martes, 26 de julio de 2016

Limonada de cerezas y licor de frutas. Hasta septiembre!!!


Me encanta el verano, cuando el sol se cuela bien temprano por la ventana y te despierta anunciando un día espléndido (aunque si quiero seguir durmiendo ya no me gusta tanto, jeje), prescindir de chaqueta, estar en chanclas y con las piernas al aire... y también me encanta una de las bebidas estrella de esta época, la limonada! 

Esta versión con cerezas y un puntito de locura de licor de frutas (regalo de la abuela de mi cuñado, hecho por ella) nos alegrará el paladar además de refrescarnos. Incluso yo, que no me gustan las cerezas ni el licor de frutas, me tomé unos traguitos de buena gana. Por supuesto podéis prescindir del licor si la van a tomar los niños o poner otro al gusto. 

Es sencilla y rápida de preparar, llamativa y deliciosa. Ya estáis tardando en poneros a deshuesar las cerezas, que será el mayor trabajo que os dará, y disfrutar de esta rica y refrescante limonada. 


INGREDIENTES:
  • 120 gr. de cerezas
  • 70 gr. de azúcar
  • 90 gr. de zumo de limón
  • 300 ml. de agua fría
  • 25 gr, de licor de frutas (opcional)
  • cubitos de hielo
  • menta, cerezas y rodajas de limón para decorar

PREPARACIÓN:

Exprimimos el zumo de limón. Lavamos y deshuesamos las cerezas y las ponemos en el vaso de la batidora con el azúcar y el zumo. Trituramos y colamos. En una jarra mezclamos con el agua fría y el licor de frutas y añadimos un par de rodajas de limón cortadas en cuartos. 

Decoramos los vasos con rodajas de limón y cerezas y servimos bien fría con un par de cubitos de hielo y unas hojitas de menta.


Me llevo un vaso de refrescante limonada y con él me despido hasta septiembre. Viene bien tomarse un descansito, aprovechar para hacer otras cosas, o simplemente desconectar un poco aunque sea en casita. 

Os deseo a tod@s un feliz agosto, disfrutad mucho tanto si vais de vacaciones como si no. Nos vemos en septiembre!!!

lunes, 18 de julio de 2016

Pastel de calabacín, parmesano y romero


Los que me leéis habitualmente sabéis que me encantan este tipo de pasteles. Todos los veranos (y no tan veranos) son un fijo en nuestras salidas domingueras y pocas veces repetimos el mismo, aunque este os confieso que de tanto que nos gusta ya lo hice unas cuantas veces.

Este pastel salado es una buena manera de disfrutar del calabacín sin que se aprecie y con un toque de parmesano y romero que le dan mucha alegría. Resulta muy jugoso, templado está delicioso y frío igual de rico, incluso al día siguiente sigue estando buenísimo. 


INGREDIENTES:
  • 130 gr. de harina
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de levadura
  • 60 gr. de aceite
  • 180 gr. de creme fraiche
  • 60 gr. de parmesano rallado
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 ramita de romero
  • sal
  • pimienta

PREPARACIÓN:

Lavamos el calabacín (lo pelamos si queremos) y lo cortamos en trocitos menudos. En un chorrito de aceite lo pochamos un poco. Reservamos. 

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde rectangular de 25 cm. 

Batimos los huevos con el aceite. Incorporamos la harina tamizada con la levadura y la creme fraiche. Integramos el calabacín con el parmesano y unas agujitas de romero. Salpimentamos y vertemos la masa en el molde. Horneamos unos 35-40 minutos y dejamos templar antes de desmoldarlo. 


lunes, 11 de julio de 2016

Ensalada de manzana, patata y bacon "Amigas unidas por un click"


Entre la extensa variedad de manzanas que existen, mi favorita, y prácticamente la única que como, es la Granny Smith, siempre crujiente, jugosa y ácida. Si al morder la manzana no cruje, no soy capaz de comerla, me da igual que sea más o menos ácida, pero si está blandengue no puedo con ella. Por eso la Granny Smith es la única que compro para mi. 

