Un poco más de Halloween

Samaín, así lo llamamos por aquí. No es una fiesta que me encante, pero soy de las que piensa que cualquier excusa es buena para celebrar algo, así que el samaín no iba a ser menos. 

De pequeña me gustaba más. El sábado de celebración, nos juntábamos los niños en el antiguo mercado del pueblo a vaciar las calabazas para luego decorarlas (Cosa que a mi me daba un poco de asquillo y no me gustaba nada el olor que tienen). Después se celebraba el concurso donde había diferentes premios. Esto todavía se sigue haciendo, aunque las calabazas ya se llevan decoradas y el antiguo mercado ahora es una plaza con locales en el bajo esperando que alguien los ocupe.

También se sigue disfrutando de castañas asadas, bolla de azúcar, tarta de calabaza y "requeixo con mel", que ofrece la organización a muy buen precio. 

Los días previos los niños disfrutan de talleres de pintura y otras actividades y el día de la fiesta organizan una ginkana.

Cuando se acerca la noche, el pasacalles inicia su recorrido, iluminado solo por las velas de las calabazas. Susurros y espantos amenizan el paseo, haciendo temer a los más miedosos.

Con la entrega de premios termina la fiesta, aunque algunos años también hacen el conjuro de la queimada y celebran alguna fiestecilla.

Yo no voy a preparar ninguna calabaza, (jeje, siguen sin gustarme) pero si os dejo unos macarons halloweeneros, que os confieso que los hicimos a medias entre mi chico y yo. Nos gustó mucho como quedaron y aprovechamos para presentarlos al concurso de "Pastelería creativa". Allí tenéis la receta, que es la misma que utilicé hasta ahora. Me da un miedito probar otra!!

También hicimos más galletas de halloween. Mi ayudante le cogió gustillo a esto de pintar y se nos fue la tarde del domingo en un visto y no visto.

Las empaqueté y se las llevé a una conocida que tiene un parque infantil para que se las diera a los peques.

Hasta la próxima!!!

¿Picamos? Croquetas de zanahoria

Se acabaron las vacaciones. ¡Qué pena! Con lo bien que se lleva no estar pendiente del reloj, con todo el tiempo del mundo para hacer lo que te apetezca. Bueno, eso siempre me lo parece cuando las empiezo o pienso en ellas. Luego el tiempo no me llega a nada y me doy cuenta de que no he hecho ni la mitad de lo que quería hacer. Aunque menos haría sin disfrutarlas!! Pero todo llega a su fin, hay que volver a la realidad y por aquí estoy de nuevo, aunque sea a paso lento.

Os traigo unas croquetas riquísimas. Seguro que las probasteis, pero si no es así, no dejéis de hacerlo!!

A Ana, del blog "A freír espárragos" le encantan los aperitivos, por eso nos propone aportar al sorteo por su primer añito de blog una receta de este tipo. Con ello obtenemos una participación extra. 

Aunque su cumpleblog fue en julio (cumplimos casi el mismo día) lo está celebrando ahora. No os lo perdáis. El lote de productos que sortea es estupendo, al igual que su cocinita. 

Las croquetas son un aperitivo estupendo. A mi me encantan.  De hecho soy de la que rebaña las sobras que quedan pegadas. Mi madre siempre me reñía porque cuando tenía la masa a enfriar, iba yo a meterle el dedo. Y tengo que confesar que aún me cuesta evitar la tentación.

A mucha gente le da pereza ponerse a hacer croquetas. No es un trabajo para nada complicado, pero si un poco largo. Por eso siempre que me pongo a ello, hago una buena cantidad para tener reservas y poder disfrutarlas en cualquier momento. 

Ya tengo publicadas un par de ellas. De jamón serrano, mis favoritas. Y de calabacín y pollo, una combinación estupenda. De zanahoria están buenísimas. Y en croquetas es una buena manera de que los peques la coman. A no ser que hagan como mi sobrina, que las comió y le gustaron hasta que su prima le dijo de que eran!!! Ni que el nombre le quitara sabor!!!

