></p>Evelynhttp://www.blogger.com/profile/11980609202531515597noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3640365699521428187.post-84405457070703278972021-01-29T09:00:00.019+01:002021-01-29T09:00:01.570+01:00Rollos de limón con lemon curd<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiczFWsAqljt5ZGuF5Pxhu99o8ogMLczOKGbl71gSepVk8mTaXTZGXPHuOef3KEHL6aQAbMeDk4bVbV8jwQpVWvdSSWEr6yq_s_I5DJA448P0AZq3NgzvDIf3SF_JB55FiVxCcIW0_CeSdS/s1000/ROLLITOS+LIM%25C3%2593N+VERTIENDO++blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiczFWsAqljt5ZGuF5Pxhu99o8ogMLczOKGbl71gSepVk8mTaXTZGXPHuOef3KEHL6aQAbMeDk4bVbV8jwQpVWvdSSWEr6yq_s_I5DJA448P0AZq3NgzvDIf3SF_JB55FiVxCcIW0_CeSdS/s16000/ROLLITOS+LIM%25C3%2593N+VERTIENDO++blog.jpg" /></a></div><p style="text-align: justify;">Si hay algo que me gusta tanto como el chocolate son los dulces con limón. No os vayáis a pensar que en mi casa solo se disfruta del chocolate, jejeje. Bueno, más de uno dirá que "siempre chocolate" 😜.</p><p style="text-align: justify;">Hace tiempo que tenía ganas de pobrar a hacer unos rollitos de masa brioche con limón. Sabía que me encantarían, y así fue. Quedaron realmente deliciosos. Masa muy esponjosa con su toque de limón, relleno de lemon curd (ayer os dejé la <a href="http://evy-entrefogones.blogspot.com/2021/01/lemon-curd.html" rel="nofollow" target="_blank">receta</a> que hago) y más limón en el glaseado. Una delicia para los amantes de este sabor cítrico. No dejéis de probarla!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoA2PYPTBUzb9SSRDQQ9iFxC2GnxeisH68c8TtB9mXFDwVVTQhu1vQY3Kmd-S3Vnab4QgVdtrjuXmVUYSeCejg1jsJ8zNO-aaQps_KpO7BHxuYEC2qbQI9NvysN5qh9hCLBeB8WtJ3onky/s1000/ROLLITOS+LIM%25C3%2593N+MANOS+BANDEJA+blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoA2PYPTBUzb9SSRDQQ9iFxC2GnxeisH68c8TtB9mXFDwVVTQhu1vQY3Kmd-S3Vnab4QgVdtrjuXmVUYSeCejg1jsJ8zNO-aaQps_KpO7BHxuYEC2qbQI9NvysN5qh9hCLBeB8WtJ3onky/s16000/ROLLITOS+LIM%25C3%2593N+MANOS+BANDEJA+blog.jpg" /></a></div><br /><p>INGREDIENTES:</p><p><u>Para la masa de los rollos:</u></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>350 gr. de harina de fuerza</li><li>1 huevo L</li><li>125 gr. de leche </li><li>50 gr. de azúcar</li><li>pizca de sal</li><li>10 gr. de levadura fresca</li><li>1 cucharada de azúcar invertido</li><li>ralladura de un limón</li><li>60 gr. de mantequilla</li><li>leche para pincelar la masa</li></ul><div><u>Relleno:</u></div><div><ul style="text-align: left;"><li>lemon curd (ver <a href="http://evy-entrefogones.blogspot.com/2021/01/lemon-curd.html" rel="nofollow" target="_blank">aquí</a>)</li></ul><div><u>Glaseado:</u></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li>zumo de 1/2 limón</li><li>1 cucharadita de leche</li><li>100 gr. de azúcar glas</li></ul><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrNNrFJFidtvNqzDb1_mctdbOqOGZn22Rb12unj0p_-E9pCvT_3QFJg58SWdcasJs9K2ont7rXpxzHWLBWuNUXBncAlmWcWbQe2ixqW45y7coce480mggiMJ89rkE_0WtTjtisuKwT14FV/s1000/COGIENDO+ROLLITOS+DE+LIM%25C3%2593N+BLOG.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrNNrFJFidtvNqzDb1_mctdbOqOGZn22Rb12unj0p_-E9pCvT_3QFJg58SWdcasJs9K2ont7rXpxzHWLBWuNUXBncAlmWcWbQe2ixqW45y7coce480mggiMJ89rkE_0WtTjtisuKwT14FV/s16000/COGIENDO+ROLLITOS+DE+LIM%25C3%2593N+BLOG.jpg" /></a></div><div><br /></div></div><div><br /></div><div>PREPARACIÓN:</div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Para hacer la <u>masa de los rollitos</u> deshacemos la levadura en la leche templada y la ponemos con el resto de ingredientes, excepto la mantequilla, en el bol de la amasadora. Amasamos hasta que la masa este homogénea y bien ligada. Podemos hacer un par de reposos que le harán bien a la masa y a la máquina. Hice 3 amasados de unos 10 minutos con sus reposos. Añadimos la mantequilla y amasamos hasta que se integre totalmente y comprobamos que pasa la prueba de la membrana.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Metemos la masa en un tupper y dejamos fermentar hasta que doble volumen. El tiempo dependerá de la temperatura ambiente que haya. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Desgasificamos ligeramente la masa, la dejamos reposar unos 15 minutos y formamos un rectángulo de 35x40 cm con ella. Cubrimos con el <u>lemon curd</u> que habremos preparado con anterioridad para que esté frío (receta <a href="http://evy-entrefogones.blogspot.com/2021/01/lemon-curd.html" rel="nofollow" target="_blank">aquí</a>). Enrollamos por el lado más largo, como si fuera un brazo de gitano. Cortamos los rollitos de unos 3 cm. y los colocamos bien separados, dejando espacio para que fermenten, en la bandeja donde los vayamos a hornear. (Me salieron 13 rollitos que horneé en dos bandejas diferentes). Tapamos las bandejas con film y dejamos doblar volumen. (Yo los tuve toda la noche en la nevera al frío)</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 180º. Pincelamos los rollitos con leche y horneamos unos 20 minutos hasta que estén doraditos. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Para el <u>glaseado</u> mezclamos el zumo de limón con la leche y el azúcar glas. Lo vertemos sobre los rollitos aun calientes y dejamos enfriar antes de servirlos. Si es que aguantamos, jejeje, porque están para ponerles un monumento!!!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCvYmrPXDb5p_wUXrSYOKakaP3SH9XupXbplWysDuSglKVfL1J8hyphenhyphensIDJtwGQvN_wcKsvIEuMgZn7VZGV2xR6jwGt82RAaXjrTCWKa7xUBoaXcQtQPycrcP7QoOr4RZNoyQfAN5EkEw2Ud/s1000/ROLLO+DE+LIM%25C3%2593N+MANO+BLOG.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCvYmrPXDb5p_wUXrSYOKakaP3SH9XupXbplWysDuSglKVfL1J8hyphenhyphensIDJtwGQvN_wcKsvIEuMgZn7VZGV2xR6jwGt82RAaXjrTCWKa7xUBoaXcQtQPycrcP7QoOr4RZNoyQfAN5EkEw2Ud/s16000/ROLLO+DE+LIM%25C3%2593N+MANO+BLOG.jpg" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">¿Apetecen? 😋</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Hasta el próximo día!!!</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIzCBFORiGtmfzCVmAsFunrGdf7F7H7VYnyn9HalEg2QKPerJzhFchG_4JjIpz3_naIPEdQP-QOCT2JkVZ24C6bM5ChwfzsE_bY_k_UI4Y9XAUv462UlG6HAE3rnHYDA2di0J5iHJArbO9/s1000/ROLLO+DE+LIM%25C3%2593N+TROZO+MANO+BLOG.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIzCBFORiGtmfzCVmAsFunrGdf7F7H7VYnyn9HalEg2QKPerJzhFchG_4JjIpz3_naIPEdQP-QOCT2JkVZ24C6bM5ChwfzsE_bY_k_UI4Y9XAUv462UlG6HAE3rnHYDA2di0J5iHJArbO9/s16000/ROLLO+DE+LIM%25C3%2593N+TROZO+MANO+BLOG.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div><p></p>Evelynhttp://www.blogger.com/profile/11980609202531515597noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3640365699521428187.post-42921491676363358652021-01-28T09:00:00.009+01:002022-02-11T14:05:36.360+01:00Lemon curd<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiErHztqyXMo04RnlspyPczpM5ztuLiiBvYm6pDv4q51j5cazTe0EXVCa-FgmII6jgiYrNZAZd8Q-GwhWaYqNhgrrkMpXWnhLgWDdQkXt26NP87kt7dL80SC6GNSlC0t1FOb6CGGP9BUc1E/s1000/LEMON+CURD+MANOS+EN+V+BLOG.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiErHztqyXMo04RnlspyPczpM5ztuLiiBvYm6pDv4q51j5cazTe0EXVCa-FgmII6jgiYrNZAZd8Q-GwhWaYqNhgrrkMpXWnhLgWDdQkXt26NP87kt7dL80SC6GNSlC0t1FOb6CGGP9BUc1E/s16000/LEMON+CURD+MANOS+EN+V+BLOG.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="text-align: justify;">El lemon curd es de mis cremas favoritas. Se puede hacer con huevos enteros o solo con las yemas. También se puede hacer en el microondas, aunque a mi me gusta más el baño maría. </span></div><p style="text-align: justify;">Si queréis hacerlo solo con yemas <a href="http://evy-entrefogones.blogspot.com/2013/07/cupcakes-de-limoncello-para-el-2.html" rel="nofollow" target="_blank">aquí</a> podéis ver como lo hice hace tiempo. Y en <a href="http://evy-entrefogones.blogspot.com/2014/04/lima-curd-en-microondas.html" rel="nofollow" target="_blank">este otro enlace</a> la versión con lima en microondas.