jueves, 2 de febrero de 2012

Croquetas de calabacín y pollo

Tenía unas sobras de pollo asado del día anterior y que mejor manera de aprovecharlo que preparando unas ricas croquetas. Les eché también calabacín y resulto ser una mezcla deliciosa. No había hecho nunca las croquetas con el calabacín, y nos encantaron. 
La receta de la bechamel es la misma que utilizo siempre, me va muy bien. Quedan las croquetas blanditas como a mi me gusta, pero sin romperse. 


INGREDIENTES:
  • 1 l. de leche
  • 5 cucharadas de harina bien llenas
  • el mismo peso de aceite que de harina
  • sobras de pollo asado
  • medio calabacín
  • sal
  • huevo y pan rallado para rebozar

PREPARACION:

Empezamos picando las sobras de pollo, yo lo hago en la picadora. Picamos también el calabacín.
Ponemos a calentar el aceite y sofreímos un poco el calabacín. Añadimos el pollo y mezclamos.
A continuación añadimos la harina y la cocinamos bien. Incorporamos la leche y a fuego suave vamos removiendo y deshaciendo la harina. 
Cuando tenga la consistencia deseada subimos un poco el fuego, dejamos hervir y salamos.
Vertemos la masa sobre una fuente y dejamos enfriar. 


Las pasamos por huevo y pan rallado, dándole la forma deseada. 
Me gusta hacer las croquetas con distinta forma, no siempre las típicas alargadas. Esta vez le ha tocado cuadraditas.
Las que no vayamos a consumir en breve las congelamos y en cualquier momento podemos recurrir a ellas.
Las freímos en abundante aceite caliente, no demasiadas a la vez para que no rompan, y a disfrutarlas!!!



47 comentarios:

  1. Que ricas y encima de aprovechamiento, si es que en nuestras cocinas no se tira nada.

    Lo del calabacín con el pollo lo tengo que probar. Asi que anotada queda tu propuesta.

    Besosssssssssssss

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  2. Simplemente espectacular, a mi con estas cantidades no creo que me de para congelar, ya que en casa empezamos y siempre son pocas.

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  3. qué ricas estas croquetitas...yo nunca las he hecho con calabacín pero me parece una idea fantástica...me lo apunto ;-)
    besitos,
    Ani.

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  4. umm un dia te las copio,me han encantado!
    saluditos.

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  5. Siempre deliciosas y cremosas las croquetas.

    Besos

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  6. Que ricas Evelyn. en casa nos encanta que sobre cocido para poder preparar croquetas. estas tuyas tienen un aspecto delicioso. Un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  7. Qué ricas se ven estas croquetas, no las he comido nunca pero me llevo tu recetal. besitosss

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  8. Evelyn, muy ricas tus croquetas. La forma cuadrada les va muy bien. Bss. hoycocinanuria

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  9. te an quedado buenisimas me apunto a cenar

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  10. Ummm que ricoooo, hace poco las hice yo parecidas

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  11. Pues deben estar muy ricas, yo tampoco las he probado nunca con calabacín.
    Besos. Lola

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  12. Buenas tardes Evelyn. Que croquetas mas ricas que has preparado con las sobras de pollo asado. Lo de ponerle el calabacín me parece una idea fantástica, que creo que las deja muy ricas y jugosa.
    Los medallones de solomillo de la entrada anterior, con esa salsa de queso y orégano se ven fantásticos.
    Un saludo Paco

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  13. Que buena pinta ,me encantan las croquetas.Yo hago unas de calabacin y queso que nos gustan mucho.besinos

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  14. Qué buenas tienen que estar! Y tienen una pinta... Me apunto la receta, el calabacín con el pollo, tiene que estar riquísimo.
    Besos.

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  15. Deben estar buenísimas, un saludo!

