lunes, 13 de abril de 2015

Bizcochitos de limón y frambuesas


Pocas cosas hay mejores que empezar la semana dulcemente. Lunes, este día tan "odiado" para muchos se lleva mucho mejor con unos bizcochitos para el desayuno. Por lo menos eso piensa Juan, y es que fue él quien los disfrutó. Dice que están bien ricos y yo me fio mucho de su palabra, jeje.


Son tan sencillos y rápidos de hacer que no hay excusas que valgan para ponerse manos a la masa. Y quedan tan bonitos en tamaño mini!!! Además salen una buena cantidad. Hice solo 6 pequeños, pero da por lo menos para 15. Con el resto de la masa hice otro más grande sin frambuesas, que a mi no me gustan, también muy rico con todo el sabor a limón. 


Bien guardaditos aguantan perfectamente al menos 3 días, si no acaban antes con ellos!!! Aunque también podéis dividir los ingredientes a la mitad y hacer menos cantidad.


Con esta receta participo en el concurso del blog Cocinando con Las Chachas: "Tu mejor receta al horno".


Muchas felicidades por esos 3 añitos, qué sean muchos más!!! ¿Un bizcochito para celebrarlo?



INGREDIENTES:
  • 2 huevos 
  • 100 gr. aceite suave
  • 180 gr. harina
  • 1 cucharadita levadura:
  • 1/2 cucharadita bicarbonato
  • pizca de sal
  • 150 ml. buttermilk
  • 215 gr. azúcar
  • ralladura de 1 limón
  • zumo de 1/2 limón
  • 3 frambuesas para cada bizcochito

PREPARACIÓN:

Tamizamos la harina con el bicarbonato, la levadura y la sal.
Batimos los huevos con el azúcar. Añadimos el aceite, el buttermilk y el zumo. Integramos la harina tamizada en el batido anterior. 
Vertemos un poquito de masa en los moldes y colocamos tres frambuesas en cada uno, vertemos el resto de la masa llenándolos 2/3 de su capacidad.
Con el horno precalentado a 180º los horneamos unos 15 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla y los desmoldamos.


Si nada me lo impide nos vemos el jueves con una receta de reciclaje, hasta entonces... ¿quién se come el último trocito?


23 comentarios:

  1. Menuda pinta tienen¡¡ deben estar deliciosos, besitos.

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  2. Ficaram tão lindos e com framboesas agradam-me e muito
    Boa semana
    bjs

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  3. Pues yo no odio los Lunes...a mi me gustan...y mas si vienen acompañados de estos bizcochos!! Bs.

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  4. Yo quiero uno por favor, que se ven tiernitos y apetitosones.

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  5. Que pintaza tan increible!! así si se empiezan los lunes, jeje

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  6. Vaya vidorra que se pegan algunos , se llenan de lamboadas ricas como estos bizcochitos y después a dormir la siesta al sol jajaja.....
    Oye que me encantan como quedan y así en tamaño mini son una cucada , lástima que desde aqui no alcance a llevarme ninguno , cachis.........
    Besinos corazón y a disfrutar de la semana.

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  7. Por dios, qué buena pinta tienen! Me comía dos ahora mismo! ^o^
    Saludos.

    |By Nuska: Tutoriales Blogger|

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  8. ya lo creo que tienen que estar buenos!! asi los desayunos son fiesta! bicos

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  9. que ricos evelyn¡¡¡ Las fotos son preciosas por cierto, cada dia te superas mas¡

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  10. Ains como me tientas si lo se no vengo que ricos tienen que estar esos bizcoxitos con lo que me gustan a mi las frambuesas y lo poco que las traen aqui a los super jo , babeando me tienes con las fotos que lo sepas,te han quedado de relujo .
    Mucha suerte en el concurso la receta y fotos son de 20 points.
    Bicos mil y feliz semana wapa.

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  11. Y nosotras que nos estamos tomando el café "bebío" como decimos por aquí que bien nos vendrían estas delicias para merendar!!
    Muchísimas gracias por participar en nuestro Concurso de Recetas Tu Mejor Receta al Horno. Te llevamos rápidamente a la lista de participantes para que luzca tu receta!! Y suerte!!
    Muchos vesos de las chicas de Cocinando con las chachas

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  12. Madre mía que control tienes ya con el horno ehh , jajajajajaja o los has hecho en el pequeñín ?? jajajaja

    Sea como sea , se ven PRECIOSOS estos mini bizcochos !!! Me gustan mucho y estoy segura de que la combinación de sabores es deliciosa !!!

    Besotes mi niña

    Pd. Que suerte tienes Juan jejeje

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  13. Bueno, pues si no te importa yo me llevo un par porque viendo semejante delicia no me puedo resistir!!! Eso si, yo te lo cambio por lo que quieras, jejeje ;) Me chifla la mezcla de la frambuesa y el limon!!!!
    Besotes preciosa

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  14. Evelyn!
    El contraste de limón con frambuesas es absolutamente maravilloso, así que en éste momento, me guardo la receta, me encantó!
    Un beso enorme y que tengas una semana estupenda!

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  15. Que ideales y ricos se ven estos bizcóchitos, me encanta hacerlos en esos moldes individuales.
    Besos crisylaura.

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  16. Que pinta tan buena,tienen que estar muy ricos.besinos

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  17. LLego tarde y no se si quedara alguno, pero desde luego tienen una pinta fantastica, dan ganas de atravesar la pantalla, para coger uno, se ven deliciosos, besos
    Sofía

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  18. Pequeños pero matones, una delicia de bizcochitos, merecedora ganadora, enhorabuena.
    Besos
    Nieves

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  19. Felicidades por el premio. Son unos bizcochitos deliciosos. Bs.

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  20. Felicidades por el premio. Son unos bizcochitos deliciosos. Bs.

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  21. Que delicia de bizcochitos! Enhorabuena por ese premio! Muy merecido!!! Un beso!

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  22. Que delicia de bizcochitos! Enhorabuena por ese premio! Muy merecido!!! Un beso!

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  23. Que delicia de bizcochitos! Enhorabuena por ese premio! Muy merecido!!! Un beso!

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Besiños.