</p><p style="text-align: justify;">La que hoy os dejo es con los huevos enteros. Queda deliciosa, con el punto de acidez perfecto, para mi gusto, claro. Aunque dependiendo de donde se vaya a usar se puede jugar con ella aumentando un poco la cantidad de zumo o añadir más ralladura. Mañana os enseño donde acabó! </p><p> INGREDIENTES:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>ralladura de 1 limón grande</li><li>150 gr. de zumo de limón</li><li>3 huevos</li><li>125 gr. de azúcar</li><li>75 gr. de mantequilla</li></ul><div><br /></div><div>PREPARACIÓN:</div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Poner en un bol al baño maría el zumo de limón con los huevos ligeramente batidos, la ralladura y el azúcar. Remover continuamente hasta que espese. Alrededor de los 65º-68º cuajará y estará lista. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Apagar el fuego y añadir la mantequilla para que se funda. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Guardar en un recipiente hermético en la nevera hasta su consumo. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBBllRGZRGFveU-mt051V-b-aePA_t3Q7Xnz0KTkP-Dc7S7g37EU5IdXgyPBBGWv8JvSi-5ut1d_Jdfi72wTlhyphenhyphen_DhO9_EY0j7IBuwomE0YlnlM-A11NDGnIByboxZkd0tRHgdpgHzqTPw/s1000/LEMON+CURD+CENITAL+blog.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBBllRGZRGFveU-mt051V-b-aePA_t3Q7Xnz0KTkP-Dc7S7g37EU5IdXgyPBBGWv8JvSi-5ut1d_Jdfi72wTlhyphenhyphen_DhO9_EY0j7IBuwomE0YlnlM-A11NDGnIByboxZkd0tRHgdpgHzqTPw/s16000/LEMON+CURD+CENITAL+blog.jpg" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Nos leemos mañana!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><p></p>Evelynhttp://www.blogger.com/profile/11980609202531515597noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3640365699521428187.post-59588959160795508572021-01-27T09:00:00.001+01:002021-01-27T09:00:07.066+01:00Pasta fresca de calabaza (tallarines con champiñones a la crema)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyMZHy1C-wvlLu6QDg54DHklNK0HkH4RmwFGzn4lNebntB0vXdGH9x1KsQT2g5yqTvMNOW0pi-t4r4IrXvVRK3a6WrJlefanqunDiDwvXwRGoqBL5Tm-UnrwkUcmVHIFB7_ZieJ09tyJ86/s1000/TALLARINES+FRESCOS+DE+CALABAZA+blog.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyMZHy1C-wvlLu6QDg54DHklNK0HkH4RmwFGzn4lNebntB0vXdGH9x1KsQT2g5yqTvMNOW0pi-t4r4IrXvVRK3a6WrJlefanqunDiDwvXwRGoqBL5Tm-UnrwkUcmVHIFB7_ZieJ09tyJ86/s16000/TALLARINES+FRESCOS+DE+CALABAZA+blog.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">La pasta fresca es otra de las cosas que no suelo preparar mucho en casa. No tengo maquina, por lo que da bastante trabajo. Aunque merece la pena sacar un poco de tiempo para ponerse manos a la masa y disfrutar de un delicioso plato de pasta fresca casera. </div><p style="text-align: justify;">Además de darle color con la calabaza queda muy rica. La hice las pasadas navidades con unos sencillos champiñones a la crema y hubo uno que se puso las botas. Qué fácil es contentar a veces, jejeje.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2SZFml4COh5mbrRoFs5r_rfqAo-3DDQbMQX-X8mzifwkpFuBO1WPeA4jKw9dKJWA9q8eOse7913tDtCJv0v3vTXQ2fuRu-Ps4CrvUUanBtxSKpXCG4jd4_pjR-exuZR5f4NUm6zRBPmub/s1000/HUEVOS+PASTA+FRESCA+BLOG.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2SZFml4COh5mbrRoFs5r_rfqAo-3DDQbMQX-X8mzifwkpFuBO1WPeA4jKw9dKJWA9q8eOse7913tDtCJv0v3vTXQ2fuRu-Ps4CrvUUanBtxSKpXCG4jd4_pjR-exuZR5f4NUm6zRBPmub/s16000/HUEVOS+PASTA+FRESCA+BLOG.jpg" /></a></div><p>INGREDIENTES:</p><p><u>Para la pasta:</u></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>100 gr. de puré de calabaza asada</li><li>325 gr. de harina</li><li>2 huevos</li></ul><div><u>Para la salsa:</u></div><div><ul style="text-align: left;"><li>200 gr. de champiñones limpios y laminados</li><li>sal</li><li>pimienta</li><li>una cebolla</li><li>vino blanco</li><li>200 ml. de nata líquida</li><li>aceite</li><li>tomillo</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo_ASsdISNTsOFqkwvqpMs6SWu9I51GPaObBJIPWsbLxAi-nQ1GHUFKIlQO-P9s3wHEG8YR6AcWHvRhiQNucUV3LQmIWjD7_CW3f2nxwM1RI5mwuhF9yMmLeLMyufESNrLmybaXi7fTaDT/s1000/PREPARANDO+PASTA+FRESCA+DE+CALABAZA+BLOG.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo_ASsdISNTsOFqkwvqpMs6SWu9I51GPaObBJIPWsbLxAi-nQ1GHUFKIlQO-P9s3wHEG8YR6AcWHvRhiQNucUV3LQmIWjD7_CW3f2nxwM1RI5mwuhF9yMmLeLMyufESNrLmybaXi7fTaDT/s16000/PREPARANDO+PASTA+FRESCA+DE+CALABAZA+BLOG.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div></div><div>PREPARACIÓN:</div><p></p><div style="background-color: white; font-family: "Crafty Girls"; font-size: 18.7px;"><div style="text-align: justify;">Para hacer nuestra pasta fresca podemos amasar a mano o a máquina. Formamos un volcán con la harina y en el hueco añadimos los huevos y la calabaza, amasamos unos 10 minutos. Formamos una bola y la dejamos reposar un rato tapada. (Si la masa se pega añadir un poco más de harina, es una masa bastante seca)</div></div><div><div style="background-color: white; font-family: "Crafty Girls"; font-size: 18.7px;"><div style="text-align: justify;"><br /></div></div><div style="background-color: white; font-family: "Crafty Girls"; font-size: 18.7px;"><div style="text-align: justify;">Dividimos la masa en dos o tres trozos y estiramos cada uno de ellos finamente sobre una superficie enharinada. Con un cuchillo y ¡paciencia! cortamos tiras del mismo ancho para formar los tallarines. (Si tienes máquina para estirar y cortarlos pues muchísimo mejor. Yo no tengo y lo hice a pulso, por eso no son perfectos!) Los dejamos secar una horita.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18.7px;">Mientras preparamos la salsa. Picamos la cebolla menudita y la pochamos en un chorrito de aceite. Añadimos los champiñones y a fuego vivo dejamos que cojan color y suelten el agua. Salpimentamos. Añadimos un buen chorro de vino blanco, dejamos evaporar. Por último añadimos la nata líquida y un poco de tomillo fresco, mezclamos bien y dejamos hervir y que reduzca la salsa.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18.7px;">Ponemos agua en una cazuela alta y cuando hierva añadimos un poco de sal y la pasta. La cocemos unos 3-4 minutos hasta que esté al dente. </span><span style="font-size: 18.7px;">Escurrimos la pasta y servimos con la salsa caliente. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18.7px;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4c7nwpoCd2LhmT4HnmlyrFnme9ZJeRX57hpUiJ9PEbPLsTnJp7WLqnfrABeYLlnanw_-jLcPrHIhLdIbW71uzgpL33EVnZ0_XG-5v9NK1SXgfOQsRyGEBcGyr_oLi2mFO0xRBo_0scslo/s1000/TALLARINES+DE+CALABAZA+CON+CHAMPI%25C3%2591ONES+A+LA+CREMA+BLOG.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="665" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4c7nwpoCd2LhmT4HnmlyrFnme9ZJeRX57hpUiJ9PEbPLsTnJp7WLqnfrABeYLlnanw_-jLcPrHIhLdIbW71uzgpL33EVnZ0_XG-5v9NK1SXgfOQsRyGEBcGyr_oLi2mFO0xRBo_0scslo/s16000/TALLARINES+DE+CALABAZA+CON+CHAMPI%25C3%2591ONES+A+LA+CREMA+BLOG.jpg" /></a></div><br /><span style="font-size: 18.7px;">Hasta la próxima!</span></div></div></div>Evelynhttp://www.blogger.com/profile/11980609202531515597noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3640365699521428187.post-72717471763577199812021-01-25T09:00:00.002+01:002021-01-25T09:00:04.797+01:00Scones de naranja y pepitas de chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJAz69JtUUU3MvOSKx3rKV5129_F_7KSumd4YTa8xEIvwY_oMrHD1n2mwqhsrwLQA_Tb70KWY_nPknb1q2xGyy4JzQiLE9V1XaNVVHDyK3-uZCY6QYrnjNo6FKe6B3XfLVWFC1JLryXiLx/s1000/SCONES+DE+NARANJA+Y+PEPITAS+DE+CHOCOLATE+BLOG.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJAz69JtUUU3MvOSKx3rKV5129_F_7KSumd4YTa8xEIvwY_oMrHD1n2mwqhsrwLQA_Tb70KWY_nPknb1q2xGyy4JzQiLE9V1XaNVVHDyK3-uZCY6QYrnjNo6FKe6B3XfLVWFC1JLryXiLx/s16000/SCONES+DE+NARANJA+Y+PEPITAS+DE+CHOCOLATE+BLOG.jpg" /></a></div><p style="text-align: justify;">Los scones son panecillos típicos británicos que se suelen servir con mermelada y mantequilla a la hora del té. Su forma suele ser redonda, aunque hoy en día también se comercializa en forma de triángulos y cuadrados. </p><p style="text-align: justify;">Después de echar un vistazo por la red a la variedad de recetas que existen, con huevo, sin él, con buttermil<span style="background-color: white; font-family: "crafty girls"; font-size: 18.7px; text-align: justify;">k</span> , con leche, con nata, con patata, dulces, salados... mi duda estaba en hacer la versión redonda más tradicional y rellenarlos con lemon curd o hacer una masa más dulce para disfrutar sin relleno. Y finalmente me decanté por estos últimos. Scones triangulares de naranja con pepitas de chocolate, una combinación deliciosa a la que no le hace falta nada más!