Grisines con tomate, cebolla frita y orégano

Los grisines son un pan crujiente, fino y alargado de procedencia Italiana. También llamados colines, yo directamente los llamo palitos. 

Son ideales para picotear y mojar en salsitas. Aunque los comí alguna vez, no es una cosa que suela tener en mi despensa. Pero viendo lo ricos y sencillos que son los caseros seguro que repetiré. 

Le añadí un extra de tomate concentrado, cebolla frita y orégano. Con su delicioso sabor y textura crujiente resultan adictivos. Pica que te pica, jejeje. 

INGREDIENTES:

• 250 gr. de harina panadera
• 4 gr. de sal
• 5 gr. de levadura fresca 
• 20 gr. de AOVE (y un poco más para pincelar)
• 115 gr. de agua
• 20 gr. de tomate concentrado
• 1 cucharada de orégano
• 2 cucharadas de cebolla frita

PREPARACIÓN:

Deshacer la levadura en el agua templada. Mezclar con el resto de ingredientes y amasar hasta que la masa este bien lisita. 

Formar una bola y dejar fermentar tapada hasta que doble volumen. 

Una vez fermentada desgasificar y estirarla finamente formando un rectángulo. Cortar tiras de masa de un dedo de grosor aproximadamente y hacerlas rodar para formar los grisines. 

Precalentar el horno a 200º. 

Colocar los grisines en una bandeja de horno, pincelarlos con aceite y hornear unos 15 minutos hasta que empiecen a dorarse. 

Dejarlos enfriar y disfrutarlos como más apetezca!

Hasta el próximo día!