jueves, 2 de febrero de 2012

Croquetas de calabacín y pollo

Tenía unas sobras de pollo asado del día anterior y que mejor manera de aprovecharlo que preparando unas ricas croquetas. Les eché también calabacín y resulto ser una mezcla deliciosa. No había hecho nunca las croquetas con el calabacín, y nos encantaron. 
La receta de la bechamel es la misma que utilizo siempre, me va muy bien. Quedan las croquetas blanditas como a mi me gusta, pero sin romperse. 


INGREDIENTES:
  • 1 l. de leche
  • 5 cucharadas de harina bien llenas
  • el mismo peso de aceite que de harina
  • sobras de pollo asado
  • medio calabacín
  • sal
  • huevo y pan rallado para rebozar

PREPARACION:

Empezamos picando las sobras de pollo, yo lo hago en la picadora. Picamos también el calabacín.
Ponemos a calentar el aceite y sofreímos un poco el calabacín. Añadimos el pollo y mezclamos.
A continuación añadimos la harina y la cocinamos bien. Incorporamos la leche y a fuego suave vamos removiendo y deshaciendo la harina. 
Cuando tenga la consistencia deseada subimos un poco el fuego, dejamos hervir y salamos.
Vertemos la masa sobre una fuente y dejamos enfriar. 


Las pasamos por huevo y pan rallado, dándole la forma deseada. 
Me gusta hacer las croquetas con distinta forma, no siempre las típicas alargadas. Esta vez le ha tocado cuadraditas.
Las que no vayamos a consumir en breve las congelamos y en cualquier momento podemos recurrir a ellas.
Las freímos en abundante aceite caliente, no demasiadas a la vez para que no rompan, y a disfrutarlas!!!



47 comentarios:

  1. Buena mezcla Evelyn, pollo y calabacín
    Besitos

    ResponderEliminar
  2. Que ricas y encima de aprovechamiento, si es que en nuestras cocinas no se tira nada.

    Lo del calabacín con el pollo lo tengo que probar. Asi que anotada queda tu propuesta.

    Besosssssssssssss

    ResponderEliminar
  3. Simplemente espectacular, a mi con estas cantidades no creo que me de para congelar, ya que en casa empezamos y siempre son pocas.

    ResponderEliminar
  4. qué ricas estas croquetitas...yo nunca las he hecho con calabacín pero me parece una idea fantástica...me lo apunto ;-)
    besitos,
    Ani.

    ResponderEliminar
  5. umm un dia te las copio,me han encantado!
    saluditos.

    ResponderEliminar
  6. Siempre deliciosas y cremosas las croquetas.

    Besos

    ResponderEliminar
  7. Que ricas Evelyn. en casa nos encanta que sobre cocido para poder preparar croquetas. estas tuyas tienen un aspecto delicioso. Un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  8. Qué ricas se ven estas croquetas, no las he comido nunca pero me llevo tu recetal. besitosss

    ResponderEliminar
  9. Evelyn, muy ricas tus croquetas. La forma cuadrada les va muy bien. Bss. hoycocinanuria

    ResponderEliminar
  10. te an quedado buenisimas me apunto a cenar

    ResponderEliminar
  11. Ummm que ricoooo, hace poco las hice yo parecidas

    ResponderEliminar
  12. Que ricas pollo y calabacín este finde caen. Beos,

    ResponderEliminar
  13. Pues deben estar muy ricas, yo tampoco las he probado nunca con calabacín.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  14. Buenas tardes Evelyn. Que croquetas mas ricas que has preparado con las sobras de pollo asado. Lo de ponerle el calabacín me parece una idea fantástica, que creo que las deja muy ricas y jugosa.
    Los medallones de solomillo de la entrada anterior, con esa salsa de queso y orégano se ven fantásticos.
    Un saludo Paco

    ResponderEliminar
  15. Que buena pinta ,me encantan las croquetas.Yo hago unas de calabacin y queso que nos gustan mucho.besinos

    ResponderEliminar
  16. Qué buenas tienen que estar! Y tienen una pinta... Me apunto la receta, el calabacín con el pollo, tiene que estar riquísimo.
    Besos.

    ResponderEliminar
  17. Deben estar buenísimas, un saludo!

    ResponderEliminar
  18. Evelyn, que rica combinación para estas croquetas

    ResponderEliminar
  19. Unas croquetas muy ricas, con una combinación de sabores estupenda.
    besos

    ResponderEliminar
  20. Me encantan como te queda la besamel, si me pudieras dar el peso de la harina, seria fantástico, es que lo de las cucharas nunca me sale y siempre pienso que tiene que ser por eso, en todas las recetas que hago que pone la medida en cucharas me estrello y estoy como loco por conseguir ese punto que tu le das, crujientes por fuera y blanditas por dentro, uhmnnnn¡¡¡¡.
    Y también me parece una excelente idea lo de poner calabazín, a parte de sabor, las tiene que dejar muy jugosas, uhmnnnn¡¡¡¡¡ te cojo una que ya no me puedo aguantar mas.
    Un abrazo y feliz fin de semana.