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2AAyUlqExCc72DHskJm1NzSML1izaWw64EwZosc8Cskq-5tS-aN8huh3T7RFgvQs-sXxIcwkIDvCBNx31H1j_XNEIuc_9HnShY_9pKa0FfVaC7MCUqloXoFqScdOMHC8m6y9w1s5lBDBO/s1000/SCONES+NARANJA+Y+CHOCO+BLOG.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2AAyUlqExCc72DHskJm1NzSML1izaWw64EwZosc8Cskq-5tS-aN8huh3T7RFgvQs-sXxIcwkIDvCBNx31H1j_XNEIuc_9HnShY_9pKa0FfVaC7MCUqloXoFqScdOMHC8m6y9w1s5lBDBO/s16000/SCONES+NARANJA+Y+CHOCO+BLOG.jpg" /></a></div><p style="text-align: justify;">Y que no os engañen a la vista... hubo uno que me dijo que no le tentaban nada y cuando los probó se comió tres de una sentada, jejeje, menos mal que no le parecían apetecibles, sino no me dejaría ni la prueba! Y es que recién hechos están realmente deliciosos y al día siguiente todavía siguen muy ricos. A más ya no llegaron!!! </p><p style="text-align: justify;">Son muy sencillos de preparar, no hace falta ni amasar, solo mezclar los ingredientes con cuidado de no calentar la mantequilla. Podéis sustituir las pepitas de chocolate por arándanos, frambuesas, pasas... y omitir el glaseado, aunque le da un plus de sabor a naranja delicioso! </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUOdxURXfNAikgIKIrh8CvvEQPTemScwJ3dU2dWXI6RomTyfcfrBLOAZCQO9ao3C8DosN3tUg_FIpeDQO8WBfwlwUed64sasn-a1mW7bu8QIOyreGqzAblpMXz7RsEKXhEAZrBeXghhdtJ/s1000/SCONES+NARANJA+Y+CHOCOLATE+INTERIOR+BLOG.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUOdxURXfNAikgIKIrh8CvvEQPTemScwJ3dU2dWXI6RomTyfcfrBLOAZCQO9ao3C8DosN3tUg_FIpeDQO8WBfwlwUed64sasn-a1mW7bu8QIOyreGqzAblpMXz7RsEKXhEAZrBeXghhdtJ/s16000/SCONES+NARANJA+Y+CHOCOLATE+INTERIOR+BLOG.jpg" /></a></div><br /><br /><div> INGREDIENTES:<p></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>275 gr. de harina</li><li>10 gr. de levadura química</li><li>pizca de sal</li><li>ralladura de una naranja</li><li>1 huevo mediano</li><li>100 gr. de leche</li><li>75 gr. de azúcar</li><li>100 gr. de mantequilla bien fría cortada en cubitos</li><li>100 gr. de pepitas de chocolate</li><li>un poquito de leche para pincelar</li><li>zumo de naranja y azúcar glas para el glaseado</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSYydI-PrsdSPtp9dzVOMN4jbld7Ry3M4Mg2-iMW9xrm8CC2r7_uoYZWyxNf3yEg-ZTXhi4t9G0TwtW28oKb4kEkK-IxSGW8bKMspkGxd_DcZyPYesGdxhDF2Rcl0PPnAEHZOHB2exlNmh/s1000/SCONES+PEPITAS+CHOCOLATE+BLOG.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a></div><p>PREPARACIÓN:</p><p style="text-align: justify;">En un bol ponemos la harina con la levadura y la sal, mezclamos con el azúcar, la ralladura de naranja y con la mantequilla que debe estar bien fría. Tenemos que conseguir una masa arenosa, como si hiciéramos masa quebrada. Deshacemos la mantequilla con la yema de los dedos y la vamos integrando procurando no calentarla. </p><p style="text-align: justify;">Batimos el huevo con la leche. Hacemos un agujero en la mezcla de harina y mantequilla y vertemos el líquido. Integramos con una cuchara de madera. Si lo hacemos con las manos calentaremos mucho la masa. </p><p style="text-align: justify;">Añadimos las pepitas de chocolate, las integramos a la masa sin mezclar demasiado. </p><p style="text-align: justify;">Ponemos un poco de harina sobre la encimera, volcamos la masa y formamos un círculo de unos dos centímetros de grosor. Lo ponemos en una bandeja con papel de horno y enfriamos al menos media horita. </p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguodMpy14g9nwuLo0djqPVhiBrWY2tciDdacsb8kfxCWteT98gP0nn2Klq5-YpoqrAVX7IgPGT1peINyeHogMxPFioq7DexS1yx1IJocMG4tTA6z6gExLFhI2YjDN3a-yfo1Nvrxjhdbzy/s1000/HACIENDO+SCONES.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="750" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguodMpy14g9nwuLo0djqPVhiBrWY2tciDdacsb8kfxCWteT98gP0nn2Klq5-YpoqrAVX7IgPGT1peINyeHogMxPFioq7DexS1yx1IJocMG4tTA6z6gExLFhI2YjDN3a-yfo1Nvrxjhdbzy/s16000/HACIENDO+SCONES.jpg" /></a></p><p style="text-align: justify;">Precalentar el horno a 180º. </p><p style="text-align: justify;">Cortar triángulos de masa y ponerlos sobre la bandeja bien separados. (Me salieron 12 scones. Primero dividí la masa en 4 triángulos y de cada uno hice 3 más pequeños).</p><p style="text-align: justify;">Pincelar los scones con leche y hornear unos 20 minutos hasta que estén doraditos. </p><p style="text-align: justify;">Preparar el glaseado mezclando zumo de naranja con azúcar glas hasta que no esté ni muy espeso ni muy líquido. Con una cucharita verterlo sobre los scones de forma irregular, como si hiciéramos líneas. </p><p style="text-align: justify;">Servir templaditos y a disfrutar!!!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZKOSjByr_XZ8OMIhr5WfEmRon6mso-DcEF2JZf5wZc-sNoDc-mvAZLjzydOuymZVIbSfBvqdlS2-00kwPz9v8Xz8nBycM0-XTwNeSFp-y6SO2iFEbfhp_uax3_Bm28W-gzVRG2yXLFtai/s1000/SCONES+NARANJA+Y+CHOCO+TROZO+BLOG.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZKOSjByr_XZ8OMIhr5WfEmRon6mso-DcEF2JZf5wZc-sNoDc-mvAZLjzydOuymZVIbSfBvqdlS2-00kwPz9v8Xz8nBycM0-XTwNeSFp-y6SO2iFEbfhp_uax3_Bm28W-gzVRG2yXLFtai/s16000/SCONES+NARANJA+Y+CHOCO+TROZO+BLOG.jpg" /></a></div><p style="text-align: justify;">Hasta el próximo día!</p><p><br /></p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></div>Evelynhttp://www.blogger.com/profile/11980609202531515597noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3640365699521428187.post-17050074561739719142021-01-22T09:00:00.002+01:002021-01-22T09:00:07.054+01:00Coulant de chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicdNnwKHZU5R1LpPQLlbMocxVAgI0F7833d-e_SD86scfwGHVsfYBU6tLS__vMEaETOncOGito0cQLF3zQXO1g8-mH0LRWywOWvm03qYq8EicB0dL7vqYs80ZfDEAw2E_uwyHc9WBF4oKj/s1000/COULANT+CHOCOLATE+BLOG.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicdNnwKHZU5R1LpPQLlbMocxVAgI0F7833d-e_SD86scfwGHVsfYBU6tLS__vMEaETOncOGito0cQLF3zQXO1g8-mH0LRWywOWvm03qYq8EicB0dL7vqYs80ZfDEAw2E_uwyHc9WBF4oKj/s16000/COULANT+CHOCOLATE+BLOG.jpg" /></a></div><p style="text-align: justify;">El coulant de chocolate es de mis postres preferidos. Qué raro que no lo sea llevando chocolate, jeje. Pero aún así, no es de los que más hago. Tal vez por lo complicado de tener que servirlo al momento para que esté en su punto perfecto. Por eso lo reservo para ocasiones especiales. Lo congelo y horneo justo antes de servirlo. </p><p style="text-align: justify;">Las pasadas navidades lo serví con sorbete de mandarina y además de combinar perfectamente en sabor, el contraste frío caliente es realmente delicioso. En esta ocasión no tenía helado y lo acompañé de moras que tenía congeladas para una buena ocasión. La pena es que se me pasó un poquito, un minuto menos y estaría muchísimo mejor. Pero aún así estaba blandito, jugoso y espectacular de sabor. </p><p style="text-align: justify;">La receta es del libro "Chocolate" de Sandra Mangas, una adicción para los más chocolatosos. Es muy sencilla, la única dificultad es encontrar el punto de horneado perfecto, que no se rompa ni quede super seco. Recomendable hacerlo siempre en los mismos moldes para saber el tiempo exacto. No en todos necesita el mismo tiempo. Lo digo por mi propia experiencia, de hecho fue lo que me pasó con éste coulant. Tengo dos modelos de moldes parecidos pero en uno necesitan más tiempo que en el otro a pesar de ser prácticamente idénticos en tamaño y le sobró un minuto. </p><p>INGREDIENTES:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>150 gr. de mantequilla</li><li>200 gr. de chocolate mínimo 55% cacao</li><li>4 huevos</li><li>100 gr. de azúcar</li><li>25 gr. de cacao en polvo</li><li>75 gr. de harina</li><li>pizca de sal</li></ul><div><br /></div><div>PREPARACIÓN:</div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Engrasar los moldes. (Los míos flaneras individuales)</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Tamizar la harina con el cacao y la sal.