viernes, 31 de mayo de 2013

Tarta toma tarta


Seguimos la semana con otro reto. A veces no me da tiempo a nada y este mes le tocó por partida doble. En esta ocasión se trata del reto cocinillas de facebook

La receta escogida fue la "Tarta toma tarta" de Lorraine Pascale, una cocinera muy famosa de Canal Cocina. Yo sólo la conozco de oídas, porque no tengo ese canal. Y como me gustaría tenerlo!

Éste logo tan bonito lo diseñó Isabella, de "La rana de azúcar".


Os pongo la receta y cantidades originales. Yo la dividí a la mitad porque sólo somos dos a comer y también hice una pequeña variación. Os cuento. 

INGREDIENTES:

Bizcocho:
  • 150 gr. de mantequilla blanda
  • 250 gr. de azúcar
  • 150 gr. de harina con levadura
  • 1 bote de nata agria (yo utilicé creme fraiche con zumo de limón)
  • 4 huevos medianos
  • 50 gr. de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 vaina de vainilla (yo utilicé una cucharadita de vainilla en pasta)
  • 1 pellizco de sal
Crema:
  • 100 gr. de chocolate negro (yo hice mitad chocolate, mitad dulce de leche)
  • 250 gr. de mantequilla blanda
  • 550 gr. de azúcar glas
  • 2 cucharadas de leche
Decoración:
  • bolitas maltesers

PREPARACIÓN:

Empezamos por preparar el bizcocho. Mezclamos los ingredientes en el orden que está escrito a velocidad baja. Cuando integremos los huevos aumentar la velocidad hasta que esté todo bien mezclado. 
Vertemos la mezcla en dos moldes de 20 cm. (en mi caso como hice la mitad sólo utilicé un molde)
Con el horno precalentado a 180º horneamos unos 20-25 minutos. 
Dejamos enfriar sobre una rejilla, primero dentro del molde unos minutos y luego desmoldamos. 

Para la crema derretimos primero el chocolate al baño maría o en el micro. Reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar y la leche hasta que esté todo bien integrado. Añadimos el chocolate y mezclamos bien. 
En mi caso, antes de añadir el chocolate, dividí la mezcla en dos y a una le puse dos buenas cucharadas de dulce de leche y a la otra el chocolate fundido. 

Para el montaje de la tarta cogemos uno de los bizcochos y cubrimos con crema. Tapamos con el otro bizcocho y cubrimos el centro y los laterales con más crema. Pegamos las bolitas sobre la crema. 


La mía al ser en tamaño mini lo que hice fue coger un cortador redondo de 9 cm y corté dos bases. Rellené con crema de dulce de leche y cubrí primero con una capa de crema de chocolate y luego con la de dulce de leche. Mi idea era cubrirla toda con la de chocolate, pero no me gustó como quedó ni demasiado su sabor, muy fuerte, a pesar de que soy muy chocolatera. 
Las bolitas las alterné una en medio de dos porque me pareció que no me iban a llegar. Me gustó el resultado, porque así se ve la crema y al no ser de chocolate destaca más. 
El bizcocho es jugosito, me gustó mucho. Los restos los corté en cuadraditos y decoré con crema de dulce de leche.  
El resultado fue una tarta cremosita. Dulce, pero sin llegar a ser pesada. La mezcla de chocolate y dulce de leche me encantó. A mi parecer mucho mejor que sólo con la crema de chocolate, que si se hacía muy pesada.
Y qué deciros de los maltesers, cada vez que miraba faltaba alguno, y no era yo quien los comía, jeje. 


Os dejo con los otros participantes en el reto:

Teresa, http://aureaskitchen.blogspot.com.es/
Cris, http://elplacerdemicocina.blogspot.com.es/
Elena, http://losdeseosdelpaladar.wordpress.com/
Vane, http://platanoychocolate.wordpress.com/
Paz, http://galletasmamipaz.blogspot.com.es/
Victoria, http://hoycocinavivi.blogspot.com.es/
Raquel, http://ciudadanacake.blogspot.es/
Mariola, http://evasionenlacocina.wordpress.com/
Pepa Aeio, http://lacocinadepepa-anamurciana.blogspot.com.es/
Blanca, http://acalablanca.blogspot.com.es/
Ángeles, http://sweetcakesangeles.blogspot.com.es/
Nenalinda, http://siguiendoanenalinda.blogspot.com.es/
Patricia Fuente, http://eltrasgudelasgalletas.blogspot.com.es/
Amalia, http://miscuadernosdecocina.blogspot.com.es/

33 comentarios:

  1. Se ve una tarta deliciosa, y no me extraña, viniendo de la mano de Lorraine, sus recetas son fantásticas.
    Te ha quedado maravillosa.
    Besos.

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  2. Dan ganas de hincare el diente, que pintorra chiquilla y además bonita a rabiar con los pastelitos al lado, besos

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  3. Que buena pinta tiene tu relleno, aunque debe ser la bomba¡¡¡ Este mes creo que la mayoría os habéis decantado por mini tartas, jeje

    Besos

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  4. ¡Me encanta! Tu variación además, me parece buenísima y muy original.
    Un beso.

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  5. Que buena pinta tiene! nos vemos en el próximo reto, besitos!

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  6. Evy,
    parece un bomboncito!!!! Quedó genial esta medida mini. Me encanta!!!

    Un petó!