    Pedro

    ResponderEliminar
  21. Uhmmmm que buena combinacion!!!
    Un beso!
    http://janakitchen.blogspot.com

    ResponderEliminar
  22. Que ricas Evelyn! Sin duda las pondre en practica. Feliz viernes! Un beso!

    ResponderEliminar
  23. anda me encanta la combinacion! tienen una buenisima pinta, me has dado una idea para la noche :)

    ResponderEliminar
  24. q buena pinta!! de buena gana me zampaba un plato de ellas ahora!! jaja

    ResponderEliminar
  25. que ricas, pollo y verdurita. Ideales para los niños y no tan niños
    Un beso

    ResponderEliminar
  26. Unas croqueteas que tiene que estar para chuparse los dedos tomo nota de ellas, tiene una pinta estupenda besos

    ResponderEliminar
  27. Tienes toda la razón..... la mejor forma de aprovechar el pollo asado es preparar unas croquetas,estas con el calabacin tienen que estar de lujo!!
    Feliz fin de semana

    ResponderEliminar
  28. que pintazaaaa, yo tambien hago croquetas con las sobras del pollo....la próxima con calabacín!!
    bsss

    ResponderEliminar
  29. no había visto yo esta receta¿¿??. Es para no perdérsela.
    Por cierto, mañana sábado sale a la venta la panificadora en LIDL por si te interesa en estos momentos.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

    ResponderEliminar
  30. Hoy las hice, pero de jamón york simples totales.
    Son las que le gustan al peque, pero a mí me encantarían las tuyas...

    ResponderEliminar
  31. Te han quedado estupendas y muy originales! Saludos!

    ResponderEliminar
  32. que ricas con calabacin, a mi me encanta el calabacin, y tus croquetas son de 10.
    FELIZ FIN DE SEMANA.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  33. Que buenassss pero ricas de verdad, Evelynnnn , que riquisimas que te han saldio, me las voy a copietear sin duda alguna.

    Besitos guapa

    ResponderEliminar
  34. Buena pinta. Nunca se me ha ocurrido ponerle calabacín a las croquetas. Parece un buen invento.
    Bss y buen finde

    ResponderEliminar
  35. Madre que pinta tienen las croquetitas, nunca las he hecho con esta mezcla pero me gusta mucho, cuando tengas un minuto pasa por mi blog, hay un regalito para ti. Besos

    ResponderEliminar
  36. Las croquetas son ideales ...esa comb inación seguro es muy sabrosa .bsssMARIMI

    ResponderEliminar
  37. ¡Qué buenísima pinta tienen!. ¡Qué cremositas se ven!.
    Y nunca las he hecho de calabacín, ¡me parece una idea riquísima!.
    Besotes, guapa.

    ResponderEliminar
  38. Ricas tus croquetas, no les he puesto nunca calabacion pero tienen que estar buenisimas.

    ResponderEliminar
  39. Que pintaza tienen esos bocaditos! una buena forma de aprovechar los restos de pollo.
    Besos

    ResponderEliminar
  40. Las croquetas son siempre sinónimo de éxito, claro que esta combinación es fantástica

    Abrazos y buena semana

    ResponderEliminar
  41. Tienen que estar muy jugosas con el calabacín. Yo también aprovecho cuando me queda pollo o la carne del cocido para las croquetas. Un besito.

    ResponderEliminar
  42. que pinta se ven muy blanditas y ricas ,me quedo por aqui un saludo

    ResponderEliminar
  43. Muy ricas que tienen que estar con esa mezcla.Besos.

    ResponderEliminar
  44. Me parece una mezcla deliciosa y la forma de las croquetas muy apetecible. Sin dudas las probaré.

    ResponderEliminar
  45. eres una artista de las sobras


    ¡¡besos¡¡

    ResponderEliminar
  46. Que combinación más rica!!!!! esta receta me la llevo, me encanta el calabacin y así en croquetas seguro que los chicos que son los más reacios se las comen sin rechistar... Besos.

    ResponderEliminar
  47. con tu permiso tomo nota me han encantado estas croquetas ademas se ven ricas y faciles.
    Saludos
    Olguis.

    ResponderEliminar

Gracias por perder un poquito de tu tiempo en pasarte por aquí. Si quieres dejar un comentario me haría mucha ilusión.
Besiños.