lunes, 22 de octubre de 2012

¿Picamos? Croquetas de zanahoria

Se acabaron las vacaciones. ¡Qué pena! Con lo bien que se lleva no estar pendiente del reloj, con todo el tiempo del mundo para hacer lo que te apetezca. Bueno, eso siempre me lo parece cuando las empiezo o pienso en ellas. Luego el tiempo no me llega a nada y me doy cuenta de que no he hecho ni la mitad de lo que quería hacer. Aunque menos haría sin disfrutarlas!! Pero todo llega a su fin, hay que volver a la realidad y por aquí estoy de nuevo, aunque sea a paso lento.

Os traigo unas croquetas riquísimas. Seguro que las probasteis, pero si no es así, no dejéis de hacerlo!!


A Ana, del blog "A freír espárragos" le encantan los aperitivos, por eso nos propone aportar al sorteo por su primer añito de blog una receta de este tipo. Con ello obtenemos una participación extra. 


Aunque su cumpleblog fue en julio (cumplimos casi el mismo día) lo está celebrando ahora. No os lo perdáis. El lote de productos que sortea es estupendo, al igual que su cocinita. 

Las croquetas son un aperitivo estupendo. A mi me encantan.  De hecho soy de la que rebaña las sobras que quedan pegadas. Mi madre siempre me reñía porque cuando tenía la masa a enfriar, iba yo a meterle el dedo. Y tengo que confesar que aún me cuesta evitar la tentación.
A mucha gente le da pereza ponerse a hacer croquetas. No es un trabajo para nada complicado, pero si un poco largo. Por eso siempre que me pongo a ello, hago una buena cantidad para tener reservas y poder disfrutarlas en cualquier momento. 
Ya tengo publicadas un par de ellas. De jamón serrano, mis favoritas. Y de calabacín y pollo, una combinación estupenda. De zanahoria están buenísimas. Y en croquetas es una buena manera de que los peques la coman. A no ser que hagan como mi sobrina, que las comió y le gustaron hasta que su prima le dijo de que eran!!! Ni que el nombre le quitara sabor!!!

INGREDIENTES:
  • 1 l. de leche
  • 5 cucharadas de harina (unos 100 gr.)
  • 5 cucharadas de aceite
  • media cebolla bien picadita
  • 4 zanahorias grandes ralladas
  • sal
  • aceite para freír
  • huevo y pan rallado para rebozar

PREPARACIÓN:

Calentamos el aceite. Doramos la cebolla. Añadimos la zanahoria y rehogamos unos minutos. Añadimos la harina y a fuego bajo dejamos que cambie de color. Incorporamos la leche y lentamente vamos deshaciendo la harina y espesando la bechamel hasta que hierva. Salamos. La vertemos en una fuente y la cubrimos de film hasta que enfríe y esté lista para dar forma a las croquetas. En este caso las hice cuadraditas. Las pasamos por huevo y pan rallado. Freímos en aceite bien caliente. (Si son congeladas no debe estar muy caliente, si no se quemarían y por dentro estarían frías) y a disfrutarlas. 


Aprovecho para agradecer a Mavi, de "Saboreando con Mavi", el haberme otorgado este premio. 

Muchas gracias!!!


Qué tengáis buena semana...

37 comentarios:

  1. que originales de zanahoria, nunca las habia escuchado, besitos y suerte

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  2. Me pasa como a Carmen, nunca las he probado y me parecen muy originales. El color es delicioso y seguro que el sabor mucho más. Felicidades por el premio, muy merecido :)
    Biquiñosss

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  3. Que apetecibles Evelyn, tienen que estar riquísimas con la zanahoria. Besosssss.

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  4. Otra más que no las ha probado, pero que la receta no cae en saco roto, cielo. Anotadas quedan que en casa somos muy croqueteros y bien ricas que tienen que estar.
    Felicidades por el premio y suerte, guapa.

    bicos

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  5. Que ricas, felicidades por el premio, besos

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  6. Uno de los mejores aperitivos que hay :) al igual que la tortilla de patatas aun no encontré una variedad que no me guste. Besos!

    http://recetasde2.blogspot.com.es/

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  7. Te quedaron super!!! que maravilla de picoteo, no saves lo que me gustan y siendo caseras mucho mas¡¡soy una forofa de las croquetas y si te pillo estas no te dejo una...Besos

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  8. Pues aunque se acaben las vacaciones siempre se encuentra un huequito para disfrutar de unas croquetitas como estas con una cervecita fresquita
    Besitos

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  9. Esto hay que probarlo, se ven deliciosas.

