miércoles, 16 de noviembre de 2011

Rollo de carne al horno con patatas


Con la carne picada se pueden hacer multitud de platos. Uno de mis favoritos es la carne en rollo, o rollo de carne. Se puede hacer de muchas maneras, con multitud de rellenos, con salsa o sin ella.
No la suelo hacer muy a menudo, pero cuando le toca no quedan ni las migajas.
Esta vez la hice en el horno. Era la primera vez, siempre la había hecho en la cocina. Asé unas patatas para acompañar y quedó un plato estupendo.

INGREDIENTES:
  • 1/2 Kg. de carne picada, mezclada cerdo y ternera.
  • huevo cocido picado
  • jamón york picado
  • queso picado
  • bacon picado
  • orégano
  • sal
  • una cebolla
  • medio pimiento verde
  • medio pimiento rojo
  • vino blanco
  • patatas

PREPARACION:

Salamos la carne. La mezclamos con el huevo cocido, el jamón, queso, bacón y un poco de orégano.


Formamos un rollo con la mezcla. Si nos ayudamos de film es mucho más facil. Yo meto el rollo un ratito en la nevera para que quede más compacto.
En una fuente colocamos el rollo e incorporamos un chorro de aceite, vino blanco, la cebolla y las dos clases de pimientos cortados en trocitos.


Metemos al horno (que habremos precalentado a 220º). El tiempo depende de los hornos, en el mio estuvo sobre una hora. De vez en cuando regamos el rollo con la salsa por encima.

Las patatas las hice primero un poco en la sartén con poquito aceite y las dejé terminar de hacerse en el horno una media hora.

Al final de la cocción podemos poner el gratinador del horno para que coja más colorcillo.

Servimos la carne en rodajas con las patatas y verdura de la salsa.

36 comentarios:

  1. En primer lugar Evelyn quería feliciarte por esos + de 200 seguidores y darte la enhorabuena por esos premios, que los disfrutes.

    Este rollito tiene una pinta estupenda y viene muy bien acompañado.

    Besitos millllllllllll.

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  2. Oye que felicidades por tantos seguidores, veras como seran muchos mas enseguida. un rollito de carne exquisito¡ bicos¡

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  3. que maravila de plato,la verdad que a mi estos rollitos también me gustan mucho,un beso

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  4. Que rico Evelyn! Rico y sencillo, no se puede pedir mas. Un besote!

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  5. La verdad es que se ve muy rico evelyn, además creo que el queso le debe de aportar un saborcito genial.
    Besitos

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  6. De lo bueno lo mejor, me encantan este tipo de rollos.

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  7. Ummmmmmmmmmm!!!! Evelyn que rico rollo, se ve exquisito, me encanta!!!!. Besos.

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  8. este tiene que estar increíble...se me hace la boca agua...
    besitos,
    Ani.

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  9. Enhorabuena por esos 200 seguidores estoy segura que dentro de poquito seran muchos más. El rollo de carme tiene una pinta deliciosa con esas patatas. Un beso

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  10. nena qué buen rollo has hecho, me ha gustado esta forma de prepararlo al horno.
    Se ve delicioso, besitos

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  11. Buenos tardes Evelyn. Que sensacional rollo de carne que nos has preparado, con ese queso, jamón, bacón, huevo, etc. tiene que estar de muerte y si lo acompañamos con esas patatas aun mas.
    Un saludo Paco

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  12. Chiquilla que buen rollo tienes!!jeje me encanta esta receta. besitos y felicidades por esos 200

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  13. Que buenooo, me hizo acordar a uno que hacía hace tiempo es un plato buenísimo de esos que dejas en el tintero.
    Te ha quedado buenísimo!
    BESITOs
    http://notasenmicocina.blogspot.com/

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  14. Fantástica receta!
    Me ha gustado mucho, y tiene una pinta deliciosa...

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  15. Referente a tu comentario Evelyn:

    Felicidades a la ganadora. Pero sinceramente, no entiendo como no has incluido en tu lista de participantes a algunos que como yo cumplían los requisitos. Si no es así te agradecería que me lo dijeras. Un beso.

    16/11/11


    Evy dijo...
    Evelyn estás en la lista eres el nº 63!!! Evy entre fogones no??!!
    Creo que no debías haber generalizado diciendo "a algunos como yo" y pluralizando estás subrayada y no se ha quedado nadie fuera habiendo cumplido con los requisitos! Y si fuera así ya me encargaré de recompensarlo.
    Si realizas algun sorteo o has realizado sabes que tiene mucho trabajo y como estan todos los hogares de obreros en España es un pequeño sacrificio poder realizar un regalo....
    Asi que creo que nos debes una disculpa! Y porfavor mira bien la lista.
    Un saludo
    Evy

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  16. Te pido perdón. Se el trabajo que cuesta. Pero en tu lista definitiva faltaba gente y no me apareció que la cambiaras. Discúlpame.

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  17. Me ha encantado esr rollito,con unos ingredientes buenisimos,muchas felicidades por tus 200 seguidores.Un besazocosicasdulces.blogspot.com

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  18. HUM!!! QUE RICO TENGO GANAS DE HACER UN ROLLO DE ESTOS LO APUNTARÉ !!! SALUDITOS!!!

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  19. Un rollito exquisito. Me pido un trozoooooo, si es que todavía queda.


    Besosssssssssss

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  20. De las recetas geniales para los peques (y no tan peques) me la llevo con tu permiso!!!

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  21. Que rico, habia visto otros pero mucho más calóricos, muy bueno, este te lo copio vale? Besos

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  22. Evelyn,un rollo superrico.Para estas navidades tengo pendiente hacer uno para sorprender jejeje que ya me dijeron que tengo que cocinar algo.Ya me han enganchao jajaja lo que ellos no saben es que yo me apunto solo a la cocina jajajaja Besitos

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  23. Tiene muy buena pinta!!creo que este si que voy a intentar hacerlo y el de las salchichas al vino tb!!!

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  24. Evelin, que rico tu rollo!!!, yo lo hago pero en versión usa..es decir un poco más guarrilla!!!:)
    me gusta lo que le pones pronto te copio!!!!:)
    cariños salseros de Juana!:)

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  25. Nunca habia oido hablar de esta receta, Me la apunto para hacerla cuando tenga un hueco en la cocina. Enhorabuena.

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  26. ese rollito esta diciendo comeme ,pero que pinta mas buena!!

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  27. Oye, qué idea más guay nos has dado para el finde! Gracias! El sábado comemos rollito!

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  28. Muy bueno tiene que estar, me lo apunto.

    Besos

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  29. Quiero entregarte un premio el Indalo de plata, espero te guste.Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.

    http://cocina-trini.blogspot.com/2010/11/premio_26.html

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  30. Qué ricos son esos rollos de carne... ¡y qué bueno ese acompañamiento que le has puesto, con esas patatitas!. Delicioso.
    Besotes.

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  31. Con la boca abierta me he quedado al ver tu rollo de carne... impresionante ¡y qué relleno!

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  32. Este me ha encantao!
    me ha parecido muy original

    Besos

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  33. La verdad es que este plato se ve muy apetitoso y me encantaría probarlo. Ya que no me destaco en la cocina, no creo que pueda cocinarlo, pero podría pedir un plato similar al delivery providencia y disfrutar de comer esta exquisita comida

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Gracias por perder un poquito de tu tiempo en pasarte por aquí.
Besiños.