jueves, 30 de junio de 2022

Gofres de calabaza con jamón ibérico

Hola! Hace tanto que no escribo aquí que ya casi no me acuerdo de como se hace y realmente no se si alguien sigue mirando blogs😂. 

Si me seguís por Instagram sabréis que somos uno más en la familia. Hace 5 meses llegó Xian y junto con su hermana ocupan la mayor parte de mi tiempo. El poco que me queda aprovecho para "cocinar por placer" y sacar alguna foto. 

Hoy os dejo esta delicia de gofres con calabaza, ideales tanto para disfrutar en dulce o con salado como hicimos nosotros. 

Son sencillos, rápidos y perfectos para congelar y tenerlos listos para cuando apetezcan.





INGREDIENTES:

  • 1 huevo
  • 85 gr. de puré de calabaza asada
  • 200 gr. de harina
  • 125 gr. de leche
  • pizca de sal
  • 1 cucharada de azúcar invertido o miel
  • 8 gr. de levadura química
  • 20 gr. de mantequilla derretida 
  • jamón ibérico
  • canónigos 
  • tomates
  • AOVE
  • mantequilla o aceite para engrasar la gofrera
PREPARACIÓN:
Poner todos los ingredientes de la masa en un bol y mezclar con una barilla hasta que estén bien integrados. Engrasar la gofrera, verter una cucharada de masa y cocinar un par de minutos hasta que estén doraditos. 
Servir los gofres calientes con jamón ibérico, canónigos, tomate y un chorrito de AOVE por encima. 


 Hasta la próxima!