INGREDIENTES:

• 1 l. de leche
• 5 cucharadas de harina (unos 100 gr.)
• 5 cucharadas de aceite
• media cebolla bien picadita
• 4 zanahorias grandes ralladas
• sal
• aceite para freír
• huevo y pan rallado para rebozar

PREPARACIÓN:

Calentamos el aceite. Doramos la cebolla. Añadimos la zanahoria y rehogamos unos minutos. Añadimos la harina y a fuego bajo dejamos que cambie de color. Incorporamos la leche y lentamente vamos deshaciendo la harina y espesando la bechamel hasta que hierva. Salamos. La vertemos en una fuente y la cubrimos de film hasta que enfríe y esté lista para dar forma a las croquetas. En este caso las hice cuadraditas. Las pasamos por huevo y pan rallado. Freímos en aceite bien caliente. (Si son congeladas no debe estar muy caliente, si no se quemarían y por dentro estarían frías) y a disfrutarlas. 

Aprovecho para agradecer a Mavi, de "Saboreando con Mavi", el haberme otorgado este premio. 

Muchas gracias!!!

Qué tengáis buena semana...

Halloween con mis sobrinas: dedos sangrientos y galletitas

Otra vez vengo con prisa y sin pausa. Esta vez le ha tocado enfermarse al ordenador. Menos mal que sólo fueron tres días y al pobre el virus no le ha dejado secuelas. Qué no os imagináis lo que temblaba su dueña al pensar en quedarse sin fotos y demás!!!

Mis sobrinas vinieron a dormir el jueves y ayer pasamos el día haciendo galletas y dedos sangrientos para halloween. Lo mejor es lo bien que lo pasamos. La prueba que no tenían ninguna prisa por irse. 

Los dedos sangrientos son muy típicos en halloween, seguro que ya estáis cansados de verlos. Se pueden hacer de muchas maneras. Esta que os dejo no es tan vistosa, pero sí muy fácil y rapidísima. 

Con salchichas y obleas de empanadilla, los tenemos listos en un periquete. Los podemos hornear o más rápido todavía, freírlos. Un poco de ketchutp y listo. A los peques les encantarán. 

Yo nunca había comido dedos... y sangrando y todo están buenos, jeje.

Pintar galletas les encanta, pero no se si a alguna le gustará más "lamber" la pintura. Aunque se contuvo más que la otra vez.

Unas pequeñas artistas, aunque no se quien se lo pasaría mejor, si las peques o el chavalín. Le cogió un gusto!!! 

Disculparme si ando de nuevo desaparecida, pero es que mi chico y yo tenemos unos días de vacaciones y no vamos a parar mucho en casa esta semana. 

A seguir disfrutando del fin de semana. 

Albóndigas de pollo con salsa de tomate casera

Hoy os dejo una propuesta de picoteo, sencillísimo y muy rico. Unas albóndigas de pollo con salsa de tomate casera. 

Aunque a muchos os parezca muy laborioso preparar albóndigas, en un momento las tenemos hechas, no lleva tanto tiempo. A mi me gusta hacer cosas entretenidas, que tengan su proceso. Picar, mezclar... no calentar y listo, y no por eso dejan de ser fáciles e igualmente rápidas. 

La salsa de tomate la podemos tener preparada con antelación, como fue mi caso. Aunque también la podéis comprar, pero no sabe igual. 

INGREDIENTES: (la cantidad dependerá del número de comensales)

• pechugas de pollo picadas 
• un trocito de cebolla muy picado
• un ajo muy picado
• un puñadito de queso rallado
• un huevo
• pan rallado
• sal
• aceite para freírlas
• salsa de tomate casera aromatizada con orégano

PREPARACIÓN:

Salamos el pollo, lo mezclamos con la cebolla, el ajo, el puñadito de queso y el huevo. Formamos bolitas con esta mezcla y las pasamos por pan rallado, que queden bien cubiertas. Las freímos en abundante aceite caliente y las servimos acompañadas de la salsa de tomate caliente. (La mía como estaba hecha con antelación la calenté en el momento en el microondas)

Muy simples, pero buenísimas. 