    Besitosss

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  10. De zanahoria no las hice nunca,si las hago de calabacin y de calabaza,tendré que probar estas también.besinos

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  11. originales sobretodo¡¡¡¡¡me gusta la idea,tendremos que probar¡¡¡¡

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  12. Sí sí yo si que pico!!! qué ricas!!
    Besitos

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  13. Si que te quedaron ricas felicidades por el premio.Besos

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  14. Es la primera vez que las veo y seguro que tienen que estar muy ricas. Será cuestión de probarlas.
    besos

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  15. Oh que ricas, estas tengo que probarlas, tienen que estar riquisimas Besos

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  16. Mira que he visto croquetas de cosas, de berenjena, de morcilla, de atún, pero de zanahorias ... NUNCA y tengo unas cuantas a las que dar salida en la nevera.
    Genial.
    Besicos,

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  17. Se ven bien jugositas, la verdad es que en casa también nos encantan las croquetas y casi siempre las hacemos de pescado. Pero es verdad que llevan mucho trabajo y desaparecen en un momento, por muchas que haga, por eso no las hago tan a menudo.
    Enhorabuena por el premio.

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  18. ¡Qué ricas y originales con la zanahoria! ¡Tienen muy buena pinta! ...A mí también me encanta la masa de las croquetas... ¡Felicidades por ese merecido premio! Besitos

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  19. Pues si que deben de estar buenas, si. Esa masa te ha quedado con un aspecto de lo más tentador.

    Un bocado la mar de delicioso :)

    Suerte en el concurso !!!

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  20. Jajja recuerdo una vez cuando mi hijo era peque que hice un pan de calabaza pero sin saber que la llevaba porque si se lo llego a decir no lo prueba y sin embargo como no lo sabía, devoraba los panecillos , qué rico mamá , y yo muerta de risa.....si es que comen por el oído y por la vista ....ainssss qué paciencia ;)

    Nunca las preparé asi , es que la zanahoria me resulta un poco dulce pero no dudo de que son un bocadín mas que delicioso.

    Suerte en el concurso y felicidades por el premio, ah y me alegro de tenerte de vuelta.

    Besinos.

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  21. Muy buenas¡ se ven super cremositas. besiños

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  22. Yo tampoco las he probado nunca de zanahorias, pero tienen que estar muy buenas.
    Enhorabuena por el premio y suerte en el concurso.
    Besos.

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  23. Mira que dan juego las croquetas yo soy una adicta y aunque lleve su tiempo hacerlas yo soy como tu y las dejo en el congelador
    Me gusta la idea de croquetas de zanahorias ,que bien sientan con una cerveza!!
    Felicidades por el premio ,y siento que se acabaran las vacaciones
    buahhhhhhh
    bss
    loli

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  24. Qué ricas Evelyn!! Me encantan!!
    Te puedes creer que no me he atrevido aún con las croquetas?? Pero me las apunto para las primeras que haga. Ay, que respeto me dan.
    Qué gracia me hace ver a mi perrito por los blogs, jeje.
    Un millón de gracias por tu receta! Eres la primera!
    Un besazo!

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  25. Primero enhorabuena por el merecido premio, segundo...me encanta esta recetaaaaa!!!...wow, genial. Bss Acaramelada

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  26. Pues bienvenida de nuevo, es verdad que las vacaciones pasa en un segundo, pero bueno algo es algo, las croquetas me han parecido de lo mas original y ricas, nunca las he probado de esta forma, pero me han encantado. Besicos

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  27. Me las has recordado, antes las preparaba mucho y se me habían olvidado.
    Te han quedado estupendas, se ven muy ricas.
    BEsos.

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  28. Hola que original de zanahoria nunca las he comido asi que prometo hacerlas,,,,,,, y me quedo por aqui a vigilarte

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  29. Pero "concretamente" que son?? concretas o croquetas de zanahoria?? pues habrá que probarlas.
    La pinta es buena, pero nunca las he probado.
    Besos
    Jorge.

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  30. Una croquetas estupendas, deben ser casi de postre porque el dulzor que le da la zanahoria...
    Besines

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  31. Espero que hayas pasado unas buenas vacaciones. En casa nunca faltan las zanahorias y las usamos mucho, tendré que probarlas en las croquetas

    Abrazos

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  32. Me gusta tu receta y muy original, no las había visto antes de zanahoria, besos.

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  33. Se ven super cremositas, me encantan!!! Es una estupenda manera de comer verduras, diferente y original!!!

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  34. A mi también me encantan las croquetas pero hago la bechamel primero, la dejo enfriar, y luego le agrego lo que encuentro por allí. cuando preguntan de qué son les digo: Son Deloqué, de lo que hay en la heladera.
    Besosss

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  35. Me pones un plato de croquetas y me caigo de espaldas!! ayyy!! lo que me gustan!!! que empezaría una y no podría parar hasta acabarlas todas!!

    De zanahoria nunca las he probado, así que apuntadas!!

    Besos

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Besiños.