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En el micro o al baño maría derretir el chocolate con la mantequilla. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Batir los huevos con el azúcar. Añadir el cacao fundido y mezclar. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Integrar la harina con el cacao y la sal a la mezcla anterior. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Verter en los moldes. Para más exactitud lo podemos pesar para que vaya la misma cantidad en cada uno. Congelar al menos 24 horas. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Precalentar el horno a 180º. Hornear directamente del congelador unos 12 minutos. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Desmoldar con cuidado y servir inmediatamente. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilfdkKQmjZMN78r6ibLdpPlWP882UNM553wGENBRqcIWaN_p-FW8k3L4bjTL_-ZaFagd98uw5HTzA_toxFBbbDTwmIfDuqLheqUTejUPrGmkrY68QWbgoBwAAKBHStrx8kLqP31uqeZVNC/s1000/COULANT+CORTE+BLOG.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilfdkKQmjZMN78r6ibLdpPlWP882UNM553wGENBRqcIWaN_p-FW8k3L4bjTL_-ZaFagd98uw5HTzA_toxFBbbDTwmIfDuqLheqUTejUPrGmkrY68QWbgoBwAAKBHStrx8kLqP31uqeZVNC/s16000/COULANT+CORTE+BLOG.jpg" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Hasta la próxima!!!</div><div><br /></div><div><br /></div><p></p>Evelynhttp://www.blogger.com/profile/11980609202531515597noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3640365699521428187.post-19394938107974385962021-01-18T09:00:00.034+01:002021-01-18T09:00:05.154+01:00Pan trenzado de chocolate, zanahoria y canela<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCLvZen2JsZNq25B8YR0a8aO7oylT2CaKPl1sTeAGseIikbzk9sT4dLf1NQdPK0Xu0epWG92iPw6H4rg9PyRbsbsENhH-uXibV5EMNB1BymMJNfNP05HlCd5FPvaZVfq8y89q5NkGKCdlC/s1000/PAN+TRENZADO+DE+CHOCOLATE%252C+ZANAHORIA+Y+CANELA+MANOS+blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCLvZen2JsZNq25B8YR0a8aO7oylT2CaKPl1sTeAGseIikbzk9sT4dLf1NQdPK0Xu0epWG92iPw6H4rg9PyRbsbsENhH-uXibV5EMNB1BymMJNfNP05HlCd5FPvaZVfq8y89q5NkGKCdlC/s16000/PAN+TRENZADO+DE+CHOCOLATE%252C+ZANAHORIA+Y+CANELA+MANOS+blog.jpg" /></a></div><p style="text-align: justify;">Las masas nunca fueron mi gran debilidad, quizás por el tiempo de espera... será mi impaciencia que me gustan más las cosas del momento! Pero gracias a los retos de <a href="https://www.instagram.com/evelynmpi/?hl=es" rel="nofollow" target="_blank">Instagram</a> estoy haciendo más masas que nunca. </p><p style="text-align: justify;">Esta semana había que hacer pan de colores para <a href="https://www.instagram.com/el.lunes.se.amasa/?hl=es" rel="nofollow" target="_blank">@el.lunes.se.amasa</a>. La capitana <a href="https://www.instagram.com/pao_creativekitchen/?hl=es" rel="nofollow" target="_blank">@pao_creativekitchen</a> nos pide que usemos colorante naturales. Me decanté por un pan bicolor con cacao en polvo y puré de zanahoria. La combinación junto con la canela da como resultado un pan delicioso, no demasiado dulce. A medio camino entre pan y brioche es ideal para disfrutar con mermeladas, más chocolate o mojar en el café o la leche. Y si lo trenzamos queda precioso!!!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmH0laFfHRbngm7Qp2ps0Ki-rd5itTUp5pYUsv_zlTusojYuUNgM3zIUXiMqOTdA_nGL1XthAjhQBhK1fATyaKNJ3tucwqrmWG6G8wHRhHRlK1l1COfo6zI1QWHJBgq8g1EdaytFleq8x3/s1000/PAN+TRENZADO+DE+CHOCO%252C+ZANAHORIA+Y+CANELA+blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmH0laFfHRbngm7Qp2ps0Ki-rd5itTUp5pYUsv_zlTusojYuUNgM3zIUXiMqOTdA_nGL1XthAjhQBhK1fATyaKNJ3tucwqrmWG6G8wHRhHRlK1l1COfo6zI1QWHJBgq8g1EdaytFleq8x3/s16000/PAN+TRENZADO+DE+CHOCO%252C+ZANAHORIA+Y+CANELA+blog.jpg" /></a></div><p style="text-align: justify;">Mi idea en un principio era hacer otro trenzado, pero no fui capaz de entender el vídeo donde explicaban como se hacía y me decidí en el último momento por uno más sencillo. Queda muy bonito también, aunque los colores no los hubiera puesto así de saberlo antes. De todas formas, podéis ponerlos como más os guste o hacerlo simple con una sola masa en cada cabo o menos rulos. Al gusto!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOLXQUiVz6Ii1df2pdIOp0njcyzuOU7iSC3Ca8266cpFlFumGHmsapBpNIv_fO6yYZ1gKpmzeyDm2KSqhQjznpmTVPBfZhCztnGuckwcGmZE3nv7X9Vp1DXsa1QR4a53o0qR9OtC087yXS/s1000/INTERIOR+PAN+TRENZADO+CHOCO%252C+ZANAHORIA+Y+CANELA+blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOLXQUiVz6Ii1df2pdIOp0njcyzuOU7iSC3Ca8266cpFlFumGHmsapBpNIv_fO6yYZ1gKpmzeyDm2KSqhQjznpmTVPBfZhCztnGuckwcGmZE3nv7X9Vp1DXsa1QR4a53o0qR9OtC087yXS/s16000/INTERIOR+PAN+TRENZADO+CHOCO%252C+ZANAHORIA+Y+CANELA+blog.jpg" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">INGREDIENTES:</span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>350 gr. de harina de fuerza</li><li>150 gr. de harina panadera</li><li>80 gr. de azúcar moreno</li><li>15 gr. de levadura fresca</li><li>pizca de sal</li><li>1 huevo</li><li>115 gr. de puré de zanahoria cocida</li><li>220 ml. de agua </li><li>1 cucharadita de canela molida</li><li>30 gr. de cacao puro en polvo</li></ul><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdBjmQbyPSXe89jKjQxFlif8nYUWcEdFeey1vkgTsPY3CBes4jxVab0x00duopXDO-SmTyOyqdao84b-tIEi2l3tzJhOY4MxF_QaPTl8ykrToQl5J9qY-kVrzQPayyPvbu0WzQkXDptkpe/s1000/TROZOS+PAN+TRENZADO+CHOCO%252C+ZANAHORIA+Y+CANELA+blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdBjmQbyPSXe89jKjQxFlif8nYUWcEdFeey1vkgTsPY3CBes4jxVab0x00duopXDO-SmTyOyqdao84b-tIEi2l3tzJhOY4MxF_QaPTl8ykrToQl5J9qY-kVrzQPayyPvbu0WzQkXDptkpe/s16000/TROZOS+PAN+TRENZADO+CHOCO%252C+ZANAHORIA+Y+CANELA+blog.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div><div>PREPARACIÓN:</div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Deshacemos la levadura en el agua templada. La ponemos en el bol de la amasadora con todos los ingredientes excepto el puré de zanahoria y el cacao en polvo. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Amasamos durante unos 10 minutos, hasta que esté lisa y homogénea. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Dividimos la masa. A un tercio le añadimos el puré de zanahoria. Al resto de la masa el cacao en polvo. Amasamos ámbas masas por separado hasta integrar por completo el puré y el cacao. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ponemos nuestras masas en boles engrasados, tapadas, hasta que doblen volumen. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Una vez fermentadas, desgasificamos ligeramente y dividimos en porciones. La masa de zanahoria la dividiremos en 4 bolas y la de cacao en 8. Dejamos reposar las bolas 15 minutillos. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Hacemos un rulo con cada una de las bolas y unimos en grupos de 4 para formar los 3 cabos de la trenza. Un cabo con rulos de masa de cacao, zanahoria, cacao, cacao, otro cabo con masa de zanahoria, cacao, zanahoria, cacao y otro con cacao, cacao, zanahoria, cacao y trenzamos como una trenza normal. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ponemos la masa en una bandeja con papel de horno y dejamos fermentar tapado en la nevera toda la noche. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 220º y horneamos una media hora. Dejar enfriar totalmente antes de disfrutarlo!!! Sale un señor pan, da para unos cuántos disfrutes, jejeje!!!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPVHNIzAjXUMeiaD7weHYeAunalqUXWs4KwixekDeI5tarrOa6BkzmVpsOkYISNj2HN5Fnuk2uRinz4MGZ-_q7CoMoHK7-vpM7SpsR_ju0Jahxo0CAYrf-H6pioDiPj6p77EUNPI9SNmxj/s1000/TROZO+PAN+TRENZADO+CHOCO%252C+ZANAHORIA+Y+CANELA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPVHNIzAjXUMeiaD7weHYeAunalqUXWs4KwixekDeI5tarrOa6BkzmVpsOkYISNj2HN5Fnuk2uRinz4MGZ-_q7CoMoHK7-vpM7SpsR_ju0Jahxo0CAYrf-H6pioDiPj6p77EUNPI9SNmxj/s16000/TROZO+PAN+TRENZADO+CHOCO%252C+ZANAHORIA+Y+CANELA.