Antes de despedirme, quería pediros una ayudita. 

Hace unas semanas Juana y Tito, de "Las salsas de la vida" , un blog salsero muy dicharachero que seguro que conocéis, y si no, ya estáis tardando en hacerlo, organizaron un sorteo para celebrar el primer añito del blog. Para participar había que responder cual era la salsa más vista del blog. Yo fui una de las dos acertantes (mi respuesta fue la salsa brava) y ahora la ganadora se decide en facebook. La que consiga más "me gusta" se llevará este fantástico libro salsero. (Imagen de "Las salsas de la vida")

Si queréis ayudarme sólo tenéis que pinchar AQUÍ  y darle a "me gusta". Muchas gracias. 

Ahora sí, hasta la próxima!!!

Salsa de tomate casera

Os dejo la receta de como hago habitualmente la salsa de tomate. Es muy sencilla de hacer. Por supuesto, podemos variar los ingredientes a nuestro gusto o necesidad del momento. Podemos añadirle zanahoria, pimiento...

INGREDIENTES:

• 1 kg. de tomates pelados
• una cebolla
• dos dientes de ajo
• un chorrito de aceite
• medio vaso de vino blanco
• sal 
• azúcar
• orégano, laurel, albahaca... ( lo que prefiramos o venga mejor para el uso que le vayamos a dar)

PREPARACIÓN:

Picamos bien menuda la cebolla y los dientes de ajo. Los ponemos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Añadimos los tomates pelados en trozos. Añadimos el vino blanco y la especia que vayamos a utilizar. Removemos de cada poco, ayudándonos de una espumadera para machacar los tomates hasta que estén bien deshechos. Añadimos un poquito de azúcar y salamos.
Se puede pasar por el pasapurés, triturarla con la batidora o dejarla tal cual, como hice yo.
Así de sencilla.

La podemos congelar en tarros o envasarla al vacío.

Pizza con lomo adobado, mozzarella y rulo de cabra (con el borde relleno)

Aquí estoy de nuevo!! Perdonarme por estar desaparecida, pero entre la gripe, un viajecito que tuve que hacer a Madrid por trabajo y otra vez la gripe que me dejó "pal arrastre" apenas he tenido tiempo ni ganas de andar mucho por aquí.

Ya recuperada, os dejo una entrada rapidita y perfecta para el fin de semana 

Nos encanta la pizza. En cuestión de masa no vario mucho, porque desde que la hice con masa de pan, no nos cansamos de repetirla. 

La pizza admite casi cualquier ingrediente que se nos ocurra. Con lomo adobado está riquísima, no dejéis de probarla. Utilicé también una mezcla de mozzarella y rulo de cabra que me regalaron en la feria del pueblo. Tiene un sabor un poco más fuerte, pero está muy buena.

No es la primera vez que la hago con los bordes rellenos, pero anteriormente me pidieron que lo explicara bien y os pongo unas fotos. A ver si se ve bien como lo hago, que el fotógrafo no puso mucho empeño. 

Con la masa estirada en la bandeja, estiro un poco más los bordes para que que sobresalgan. Pongo queso rallado (a veces lo hago con lonchas de queso enrolladas) por todo el contorno y vamos enrollando con los dedos, plegando la masa para dentro sin que sobresalga el queso. Al acabar pincho todo el borde con un tenedor para sellar. 

Cubrimos con salsa de tomate y orégano y metemos en el horno precalentado a 220º unos 10 minutos. Sacamos del horno y añadimos jamón york en lonchas, la mezcla de mozzarella y rulo de cabra, el lomo cortado en tiras, aceitunas y más orégano (se nota que me encanta el orégano!!!). Horneamos otros 10-15 minutos y a disfrutarla!!!

Qué disfrutéis del fin de semana!!! Yo intentaré recuperar el tiempo perdido y actualizarme en vuestras cocinas y en el resto de mi vida, jeje. El día debería tener más de 24 horas... no me llegan a nada!!!