Tampoco me gusta cocinarla, a no ser que vaya en medio de la carne de las albóndigas o mezclada entre los ingredientes de una tarta de zanahoria para hacerla más jugosa. No soy amiga de las típicas tartas de manzana ni purés ni compotas. Al natural, y bien crujiente, es como la disfruto. Rarita que es una, jejeje.


Por eso, cuando Isabella eligió las manzanas para el nuevo reto, y último de la temporada, de "Amigas unidas por un click" no lo pensé mucho y me decidí por una ensalada. Patatas, un toque de bacon y manzana al natural, que sigue crujiente y le da un punto de frescor delicioso. 

Como estos días el blog celebra su 5º cumpleaños (y ojalá sean muchos más!!!) vestí la ensalada de fiesta para celebrarlo. Si la servimos en unas copas seguirá siendo igual de sencilla pero el doble de elegante. Yo soy de las que piensa que no hace falta complicarse para quedar bien, por muy simple que sea un plato un pequeño detalle puede marcar la diferencia y hacerlo más grande.


INGREDIENTES:
  • 1 manzana verde Granny Smith
  • 2 patatas mediana 
  • 50 gr. de bacon
  • cebollino
  • vinagreta de mostaza antigua (2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre de manzana, 1 cucharada de mostaza antigua, sal, pimienta)

PREPARACIÓN:

Lavamos bien las patatas y las ponemos a cocer en agua con sal hasta que no ofrezcan resistencia al pincharlas con un palillo. Escurrimos y dejamos enfriar. 

Mientras se cuecen las patatas doramos el bacon, escurrimos el exceso de grasa y reservamos a enfriar. 

Picamos el cebollino y preparamos la vinagreta mezclando todos los ingredientes.

Una vez frías las patatas las pelamos y cortamos en cuadraditos.  

Lavamos bien la manzana, cortamos en cuartos y reservamos uno de ellos para adornar nuestras copas con láminas. Cortamos en cuadrados el resto de la manzana.

Mezclamos las patatas con el bacon, cebollino y la manzana, aliñamos con la vinagreta y la servimos en las copas adornadas con las láminas de manzana y unas ramitas de cebollino.


¿Qué habrán preparado mis compis? ¿Te vienes a verlo?



Os invito a visitarnos en Instagram y compartir vuestras recetas con el ingrediente del reto ¿Quién se anima?

Este reto manzanero es el último de la temporada, las "Amigas unidas por un click" se toman un descansito hasta septiembre, donde volveremos con más ganas si cabe!!!

El blog seguirá en activo unas semanas más, nos vemos el próximo día!!!

lunes, 4 de julio de 2016

Cous cous con salchichas frescas y salsa de cebolla especiada


Como sabréis por mi entrada anterior, el ingrediente estrella del último reto de las "Amigas unidas por un click" era el cous cous. Os comenté que era la primera vez que lo hacía, pero no sería la última. 

Esta vez me decidí por hacerlo en caliente, acompañado de unas salchichas frescas y una salsa de cebolla con toque hindú. El resultado nos gustó muchísimo, incluso recaliente estaba de lo más rico.

¿A vosotros os gusta el cous cous? Os invito a participar con vuestras recetas en el#retocouscousclick que tenemos en Instagram. Pincha aquí y entérate de todo.

INGREDIENTES:
  • 125 gr. de cous cous
  • 125 ml. de caldo de verduras
  • 6 salchichas frescas de cerdo
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de garam masala
  • 1/2 cucharadita de curry
  • 200 ml. de caldo de verduras
  • 1 cucharada de cilantro
  • sal
  • pimienta
  • aceite

PREPARACIÓN:

En un sartén con un chorrito de aceite doramos las salchichas por todos lados. Retiramos y reservamos. 
En la misma sartén pochamos el diente de ajo y la cebolla picados menudos. Añadimos el tomate rallado y dejamos 5 minutos más. Agregamos el caldo, la cúrcuma, garam masala, curry y una cucharada de cilantro picado. Dejamos reducir la salsa, salpimentamos e incorporamos las salchichas en el último momento. 

Preparamos el cous cous como nos indique el fabricante. Hervimos los 125 ml. de caldo de verduras e incorporamos el cous cous, removemos y dejamos hidratar. 

Servimos el cous cous caliente con las salchichas y la salsa de cebolla especiada por encima.