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Hasta la próxima!!!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><p></p>Evelynhttp://www.blogger.com/profile/11980609202531515597noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3640365699521428187.post-64605397810590838042021-01-15T09:00:00.014+01:002021-01-15T09:00:05.653+01:00Curry de ternera con arroz y pan naan<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE-hbNQj2Koop-LO4_9dlD2hfcg9kI6ffrkEo5mIT_XgxOPkkNkXz7O-m-n6W2bTj8W2mfNbU5cOSlmldPiZ28k8MIhBOpD-aUQvsCpqhELLnonQsiU_-3tKEEFMRI_Pfk0DrE8ELe-AhE/s1000/CURRY+DE+TERNERA+CON+ARROZ+blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE-hbNQj2Koop-LO4_9dlD2hfcg9kI6ffrkEo5mIT_XgxOPkkNkXz7O-m-n6W2bTj8W2mfNbU5cOSlmldPiZ28k8MIhBOpD-aUQvsCpqhELLnonQsiU_-3tKEEFMRI_Pfk0DrE8ELe-AhE/s16000/CURRY+DE+TERNERA+CON+ARROZ+blog.jpg" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Estas navidades me dejaron un montón de libros nuevos, entre ellos uno de cocina india. Esta lleno de recetas de lo más tentadoras, como este delicioso curry de ternera lleno de sabor, color y aroma. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Hice algunas variaciones de la receta original, me faltaba algún ingrediente que omití o sustituí. Llevaba patata y yo lo acompañé de arroz y también leche de coco, que como no me entusiasma la sustituyo por leche evaporada. Las guindillas de la receta original eran verdes, pero solo tenía rojas. También rebajé la cantidad porque me parecían demasiadas para nuestros gustos picanteros, jejeje. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">El resultado es un curry delicioso, en su grado justo de picor para mi, de los que pican en el momento un poquito pero no te dura eternamente, jejeje. Acompañado del pan naan para mojar, también receta del libro, se disfruta el doble. No dejéis de probarlo!!!</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOK4An7ZG6EMMR_IqGy3UapLvRDfcRkFIzX8hMWFZEM7nMUflcq6xhTns4ETiSZDR8MFBfaSxBcKcaKxH9CH6t4YmO_sa10nu9kAC9nFDSLyJFUKaB8QvI3VPX4Wu4L6lW0HwPBCQ3bCbP/s1000/CURRY+DE+TERNERA+CON+ARROZ+BLANCO+blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOK4An7ZG6EMMR_IqGy3UapLvRDfcRkFIzX8hMWFZEM7nMUflcq6xhTns4ETiSZDR8MFBfaSxBcKcaKxH9CH6t4YmO_sa10nu9kAC9nFDSLyJFUKaB8QvI3VPX4Wu4L6lW0HwPBCQ3bCbP/s16000/CURRY+DE+TERNERA+CON+ARROZ+BLANCO+blog.jpg" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div>INGREDIENTES:</div><p></p><p><u>Para el curry:</u></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>700 gr. de carne de ternera en trozos menudos</li><li>2 cebollas</li><li>1 cucharadita de jengibre en polvo</li><li>3 guindillas rojas</li><li>2 dientes de ajo</li><li>1/2 cucharadita de semillas de hinojo</li><li>2 clavos de olor</li><li>1 hoja de laurel</li><li>1/2 cucharadita de canela molida</li><li>1 cucharadita de cúrcuma molida</li><li>1 cucharadita de garam masala </li><li>1 cucharadita de curry </li><li>250 ml. de leche evaporada</li><li>15 gr. de almendras molidas</li><li>1 chorrito de aceite</li><li>sal</li><li>arroz cocido para acompañar </li></ul><div><u><br /></u></div><div><u>Para el pan:</u></div><div><ul style="text-align: left;"><li>400 gr. de harina panadera</li><li>200 ml. de agua </li><li>7 gr. de levadura seca de panadero</li><li>2 cucharadas de aceite</li><li>1 cucharadita de sal</li><li>1 cucharadita de cilantro picado</li></ul></div><div><u><br /></u></div><div><br /></div><div>PREPARACIÓN:</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><u>Para el pan naan</u> mezclamos en el bol de la amasadora todos los ingredientes y amasamos hasta que esté suave y elástica. Formamos una bola y la dejamos reposar tapada 25 minutos. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Dividir la masa en 8 bolas y ponerlas en una bandeja bien separadas, cubrirlas con un paño de cocina humedecido y dejarlas fermentar hasta que doblen tamaño. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Precalentar el grill del horno y colocar una fuente en la parte superior. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Estirar nuestras bolas de masa finamente con un rodillo y colocarlas los panes en la bandeja de hornear pincelados ligeramente con agua. Cocerlos bajo el grill un par de minutos por cada lado, hasta que se doren e inflen. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6XknwGqNYIbC8436i9f22mie5kCKMzEl0bwwGmGiWDhgf6BmhsuWg16IXK6YwCEUSU3b0CHZqT7s88msG4lI1zss4u-y9uJGYWE3iGWNjF7q-P0ArTrmd96gBeTPMTtGjtPHjabckWveq/s1000/CURRY+DE+TERNERA+CON+ARROZ+Y+PAN+NAAN+blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6XknwGqNYIbC8436i9f22mie5kCKMzEl0bwwGmGiWDhgf6BmhsuWg16IXK6YwCEUSU3b0CHZqT7s88msG4lI1zss4u-y9uJGYWE3iGWNjF7q-P0ArTrmd96gBeTPMTtGjtPHjabckWveq/s16000/CURRY+DE+TERNERA+CON+ARROZ+Y+PAN+NAAN+blog.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div><div style="text-align: justify;"><u>Para preparar el curry de ternera</u> empezaremos mezclando la leche evaporada con las almendras</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Picar las cebollas, guindillas y el ajo muy finamente. Triturarlo junto con el jengibre, la cúrcuma, el garam masala y el curry hasta formar una pasta.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En una cacerola con un chorrito de aceite sofreír los clavos, el laurel, la canela y las semillas de hinojo durante 1 minuto. Añadir la pasta anterior y cocinar un par de minutos. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Incorporar la carne, dejar que se impregne bien unos minutos y coja colorcillo. Añadir la mezcla de leche evaporada y almendras, tapar la cazuela y dejar cocer lentamente hasta que la carne esté tierna. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Dejar reposar 15 minutos y servirlo acompañado del arroz cocido y el pan naan calentito. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFEbxlx3dxzeRsj1BHz8DzAcVLVgziDlhGXEJf9eLGm1KcBnGIHsLspTsn0l-n0B_n6doKpxeTYgILkj5WwB2Pm0R61B8VMCI_Wbh3kaaq9iSHSYzLYKqnm0lQWvgsbUq-gkuL09VB2GN3/s1000/CURRY+DE+TERNERA+CON+PAN+NAAN+blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFEbxlx3dxzeRsj1BHz8DzAcVLVgziDlhGXEJf9eLGm1KcBnGIHsLspTsn0l-n0B_n6doKpxeTYgILkj5WwB2Pm0R61B8VMCI_Wbh3kaaq9iSHSYzLYKqnm0lQWvgsbUq-gkuL09VB2GN3/s16000/CURRY+DE+TERNERA+CON+PAN+NAAN+blog.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Buen provecho!!!</div><div><br /></div><p></p>Evelynhttp://www.blogger.com/profile/11980609202531515597noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3640365699521428187.post-16625393169706193992020-12-30T09:00:00.002+01:002020-12-30T09:00:04.736+01:00Bundt cake de turrón blando<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Crafty Girls;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqWj83qdiwBKrxtbaOoLd5PKx8VnnRa1YG_YWOTZBQmsofzjluRqj7nJ-RzuT3LAFRyOsx0QWzBhTKA_jgibxrpQRDGjLxlwOaAWQ8Y4iZj3P1n3XayMGUO_i8gkr0E3klPmn6YnmTZ1wO/s1000/BUNDT+DE+TURR%25C3%2593N+BLOG.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqWj83qdiwBKrxtbaOoLd5PKx8VnnRa1YG_YWOTZBQmsofzjluRqj7nJ-RzuT3LAFRyOsx0QWzBhTKA_jgibxrpQRDGjLxlwOaAWQ8Y4iZj3P1n3XayMGUO_i8gkr0E3klPmn6YnmTZ1wO/s16000/BUNDT+DE+TURR%25C3%2593N+BLOG.jpg" /></a></div></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Crafty Girls;"><span style="background-color: white; font-size: 18.7px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Crafty Girls;"><span style="background-color: white; font-size: 18.7px;">Se acerca el final de un año que, en general, todos estamos deseando dejar atrás. Mi balance de 2020 no es que fuera malo, pero con todo lo que tenemos encima difícil que se recuerde solo por lo bueno. </span></span><span style="background-color: white; font-family: "Crafty Girls"; font-size: 18.7px;">Esperemos que 2021 venga cargadito de ilusión y esperanza para todos. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; font-family: "Crafty Girls"; font-size: 18.7px;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; font-family: "Crafty Girls"; font-size: 18.7px;">Para empezarlo bien os propongo un delicioso bundt ca</span><span style="background-color: white; font-family: "crafty girls"; font-size: 18.7px;">ke de turrón blando para el desayuno. Aunque también es ideal para aprovechar los restos de turrón cuando acaban las fiestas. Sea cuando sea, seguro que lo disfrutarás! </span></div><div><span style="background-color: white; font-family: "Crafty Girls"; font-size: 18.7px; text-align: justify;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white; font-family: "Crafty Girls"; font-size: 18.7px; text-align: justify;">INGREDIENTES:</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="background-color: white; font-family: "Crafty Girls"; font-size: 18.7px; text-align: justify;">115 gr. de aceite</span></li><li><span style="background-color: white; font-family: "Crafty Girls"; font-size: 18.7px; text-align: justify;">4 huevos</span></li><li><span style="background-color: white; font-family: "Crafty Girls"; font-size: 18.7px; text-align: justify;">250 ml. de buttermil</span><span style="background-color: white; font-family: "crafty girls"; font-size: 18.7px; text-align: justify;">k</span></li><li><span style="background-color: white; font-family: "Crafty Girls"; font-size: 18.7px; text-align: justify;">250 gr. de turrón blando</span></li><li><span style="background-color: white; font-family: "Crafty Girls"; font-size: 18.7px; text-align: justify;">100 gr. de azúcar moreno</span></li><li><span style="background-color: white; font-family: "Crafty Girls"; font-size: 18.7px; text-align: justify;">1 y 1/2 cucharaditas de levadura</span></li><li><span style="background-color: white; font-family: "Crafty Girls"; font-size: 18.7px; text-align: justify;">1/2 cucharadita de bicarbonato</span></li><li><span style="background-color: white; font-family: "Crafty Girls"; font-size: 18.7px; text-align: justify;">275 gr. de harina</span></li><li><span style="background-color: white; font-family: "Crafty Girls"; font-size: 18.7px; text-align: justify;">pizca de sal</span></li></ul><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Crafty Girls;"><span style="font-size: 18.7px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Crafty Girls;"><span style="font-size: 18.7px;">PREPARACIÓN:</span></span></div></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Crafty Girls;"><span style="font-size: 18.7px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Crafty Girls;"><span style="font-size: 18.7px;">Engrasamos el molde y precalentamos el horno a 180º.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Crafty Girls;"><span style="font-size: 18.7px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Crafty Girls;"><span style="font-size: 18.7px;">Deshacemos el turrón blando con un poco del buttermil</span></span><span style="background-color: white; font-family: "crafty girls"; font-size: 18.7px;">k</span><span style="background-color: white; font-size: 18.7px;"><span style="font-family: Crafty Girls;">.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Crafty Girls;"><span style="font-size: 18.7px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Crafty Girls;"><span style="font-size: 18.7px;">Batimos los huevos con el azúcar, la pizca de sal y el turrón hasta que doblen volumen. </span></span><span style="font-family: Crafty Girls;"><span style="font-size: 18.7px;">Añadimos el aceite y el buttermil</span></span><span style="background-color: white; font-family: "crafty girls"; font-size: 18.7px;">k mientras seguimos batiendo. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; font-family: "crafty girls"; font-size: 18.7px;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: crafty girls;"><span style="background-color: white; font-size: 18.7px;">Tamizamos la harina con la levadura y bicarbonato e integramos con movimientos envolventes. </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: crafty girls;"><span style="background-color: white; font-size: 18.7px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: crafty girls;"><span style="background-color: white; font-size: 18.7px;">Vertemos la masa en el molde y horneamos unos 40-45 minutos. Dejamos enfriar 10 minutos sobre una rejilla en el propio molde. Desmoldamos y enfriamos totalmente. </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: crafty girls;"><span style="background-color: white; font-size: 18.7px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: crafty girls;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIgI1hr-eh8BQ3uwiCcjm7Ge0yvBEUVQuO76AGZDUVtsdQNjO9z4l9V0GObtrYVy3yCu4i4YjLeC4-ePExkgPy4sxcM3lKrvXbHsz5AQ0SNmlMWb2hnz9ivV1Jaumi0p-ldPXv2aKfMBfA/s1000/BUNDT+TURR%25C3%2593N+TROZOS+BLOG.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIgI1hr-eh8BQ3uwiCcjm7Ge0yvBEUVQuO76AGZDUVtsdQNjO9z4l9V0GObtrYVy3yCu4i4YjLeC4-ePExkgPy4sxcM3lKrvXbHsz5AQ0SNmlMWb2hnz9ivV1Jaumi0p-ldPXv2aKfMBfA/s16000/BUNDT+TURR%25C3%2593N+TROZOS+BLOG.jpg" /></a></div><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: crafty girls;">Feliz año para tod@s! Sentidiño y a disfrutarlo!!!</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; font-family: "crafty girls"; font-size: 18.7px;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; font-family: "crafty girls"; font-size: 18.7px;"><br /></span></div>Evelynhttp://www.blogger.com/profile/11980609202531515597noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3640365699521428187.post-59014104399977941432020-12-07T09:00:00.005+01:002020-12-07T15:56:27.646+01:00Roscón de Reyes con calabaza y masa madre<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH1bVU1A_KiJy0LEk-oJhyphenhyphenEtJJBtJ7Vr0E0KkvFDVztRabenWz0dVDix9-mpga2PABHgngCRlg9xyNtHi2Q5a_rO0x1naTuOr_W1Oc3bsmEpD-XUXwyPazwUONDplYhyphenhyphencLm93ys6ofJY0V/s1000/ROSC%25C3%2593N+CALABAZA+Y+MASA+MADRE+BLOG.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH1bVU1A_KiJy0LEk-oJhyphenhyphenEtJJBtJ7Vr0E0KkvFDVztRabenWz0dVDix9-mpga2PABHgngCRlg9xyNtHi2Q5a_rO0x1naTuOr_W1Oc3bsmEpD-XUXwyPazwUONDplYhyphenhyphencLm93ys6ofJY0V/s16000/ROSC%25C3%2593N+CALABAZA+Y+MASA+MADRE+BLOG.jpg" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;">Todavía falta un mes para que vengan Sus Majestades, pero por aquí ya andamos disfrutando del delicioso Roscón de Reyes. </p><p style="text-align: justify;">Este año quería probar a hacerlo con masa madre, y también le añadí calabaza, que le da mucha jugosidad a las masas. Quedó realmente espectacular, el más rico que comí hasta la fecha. </p><p style="text-align: justify;">Es una elaboración larga, necesitarás paciencia. El amasado mejor hacerlo a máquina a no ser que quieras hacer mucho brazo, lleva tiempo. También la fermentación requiere de una larga espera, la masa tiene que triplicar volumen, pero os aseguro que el resultado es realmente delicioso. </p><p style="text-align: justify;">Con estas cantidades salen dos roscones. Uno de ellos lo desayunamos recién hechito y estaba tan rico que a poco más y no quedan ni las migas. El otro lo regalé y les gustó tanto que me pidieron la receta! </p><p><br /></p><p>INGREDIENTES:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>75 gr. de masa madre activa hidratada al 50% (doble de harina que de agua)</li><li>180 gr. de puré de calabaza asada</li><li>2 huevos medianitos</li><li>50 gr. de leche</li><li>85 gr. de azúcar</li><li>1 cucharada de azúcar invertido</li><li>40 gr. de aroma de azahar</li><li>ralladura de una naranja</li><li>525 gr. de harina de fuerza</li><li>pizca de sal</li><li>90 gr. de mantequilla</li><li>huevo batido para pincelar el roscón</li><li>azúcar perlado, fideos de chocolate y almendras laminadas para decorar</li></ul><div><br /></div><div>PREPARACIÓN:</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En el bol de la amasadora mezclamos la leche con la ralladura de naranja, el aroma de azahar, los huevos, el azúcar, el puré de calabaza asada y el azúcar invertido. Incorporamos la masa madre, la pizca de sal y la harina y amasamos. Yo hice 3 amasados de 10 minutos con reposos de otros 10 minutos hasta que la masa estuvo lista. Puedes hacer la prueba de la membrana para comprobarlo. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Una vez la masa esté homogénea y bien ligada añadimos la mantequilla y amasamos hasta integrar completamente. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Metemos la masa en un tupper y dejamos fermentar hasta que triplique volumen. El tiempo dependerá de la temperatura que haya. Yo la tuve unas 12 horas, la mayor parte de ellas con la cocina de leña encendida que da mucho calorcito. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Una vez triplicado volumen la ponemos en una superficie enharinada, desgasificamos ligeramente , dividimos en dos bolas y dejamos reposar 15 minutos. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Forramos dos bandejas con papel de horno. Formamos los roscones haciendo un agujero con el dedo en el centro de la bola de masa, la levantamos y giramos en círculo para darle forma, procurando que nos quede el mismo grosor por todos lados. Ponemos la masa sobre la bandeja, dejando un círculo amplio para que no se junte al fermentar. (Si queréis meterle figurita es el momento de hacerlo por la parte de abajo de la masa) Envolvemos bien las bandejas en film y dejamos fermentar hasta que triplique volumen. La podéis meter en la nevera si os resulta más cómodo. Yo la dejé toda la noche en la cocina. Formé los roscones a las 11 de la noche, la cocina quedaba calentita y a las 9 de la mañana la masa estaba en su punto. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 180º. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Pincelamos nuestros roscones con huevo batido y decoramos con almendra laminada, azúcar perlado y fideos de chocolate. Horneamos unos 15-20 minutos hasta que esté doradito y bien hecho por dentro. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggfnX9iBlAky20dF2gg5mAnJ2WsgaE2QVt1d10LdG747bZrtl3KV0ihTRiAVOqVmhS8qLY9_P2ezp4zIs-2v5eOXHQx-0WB50KuQNS0-KdkANzVbo3uR4EaaMo_QdW4viJqYBRsjBJhHM1/s1000/ROSC%25C3%2593N+CALABAZA+Y+MASA+MADRE++BLOG.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggfnX9iBlAky20dF2gg5mAnJ2WsgaE2QVt1d10LdG747bZrtl3KV0ihTRiAVOqVmhS8qLY9_P2ezp4zIs-2v5eOXHQx-0WB50KuQNS0-KdkANzVbo3uR4EaaMo_QdW4viJqYBRsjBJhHM1/s16000/ROSC%25C3%2593N+CALABAZA+Y+MASA+MADRE++BLOG.jpg" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">No dejéis de probarlo que está para ponerle un monumento! </div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><p></p>Evelynhttp://www.blogger.com/profile/11980609202531515597noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3640365699521428187.post-80404553819330966532020-12-04T09:00:00.011+01:002020-12-04T09:00:09.612+01:00Bundt cake de chocolate con extra de chocolate<p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8_YcBBVTQu4Z72jvx4BUQOLQ1__UyAIRn_Upza9paPJGpu0Qn_VXHh76sxSl7Je5f2896hltT-NYJ2JT3w8TkAWZV1qGJxhPxFxR4E8K4m6u_SvZYDBX4hc50XHejZJu1Z4WjSWKdkFpK/s1000/BUNDT+CHOCOLATE+NAVIDAD+BLOG.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8_YcBBVTQu4Z72jvx4BUQOLQ1__UyAIRn_Upza9paPJGpu0Qn_VXHh76sxSl7Je5f2896hltT-NYJ2JT3w8TkAWZV1qGJxhPxFxR4E8K4m6u_SvZYDBX4hc50XHejZJu1Z4WjSWKdkFpK/s16000/BUNDT+CHOCOLATE+NAVIDAD+BLOG.jpg" /></a></p><p></p><p style="text-align: justify;">Llegó diciembre, época de turrones y polvorones, pero también de seguir disfrutando de ricos desayunos y meriendas con más ilusión si cabe. </p><p style="text-align: justify;">Hoy os traigo un bundt ca<span style="background-color: white; font-family: "crafty girls"; font-size: 18.7px; text-align: justify;">k</span>e ideal para los amantes del chocolate. Un bizcocho jugosito, con extra de chocolate a cada bocado, porque aunque en la foto no se aprecian, lleva trocitos de chocolate por dentro. Le iba poner pepitas, pero no me quedaban suficientes. Para hacerlo más tentador todavía le ponemos cobertura de chocolate por encima. Lo dicho, para los amantes del chocolate, jejeje. </p><p>INGREDIENTES:</p><p><u>Bizcocho:</u></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>4 huevos</li><li>100 gr. de aceite suave</li><li>250 gr. de azúcar</li><li>225 gr. de harina</li><li>1 cucharadita de levadura</li><li>1/2 cucharadita de bicarbonato</li><li>1 cucharada de vainilla en pasta</li><li>200 ml. de creme fraiche</li><li>150 ml. de buttermilk</li><li>40 gr. de cacao en polvo</li><li>200 gr. de chocolate negro picado grueso o pepitas de chocolate</li></ul><div><u>Cobertura:</u></div><div><ul style="text-align: left;"><li>150 gr. de chocolate de cobertura</li><li>50 ml. de nata</li></ul></div><div><br /></div><div>PREPARACIÓN:</div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Engrasamos nuestro molde bundt y precalentamos el horno a 180º. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen volumen. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Añadimos la vainilla, el aceite y el buttermil<span style="background-color: white; font-family: "crafty girls"; font-size: 18.7px; text-align: justify;">k </span>poco a poco mientras seguimos batiendo.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Tamizamos la harina con el cacao la levadura y el bicarbonato y la integramos en dos veces al batido, intercalando con la creme fraiche.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Vertemos la masa en el molde y horneamos unos 45 minutos. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Dejamos enfriar 10 minutos sobre una rejilla dentro del molde. Desmoldamos y dejamos enfriar totalmente. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Derretimos el chocolate con la nata al micro o al baño maría. Una vez frío el bizcocho vertemos la cobertura por encima. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3yYs7LXyPCEaAkn4hBg7C7I5CVl1jx4I3qyxNjhNrLDZXpXBjzaYotI0GPh5kM4DV7w8M4yxxJaPVX1LjDbE-KKVkgmGeItVRqCJ6eNCXbIImsdXd0XNPQBeTket4jBdNistGMXpqINq5/s1000/BUNDT+DE+CHOCOLATE+NAVIDAD+CORTE+BLOG.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3yYs7LXyPCEaAkn4hBg7C7I5CVl1jx4I3qyxNjhNrLDZXpXBjzaYotI0GPh5kM4DV7w8M4yxxJaPVX1LjDbE-KKVkgmGeItVRqCJ6eNCXbIImsdXd0XNPQBeTket4jBdNistGMXpqINq5/s16000/BUNDT+DE+CHOCOLATE+NAVIDAD+CORTE+BLOG.jpg" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Hasta la próxima!</div><p></p>Evelynhttp://www.blogger.com/profile/11980609202531515597noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3640365699521428187.post-54014029357335463232020-11-30T09:00:00.009+01:002020-11-30T09:00:03.600+01:00Cocas saladas con masa madre<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2684itPC8k73EO_28KiTAtFJTmCVJEYml2XYPEqymlzHrKTRnGvgSeg0uFU6fgx1hwnxqjoGwB6o-uCwh9BlgH1v4RYnJoufRLy5F-rZZ_lEEORYtLIdaTubRYmoR7nsFBHnmTy9FpfBx/s1000/COCAS+SALADAS+BLOG.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2684itPC8k73EO_28KiTAtFJTmCVJEYml2XYPEqymlzHrKTRnGvgSeg0uFU6fgx1hwnxqjoGwB6o-uCwh9BlgH1v4RYnJoufRLy5F-rZZ_lEEORYtLIdaTubRYmoR7nsFBHnmTy9FpfBx/s16000/COCAS+SALADAS+BLOG.jpg" /></a></div><p style="text-align: justify;">Ya hace tiempo que no dejaba una receta salada por aquí, parece que no hago otra cosa que dulce, pero por tiempo siempre me resulta más fácil fotografiar el dulce que el salado!</p><p style="text-align: justify;">Estas cocas que te dejo hoy están hechas con masa madre y quedaron realmente espectaculares. Se comía el pan solo de lo rico que estaba, no hay más que ver el corte!</p><p style="text-align: justify;">Lo bueno de las cocas es que la puedes hacer con absolutamente todo lo que se te ocurra, aunque yo soy de la opinión de que cuanto menos mejor. Me gusta disfrutar la masa, en buena compañía sí, pero no que se coma el sabor del pan. En este caso hice una al gusto del catador, con salsa barbacoa y un queso que hacen aquí y la otra a mi gusto, con cebolla caramelizada y canónigos de mi huerto. Ámbas estaban deliciosas y sin duda las repetiremos! </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmOcqSBv6Spd3wDfGDeAQ6T1vVgJoy54xFL5CwgfV2TagtHDwGBAL__UZGyGbbG33xzxmu56VYGGbvDp8nPVZXpj4OUEACWxzyOfceVMtfR6KErz-GS1OqQF5Muu4yLrkEo0p9PCPah85b/s1000/COCA+CEBOLLA+CARAMELIZADA+Y+CAN%25C3%2593NIGOS+BLOG.