Este año no quería dejar pasar la ocasión de participar en la campaña #ponunaensalada que organiza Rosilet y que está a punto de finalizar.
Mañana si nada me lo impide dejaré mi segunda aportación. Llevo unas semanas liadilla y eso me obligó a dejarlo todo junto y para el final, pero lo importante dicen que es llegar, jeje,je.
De momento os dejo con esta sencilla, rápida y riquísima ensalada de garbanzos para alegrar las comidas veraniegas sin apenas mancharse las manos. Los pistachos le aportan un delicioso toque crujiente y la menta de la vinagreta un poquito de frescor. En conjunto nos encantó y deseando estamos repetirla.
Mañana si nada me lo impide dejaré mi segunda aportación. Llevo unas semanas liadilla y eso me obligó a dejarlo todo junto y para el final, pero lo importante dicen que es llegar, jeje,je.
De momento os dejo con esta sencilla, rápida y riquísima ensalada de garbanzos para alegrar las comidas veraniegas sin apenas mancharse las manos. Los pistachos le aportan un delicioso toque crujiente y la menta de la vinagreta un poquito de frescor. En conjunto nos encantó y deseando estamos repetirla.
Con esta ensalada participo en la campaña #Ponunaensalada en tu verano 2015 que organiza Sugg-r and some Salt con la colaboración de Claudia & Julia, Lafiore, Señoríos de Relleu, Un huerto en mi balcón y Vive la Fruta {del huerto a tu casa u oficina}.
INGREDIENTES: (3-4 personas)
- 350 gr. de garbanzos cocidos y escurridos
- 2 huevos
- 20 gr. de pistachos pelados
Vinagreta:
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- sal
- pimienta
- 6 hojas de menta o hierbabuena picadas
PREPARACIÓN:
Para la vinagreta mezclar todos los ingredientes. Reservar.
Cocer los huevos en agua hirviendo con sal 10 minutos. Refrescarlos, dejar enfriar y pelarlos. Mezclamos los garbanzos con el huevo troceado y los pistachos. Servimos acompañados de la vinagreta de menta.
Como apetecen ahora las ensaladas y esta es muy sencilla. Me gusta por el toque de los pistachos, buenisima.
ResponderEliminarLa ensalada deliciosa, pero las fotos...qué decirte de las fotos si es mirarlas y entran ganas de meter el dedo por la pantalla a ver si tocas un garbanzo..enamoraíta estoy!!! Un abrazo,y recordarte que es un verdadero placer venir a "verte".
ResponderEliminarAdoro grão e essa salada é simples e cheia de sabor, gostei muito
ResponderEliminarBj
Te ha quedado maravillosa esta ensalada, por dios que delicia,todo lo que lleva me rechifla, fresquita seria una maravilla...Bes
ResponderEliminarAun hoy hice un ensalada que llevaba garbanzos me encantan en las ensadas y esta que has echo buensismaaa, bsss
ResponderEliminarEste tipo de ensaladas me encantan y en mi mesa nunca faltan en esta epoca ...suerte en el concurso ..besos
ResponderEliminarOye, qué rica tu ensalada, te robo la idea de los quicos para la próxima, pues la ensalada de garbanzos es un plato esencial en casa. De hecho, para la iniciativa de Rosilet también preparé una, mucho más básica eso si, para acabar con los restos de la nevera jejeje
ResponderEliminarFeliz miércoles burrica :P
Una maravilla de ensalada, además, que a mí me encantan los pistachos y no se me hubiese ocurrido mezclarlos en una ensalada con garbanzos :)
ResponderEliminarbesos
Una ensalada fenomenal tiene un aspecto muy rico, es apetecible sobre todo en el veranito con calor como estos días. Un besito!!!
ResponderEliminarRecetas de una gatita enamorada
Evy, guapa, lo importante es llegar y si es con esta maravilla bajo el brazo, pues mejor jejeje... y eso que ya le eché el ojo a la siguiente eh, pero vamos a esta ;) las ensaladas de garbanzos me pierden y, tal como has dicho, el crujientito y sabor de los pistachos junto con el frescor de la menta hacen de esta una ensalada de diez!
ResponderEliminarespectacular!
un beso grande, reina, y a por el jueves!!
El toque de la menta le debe de quedar genial!! Me encanta tu propuesta.
ResponderEliminarBesos