    Blanca
    http://acalablanca.blogspot.com.es/

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  7. Yo vi la tarta de Lorraine (esa chica me encanta) y no tiene nada que envidiarle a la tuya, te ha quedado estupenda.

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  8. Mira que esta tarta esta rica, pero es que encima hoy nos la poneis por todas partes, que envidia!!

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  9. El dulce de leche es mi perdición...preciosa te ha quedado. El bizcocho es superjugoso, me gustó mucho.
    Besos

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  10. Yo si veo a Lorraine y es mi perdición ,siempre hago alguna de sus recetas.
    Esta tarta me tiene que gustar mucho ,soy muy chocolatera ,la tengo apuntada para un día que tenga gente en casa y me ayuden a comerla..
    Esta se ve muy rica ,ademas del chocolate ,el dulce de leche es otro de mis vicios .besinos

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  11. ES fantastica, me encanta esta chica. Bueno y esa tarta te ha quedado de lujo¡¡ mil besiños y feliz finde

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  12. Qje bonita y que bien te quedo ii me tienes alucinando con el corte,es que no tengo tiempo para nada, pero como saque alguno la hare fijo, mis sobris estanpronto decumple yesta seria fantastica....Besssss

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  13. Te ha quedado muy chula la tarta. Mejor hacer la mitad de las cantidades o acabas cayendo en la tentación y comiendo más de la cuenta.
    Besos.

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  14. Es la segunda que veo y es que me parece monisima con esas bolitas!!! Tiene que estar de verdadero lujo!
    Besines

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  15. Hola Evelyn! Te ha quedado fantástica y me ha gustado mucho tu aportación del dulce de leche, seguro que estaba delicioso, y eso que yo también soy muy chocolatera. Me han encantado las fotos y desde luego, yo caería en la tentación de comerme ese pedacito! Biquiños y buen fin de semana, que por fin veremos algo de sol! :)

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  16. Maaaeee que he leido fulce de lexe .,ains otro relleno que me llebo para provar .
    Te ha quedado de relujoooo,espero verte en el siguiente reto.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  17. Uhmm te ha quedado genial. Besos

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  18. Vas a ver que por culpa de verla tantas veces al final la voy a tener que hacer, si es que queda preciosa
    BEsitos

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  19. Qué preciosidad de fotos Evy , me encanta !!!
    Ayer ya vi unas cuantas y me habéis puesto los dientes largos. Últimamente no hago muchos postres , pero se me ha apetecido enormemente.
    La presentación y el corte son divinos.
    Besinos linda .

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  20. Toma yaaaaa, que tunning más bueno, me encanta Evelyn !!!
    Que pasada. Pues tiene que estar deliciosa

    Besotes

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  21. Querida Evy,esta tarta la vi en Twitter ayer me parece,la tuiteó Elena de Los deseos del paladar y es estupenda,me encanta.Yo se de alguien que en mi casa no dejaría ná de ná :)

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  22. Que delicia y se ve preciosa.Besos

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  23. Deliciosa !!! Me apunto este tuneo para la proxima.
    Besitos dulces.

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  24. Una tarta riquísima y te ha quedado preciosa!!!!!!!!
    Besitos.

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  25. Toma , toma y retoma,,,que vengo yo aqui a darte las gracias por tener paciencia conmigo y haber esperado que volviera a comentar y veo este pedazo de tarta,,,esto si que es una tarta de categoria,,tomo nota y facer ...que la hago seguro,,,Gracias guapa.

    Mil biquiños e unha aperta grande

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  26. Mi querida amiga, ya estoy por aqui, gracias por tu comentario, mi marido esta un poco mejor, pero la cosa va bien despacio, ya te ire diciendo, aprovecho para decirte que esta tarta te ha quedado de cine, que corte y como tiene que estar de deliciosa, ,e ha encantado. Mil besicos preciosa

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  27. Me gusta por adentro y por afuera, deliciosos sabores, seguro. Besinos.

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  28. Dios mio solo con verla se han puesto los jugos gastricos a trbajar, es preciosa y el corte espectacular, que rica.!!!!! Besos

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  29. Buenas Tardes Evelyn. Que pinta tan rica que tiene esta estupenda tarta que has preparado, para el reto. Seguro que su sabor no se queda atrás, pues viendo el corte tan fantástico que tiene, no hacen falta comentarios. DELICIOSA
    Un beso Paco

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  30. Evelyn... que propuesta más bonita has hecho!!!!!!!!!!!1 Me encanta la decoración y el interior, el mezclar mitad choco y mitad dulce de leche, seguro que ha sido un acierto. Besos!

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  31. Evelyn, qué buena idea utilizar dulce de leche... Con lo que me gusta :-)
    La verdad es que tiene una pinta riquísima. Y me gusta cómo en el corte de la tarta se distingue el dulce de leche... ¡¡Hmmm!!
    ¡¡Besitos!!

    http://teconlimonycanela.blogspot.com.es/

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  32. Enhorabuena!! me gusta encontrar las recetas originales de Lorraine...que luego hagamos variaciones porque no encontremos ciertos productos o porque sean un poco caros, me parece bien, pero eso de sobre-editar las recetas...la verdad que me da mucho coraje.
    Por eso me ha gustado leer tu receta y al lado tus opciones personales!!
    Gracias, porque vi el programa el día que la hizo pero no me dio tiempo a grabarla.

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Gracias por perder un poquito de tu tiempo en pasarte por aquí. Si quieres dejar un comentario me haría mucha ilusión.
Besiños.