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmOcqSBv6Spd3wDfGDeAQ6T1vVgJoy54xFL5CwgfV2TagtHDwGBAL__UZGyGbbG33xzxmu56VYGGbvDp8nPVZXpj4OUEACWxzyOfceVMtfR6KErz-GS1OqQF5Muu4yLrkEo0p9PCPah85b/s16000/COCA+CEBOLLA+CARAMELIZADA+Y+CAN%25C3%2593NIGOS+BLOG.jpg" /></a></div><p style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">INGREDIENTES:</span></p><p><u>Masa:</u></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>80 gr. de masa madre activa hidratada al 100%</li><li>300 gr. de harina panadera</li><li>210 gr. de agua</li><li>7 gr. de sal</li></ul><div><u>Cobertura:</u></div><div><ul style="text-align: left;"><li>salsa barbacoa (receta <a href="http://evy-entrefogones.blogspot.com/2015/03/mini-hamburguesas-de-ternera-al-curry.html" rel="nofollow" target="_blank">aquí</a>)</li><li>queso rallado al gusto</li><li>orégano</li><li>chorrito de aceite </li><li>2 cebollas</li><li>un puñado de canónigos</li><li>tomillo </li></ul><div><br /></div></div><div>PREPARACIÓN:</div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Lo primero que tenemos que hacer es activar nuestra masa madre si no la tenemos lista. La hidrataremos al 100%, la misma cantidad de agua y harina.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Una vez activada la mezclamos con la harina panadera, la sal y el agua y dejamos reposar media horita. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Tras el reposo podemos optar por utilizar la amasadora o amasar a mano. Yo suelo hacer amasado francés. Amasamos un par de minutos y dejamos reposar 10. Con tres amasados la masa está perfecta. Formamos una bola y la dejamos en un bol o tuper bien cerrado que casi doble volumen. Hacemos un par de pliegues a la media hora y una hora después. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Una vez la masa haya fermentado la ponemos en una superficie con un poco de harina, dividimos en dos y le damos forma de barra. Las ponemos en una bandeja forrada con papel de horno con unos pliegues en medio para que no se junten las masas. Dejamos fermentar de nuevo. (Yo la tuve en la nevera 12 horas)</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Sacamos la masa del frío, la dejamos a temperatura ambiente mientras preparamos la cobertura de nuestras cocas. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">La receta y elaboración de la salsa barbacoa la podéis ver <a href="http://evy-entrefogones.blogspot.com/2015/03/mini-hamburguesas-de-ternera-al-curry.html" rel="nofollow" target="_blank">aquí</a>. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Para preparar la cebolla caramelizada ponemos un chorrito de aceite en una sartén. Pelamos y picamos las cebollas en plumas o más menudas si queremos que caramelice antes. Yo no le pongo nada de azúcar, remuevo a menudo hasta que esté bien caramelizada. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Mientras lavamos los canónigos y rallamos el queso.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a tope con una bandeja dentro.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Estiramos con los dedos la masa para darle forma a nuestras cocas y cubrimos con los ingredientes. En una puse la salsa barbacoa, queso rallado por encima y orégano. En la otra la cebolla caramelizada y tomillo. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Abrimos el horno y rápidamente pasamos nuestras cocas a la bandeja que tenemos dentro. Horneamos unos 20 minutos, </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Antes de servir añadimos el puñado de canónigos a la coca de cebolla caramelizada. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Calientes están riquísimas, pero frías también nos encantaron. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUai_LqyR7n_eEWynsQKG-UeNRTUujslrV6oJiVjEbqrH3iddjhrSSEM6kUPY9dF-G5LZDLH-9JFvyY0BMQK4SjuUtJsaQeHdaIZgH1TZv5r3q0OZqCMo66zYYDR0LvcJh1cKKRt-GGBmw/s1000/COCA+DE+CEBOLLA+CARAMELIZADA+Y+CAN%25C3%2593NIGOS+BLOG.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUai_LqyR7n_eEWynsQKG-UeNRTUujslrV6oJiVjEbqrH3iddjhrSSEM6kUPY9dF-G5LZDLH-9JFvyY0BMQK4SjuUtJsaQeHdaIZgH1TZv5r3q0OZqCMo66zYYDR0LvcJh1cKKRt-GGBmw/s16000/COCA+DE+CEBOLLA+CARAMELIZADA+Y+CAN%25C3%2593NIGOS+BLOG.jpg" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Hasta el próximo día!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><p></p><p style="text-align: justify;"><br /></p>Evelynhttp://www.blogger.com/profile/11980609202531515597noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3640365699521428187.post-30635082357901838392020-11-25T09:00:00.003+01:002020-11-25T09:00:01.604+01:00Galletas de calabaza y pepitas de chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz65ZoFw0DWRQFCgrw9GfXIhkej1DUZfRnmyU5nvg8BSfIaiDz_B-Stg93X0lhQTRc-H8Cy2ZNdGox9lX9GPXpgh-Kq33a9NoyxOIPPht5pC-5mSizOeLRdLUPKazDyTMrnpMQ52MEQa1t/s1000/GALLETAS+CALABAZA+Y+PEPITAS+CHOCO+GOTA+DE+LECHE+BLOG.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz65ZoFw0DWRQFCgrw9GfXIhkej1DUZfRnmyU5nvg8BSfIaiDz_B-Stg93X0lhQTRc-H8Cy2ZNdGox9lX9GPXpgh-Kq33a9NoyxOIPPht5pC-5mSizOeLRdLUPKazDyTMrnpMQ52MEQa1t/s16000/GALLETAS+CALABAZA+Y+PEPITAS+CHOCO+GOTA+DE+LECHE+BLOG.jpg" /></a></div><p style="text-align: justify;">Este año con el excedente de calabaza que tengo estoy haciendo un montón de recetas con ella. La aso en gran cantidad, la hago puré y la guardo en bolsas pequeñas en el congelador. Me resulta muy cómodo tenerla ya preparada para cuando la necesito. </p><p style="text-align: justify;">Con estas galletas aproveché una pequeña cantidad de puré que me sobró de hacer pan. Quedaron deliciosas, crujientes por fuera y blanditas por dentro. Calabaza y chocolate combinación ganadora!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggksvLCQo-bwvqV9jlcySjB6b0fp88qHZ-TDUVizhhgypEVcTk2PRNzyc_-QFNTBCNssPTwUc25JSz0DSyEY4dEs1KRuoLrp0VAsHf8EQ_zmkLRlNdbQpUh_OWsdqnePjROyevDQRR49J0/s1000/GALLETAS+CALABAZA+Y+PEPITAS+CHOCO+BLOG.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggksvLCQo-bwvqV9jlcySjB6b0fp88qHZ-TDUVizhhgypEVcTk2PRNzyc_-QFNTBCNssPTwUc25JSz0DSyEY4dEs1KRuoLrp0VAsHf8EQ_zmkLRlNdbQpUh_OWsdqnePjROyevDQRR49J0/s16000/GALLETAS+CALABAZA+Y+PEPITAS+CHOCO+BLOG.jpg" /></a></div><p>INGREDIENTES: (18 galletas grandotas)</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>100 gr. de mantequilla</li><li>100 gr. de azúcar moreno</li><li>1 huevo</li><li>1/2 cucharadita de bicarbonato</li><li>75 gr. de calabaza asada</li><li>250 gr. de harina</li><li>100 gr. de pepitas de chocolate</li></ul><div><br /></div><div>PREPARACIÓN:</div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Mezclar la mantequilla derretida con el azúcar. Añadir el huevo y la calabaza, integrar bien. </div><div style="text-align: justify;">Mezclar con la harina tamizada y el bicarbonato. </div><div style="text-align: justify;">Integrar las pepitas de chocolate. </div><div style="text-align: justify;">Dejar reposar la masa en la nevera al menos 1 hora. (Yo la dejé toda la noche)</div><div style="text-align: justify;">Precalentar el horno a 180º. </div><div style="text-align: justify;">Formar bolas con la masa y ponerlas en una bandeja forrada con papel de horno.</div><div style="text-align: justify;">Hornear unos 12 minutos hasta que estén doraditas y dejar enfriar sobre una rejilla.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuJLPuDCPcmfaoanZBcp5pypqOoJPE24OHGY-JXDg-UxaQaQF8qH1edXYPaEeBchxrwmPG2pGr3FAug9V9OmEeO8gUt0dcircvKud51gC5aamHLGr9_fYAM-kV7DIm_0p7N6K9ioa8SP7x/s1000/GALLETAS+PEPITAS+CHOCO+Y+CALABAZA+BLOG.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuJLPuDCPcmfaoanZBcp5pypqOoJPE24OHGY-JXDg-UxaQaQF8qH1edXYPaEeBchxrwmPG2pGr3FAug9V9OmEeO8gUt0dcircvKud51gC5aamHLGr9_fYAM-kV7DIm_0p7N6K9ioa8SP7x/s16000/GALLETAS+PEPITAS+CHOCO+Y+CALABAZA+BLOG.jpg" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Hasta la próxima!!!</div><p></p>Evelynhttp://www.blogger.com/profile/11980609202531515597noreply@blogger.com2