Bocaditos de mandarina rellenos de crema de nutella

Cuando le vi a Isabel de "Aliter dulcia" sus "Galletas de mandarina y crema de chocolate" inmediatamente me dije que tenía que probarlas. En cuanto tuve un hueco libre me puse con ellas, muy facilitas de hacer y con un resultado delicioso. No dejéis de visitar su blog, es una maravilla.

A poco más y no os las puedo enseñar, porque el otro día un virus invadió el portatil y me borró todas las fotos y demás archivos, y ya las había borrado de la cámara. Siempre las tengo en los dos sitios hasta que las publico, y una vez que las borro, las pierdo todas. Pero bueno, al final ha habido suerte y después de pasar la revisión, he recuperado los archivos. El virus sólo los oculto, por suerte. Y aunque el portatil está un poco resentido, funciona con bastante normalidad dentro de la situación!!! Jejeje.

Dejémonos ya de virus y vamos con estos delicioso bocaditos, un pecado para el paladar!!!

INGREDIENTES:

Masa: ( tomaremos como medida un vaso pequeño)

• 3 tazas de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• una pizca de sal
• una taza de azúcar
• un huevo batido
• media taza de mantequilla en pomada
• ralladura de una mandarina
• media taza de zumo de mandarina

Crema de nutella:

• 100 gr. de mantequilla en pomada
• 150 gr. de azúcar glass
• 3 cucharadas colmadas de nutella

PREPARACIÓN:

Mezclar en un bol la harina, ralladura, sal, levadura y azúcar.

Agregar la mantequilla, el huevo y el zumo. Batir bien.

Amasar hasta conseguir una mezcla homogénea. La masa no ha de pegarse a las manos, si fuese necesario añadir más harina.

Yo metí la masa un rato en la nevera.

Cortar con la forma deseada.

Horno precalentado a 180º hornear unos 10 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Para la crema de nutella, batir todos los ingredientes juntos. Poner en una manga pastelera y rellenar las galletas cuando hayan enfriado.

Están buenísimas!!!