Huevos rellenos de atún

Como ya me imagino que sabreis, me encantan los huevos en todas sus variedades, por eso muchas de mis recetas llevan este ingrediente tan sabroso. Sobre todo si son hueviños caseros.

Los huevos rellenos de atún son muy típicos. Yo en vez de echarles mayonesa, que no me gusta, le echo un poquitín de tomate al relleno, que les da un saborcito muy rico y mucha jugosidad. Y por encima salsita bechamel, que nos gusta mucho, con queso rayado. Os lo detallo.

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 1 lata de atún
• un poquito de tomate frito
• harina
• leche
• mantequilla
• queso rayado
• especias para espolvorear (yo le echo orégano, que me encanta su sabor, se lo echo  a muchos platos)

PREPARACION:

Cocemos los huevos unos 10 minutos a partir de que hierva. Los partimos por la mitad a lo largo, quitamos las yemas con cuidado y las mezclamos con el atún desmenuzado y un poquito de tomate frito. Ligamos bien la mezcla y rellenamos los huevos. Preparamos la bechamel y cubrimos. Como casi siempre me sobra mezcla del relleno se la echo por encima de la bechamel. Nos falta cubrir de queso rayado y espolvorear  nuestras hiervas favoritas por encima.

Gratinamos y listo.                          

Podemos hacerlos con antelación y comerlos fríos. Están igual de buenos.

Minitartas de suchard y chocolate blanco

El otro día venían mis sobrinas de visita sorpresa y quería prepararles algo. Me encontraba sin demasiados ingredientes en casa y aproveché que tenía una tableta de turrón de chocolate Suchard que aún tenía de las pasadas navidades. Y ya casi llegan otras!!!

Como estoy sin horno, no tuve ocasión de estrenar los moldes que me vinieron en la coleccion de "Delicias al horno", que estoy segura que casi todos conocereis. Se me ocurrió utilizarlos para hacer estas minitartas. El resultado fue espectacular, porque a las enanas les encantaron, tanto la formita como el sabor. De hecho me exigieron volverlas a hacer para el domingo.

INGREDIENTES:

Para la capita de chocolate blanco:

• 30gr. de chocolate blanco
• 50ml. de leche
• 50ml. de nata
• 3gr. de cuajada

Para la capita de Suchard:

• 90gr. de turrón de chocolate Suchard
• 150ml. de leche
• 150ml. de nata
• 9gr. de cuajada

Virutas de chocolate para decorar.

PREPARACION:

La elaboración de estas minitartas no podría ser más rápida y sencilla. Basándome en la receta de la Tarta tres chocolates preparé primero la capa de chocolate blanco.

Para ello mezcle un poquitín de la leche con la cuajada y el resto la eché en un cazo con la nata y el chocolate para derretir, sin dejar de revolver. Cuando estaba a punto de hervir le eché la cuajada. Volvemos a hervir una vez más, siempre revolviendo. Vertemos la preparación en los moldes.

Para la capa de Suchar repetimos los mismos pasos y vertemos en los moldes sobre la capa de chocolate blanco con cuidado, sin llenar hasta arriba de todo, no se vaya esparramar por el peso. Metemos en la nevera a enfriar y a disfrutarlas mientras duren, que en este caso no llegaron a nada. Casi ni me dio tiempo a sacar una misera foto.

Los ingredientes son para 6 moldes. A mucho no podían llegar, jeje.

Huevos en nido

Esta maravillosa receta la saqué del blog de Carmen "Recetas de Tía Alia". En su blog podeis encontrar recetas estupendas, nada complicadas. Recetas de siempre, muchas heredadas de su tía abuela Alia. Os aconsejo que lo visiteis.

Desde que vi esta receta supe que tenía que hacerla, pues llevaba muchos de mis ingredientes favoritos. He variado algunas cosas para hacerla un poco mía, pero casi nada. Es un plato estupendo. Facilito y muy sabroso. Encantará a niños y mayores.

