Tarta tres chocolates

Este sábado fue mi cumpleaños. Como no podía faltar la tarta, decidí preparar una de mis favoritas, la "tarta tres chocolates".

Me encanta el chocolate, es una de mis perdiciones. Hace un par de años mi amiga Marta me "obligó" a probar la tarta que había hecho para su cumpleaños (que da la casualidad de que nacimos el mismo día, así que aprovecho también esta entrada para desearle que haya pasado un feliz cumpleaños  y dedicársela) y me hizo un gran favor. Me enamoré de ella y desde aquella cuando tengo ocasión no dejo de hacerla.

Vamos a la receta.

INGREDIENTES:

PARA LA BASE:

• galletas
• leche para mojarlas

PARA LA CAPA DE CHOCOLATE CON LECHE:

• 150g. de chocolate con leche
• 250ml. de leche
• 250ml. de nata
• 1 sobre de cuajada

PARA LA CAPA DE CHOCOLATE BLANCO:

• 150g. de chocolate blanco
• 250ml de leche
• 250ml. de nata
• 1 sobre de cuajada

PARA LA CAPA DE CHOCOLATE NEGRO:

• 150g de chocolate negro
• 250ml. de leche
• 250ml de nata
• 1 sobre de cuajada

PREPARACION:

Mojamos las galletas en leche y las vamos colocando en la base del molde, cubriendo todo el fondo. (yo utilizo un molde redondo desmontable)

Primero preparamos la capa de chocolate con leche. Echamos un poco de la leche en un vaso y revolvemos con el sobre de cuajada. El resto de la leche la mezclamos en una pota con el chocolate y la nata y revolvemos hasta que hierva. Entonces apartamos la pota unos segundos del fuego y vertemos la cuajada disuelta en la leche. Volvemos a poner al fuego y dejamos hervir otra vez, siempre revolviendo. Lo volvemos a apartar del fuego unos segundos y volvemos a hervir, así unas 3 o 4 veces sin dejar de revolver. ( si no queremos hacer este proceso, llega con que la cuajada hierva una vez, pero cuantas más veces lo apartemos del fuego y volvamos a hervir, más esponjosa nos quedará).

Rápidamente echamos la capa de chocolate en el molde, meneándolo para que cubra bien el fondo antes de que empiece a cuajar. Dejamos el molde apartado de la zona de calor y mientras preparamos el chocolate blanco ya cuaja. (se puede meter en la nevera si queremos, aunque no es necesario)

En el medio ponemos la capa de chocolate blanco, que preparamos de la misma manera.

Y por último la capa de chocolate negro. (Le podemos añadir un poco de azucar si nos resulta muy amargo este chocolate. Yo no se lo añado, a mi me gusta así y con la combinación de los otros ya esta perfecto)
Como me sobro un poco de chocolate que quedaba pegado a las paredes de la pota le hice unos adornitos con manga pastelera, pero como soy una principiante inexperta en este asunto no me han quedado demasiado bien.

Cuando este terminada la metemos en la nevera para que esté bien fresquita. (A mi me gusta tenerla por lo menos un día)

Con esta receta quiero participar en el concurso "Tu mejor postre" del blog de Tito, "La cocina sin complicaciones". En mis pocas escasas semanas en el mundo del blog este el primer concurso al que decido presentarme con mi mejor tarta. Tito, espero que te guste (si eres un amante del chocolate seguro que si), es sencillita, pero muy rica.