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  16. Evelyn, que rica combinación para estas croquetas

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  17. Unas croquetas muy ricas, con una combinación de sabores estupenda.
    besos

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  18. Me encantan como te queda la besamel, si me pudieras dar el peso de la harina, seria fantástico, es que lo de las cucharas nunca me sale y siempre pienso que tiene que ser por eso, en todas las recetas que hago que pone la medida en cucharas me estrello y estoy como loco por conseguir ese punto que tu le das, crujientes por fuera y blanditas por dentro, uhmnnnn¡¡¡¡.
    Y también me parece una excelente idea lo de poner calabazín, a parte de sabor, las tiene que dejar muy jugosas, uhmnnnn¡¡¡¡¡ te cojo una que ya no me puedo aguantar mas.
    Un abrazo y feliz fin de semana.

    Pedro

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  19. Uhmmmm que buena combinacion!!!
    Un beso!
    http://janakitchen.blogspot.com

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  20. Que ricas Evelyn! Sin duda las pondre en practica. Feliz viernes! Un beso!

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  21. anda me encanta la combinacion! tienen una buenisima pinta, me has dado una idea para la noche :)

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  22. q buena pinta!! de buena gana me zampaba un plato de ellas ahora!! jaja

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  23. que ricas, pollo y verdurita. Ideales para los niños y no tan niños
    Un beso

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  24. Unas croqueteas que tiene que estar para chuparse los dedos tomo nota de ellas, tiene una pinta estupenda besos

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  25. Tienes toda la razón..... la mejor forma de aprovechar el pollo asado es preparar unas croquetas,estas con el calabacin tienen que estar de lujo!!
    Feliz fin de semana

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  26. que pintazaaaa, yo tambien hago croquetas con las sobras del pollo....la próxima con calabacín!!
    bsss

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  27. no había visto yo esta receta¿¿??. Es para no perdérsela.
    Por cierto, mañana sábado sale a la venta la panificadora en LIDL por si te interesa en estos momentos.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  28. Hoy las hice, pero de jamón york simples totales.
    Son las que le gustan al peque, pero a mí me encantarían las tuyas...

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  29. Te han quedado estupendas y muy originales! Saludos!

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  30. que ricas con calabacin, a mi me encanta el calabacin, y tus croquetas son de 10.
    FELIZ FIN DE SEMANA.
    Besitos.

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  31. Que buenassss pero ricas de verdad, Evelynnnn , que riquisimas que te han saldio, me las voy a copietear sin duda alguna.

    Besitos guapa

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  32. Buena pinta. Nunca se me ha ocurrido ponerle calabacín a las croquetas. Parece un buen invento.
    Bss y buen finde

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  33. Madre que pinta tienen las croquetitas, nunca las he hecho con esta mezcla pero me gusta mucho, cuando tengas un minuto pasa por mi blog, hay un regalito para ti. Besos

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  34. Las croquetas son ideales ...esa comb inación seguro es muy sabrosa .bsssMARIMI

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  35. ¡Qué buenísima pinta tienen!. ¡Qué cremositas se ven!.
    Y nunca las he hecho de calabacín, ¡me parece una idea riquísima!.
    Besotes, guapa.

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  36. Ricas tus croquetas, no les he puesto nunca calabacion pero tienen que estar buenisimas.

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  37. Que pintaza tienen esos bocaditos! una buena forma de aprovechar los restos de pollo.
    Besos

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  38. Las croquetas son siempre sinónimo de éxito, claro que esta combinación es fantástica

    Abrazos y buena semana

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  39. Tienen que estar muy jugosas con el calabacín. Yo también aprovecho cuando me queda pollo o la carne del cocido para las croquetas. Un besito.

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  40. que pinta se ven muy blanditas y ricas ,me quedo por aqui un saludo

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  41. Muy ricas que tienen que estar con esa mezcla.Besos.

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  42. Me parece una mezcla deliciosa y la forma de las croquetas muy apetecible. Sin dudas las probaré.

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  43. eres una artista de las sobras


    ¡¡besos¡¡

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  44. Que combinación más rica!!!!! esta receta me la llevo, me encanta el calabacin y así en croquetas seguro que los chicos que son los más reacios se las comen sin rechistar... Besos.

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  45. con tu permiso tomo nota me han encantado estas croquetas ademas se ven ricas y faciles.
    Saludos
    Olguis.

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Besiños.