INGREDIENTES:

• 5 patatas no muy grandes (yo para la próxima vez las utilizaré más pequeñas que estas)
• 2 huevos
• 50gr. de jamón serrano
• queso rayado
• mantequilla
• harina
• leche

PREPARACION:

Cocemos las patatas el tiempo necesario, sin que queden muy blandas no se vayan a romper. Cocemos los huevos. Mientras picamos menudito el jamón serrano. Incorporamos el huevo duro picado.

Hacemos un agujero a las patatas (yo lo hice con ayuda de un sacabolas). Rellenamos con la mezcla de huevo duro, jamón y la patata que hemos sacado del agujero.

Para preparar el plato ponemos una capa de tomate frito en la base y colocamos la mezcla que nos sobro de rellenar las patatas con un poco de queso rayado por encima. Colocamos las patatas rellenas encima.

Preparamos la bechamel como de costumbre y cubrimos por encima. Untamos un poquitín de mantequilla en cada patata y cubrimos con queso rayado.

Gratinamos y a disfrutar el plato mientras dure!!!

Canelones de salchicha

Estos canelones los hice por primera vez hace unos cinco años. La idea la saqué de una receta de Karlos Arguiñano. Él los rellenaba de salchicha y una hoja de espinaca. Yo le pongo una loncha de pechuga de pavo. Las salchichas mejor si son frescas, aunque yo si no tengo pongo las que haya por casa, si son muy grandes las parto a la mitad.

Esta receta es muy sencillita y muy sabrosa. La podemos dejar hecha con antelación y después calentarla. Y si sobra sabe igual de rica al día siguiente.

Haber que os parece:

INGREDIENTES:

• 10 placas de canelones
• 10 salchicas pequeñas
• 10 lonchas de pavo
• patatas
• tomate frito mezclado con orégano
• queso rayado

PREPARACION:

Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal . La escurrimos en agua fría y la ponemos a secar.

Cortamos en rodajas las patatas necesarias para cubrir la fuente donde vayamos a colocar los canelones. Freimos un par de minutos las salchichas. Escurrimos todo bien de aceite.

Para rellenar los canelones colocamos sobre cada placa una loncha de pavo, una cucharadita de tomate frito mezclado con orégano y una salchicha. Enrollamos el canelón.

Cubrimos la fuente con las patatas en rodajas y colocamos encima los canelones. Untamos un poco de tomate por encima de ellos y espolvoreamos con queso rayado.

Metemos en el horno y a comer!!!

Quería aprovechar para pedir disculpas por no hacer comentarios en alguno de los blogs que sigo, pero no puedo, no se porque, no se si es mi ordenador, o que es, pero no me deja poner mi cuenta para el comentario y entonces no puedo enviarlo.  



Polos de lima-limón

Para empezar bien la semanita, y ya que por aquí el mal tiempo está dando un respiro a lo poquito que queda de verano,  ¿qué os parecen unos refrescantes polos de lima-limón?

La idea la saqué del blog Just a little bite. Lydia hizo unos refrescantes polos de limón que me metieron ganas. Pasaros a echar un vistazo, tiene cosas maravillosas.

Las cantidades las varié un poco como ella aconsejó para que no me salieran los polos tan ácidos. Probé a echarles también lima, a ver como quedaban y la verdad es que el resultado fue muy rico y refrescante.

En mi casa gustaron mucho y no se tarda nadita en prepararlos. Después al congelador y listo. Más fácil no puede ser.

INGREDIENTES: (me dio para 4 polos)

• 150gr. de azúcar
• 150ml. de agua
• 120ml de zumo de limón y lima (yo puse mitad de cada)
• moldes para polos (los mios los compre en el super)

PREPARACION:

En un cazo calentamos el agua con el azúcar unos 3 minutos hasta que esté bien disuelto. Lo dejamos templar y añadimos el zumo de lima limón. Mezclamos bien, rellenamos los moldes y metemos en el congelador unas 8 horas.

Cuando los vayamos a tomar lo podemos poner bajo el grifo caliente para que se despegue del molde o simplemente esperar un par de minutos y ya sale con facilidad.
                                                                                            

 A disfrutar del final del verano!!!