Andaba yo el otro día con antojo de chocolate. Tenía un bote de dulce de leche y me acordé de mi brownie preferido. Pero también tenía ganas de cookies, solución, hacer brownie cookies. Crujientes por fuera, cremositas por dentro. Una delicia de cookies que volaron en un visto y no visto!
INGREDIENTES:
- 115 gr. de chocolate negro
- 40 gr. de mantequilla
- 1 chorrito de vainilla
- 1 huevo medianito
- 40 gr. de harina
- 10 gr. de cacao en polvo
- 75 gr. de azúcar moreno
- pizca de sal
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato
- 50 gr. de pepitas de chocolate
- dulce de leche
PREPARACIÓN:
Derretir el chocolate y la mantequilla en el micro o al baño maría.
Batir el huevo con el azúcar y la vainilla. Añadir el chocolate y mantequilla derretidos.
Incorporar harina, bicarbonato y sal.
Integrar las pepitas de chocolate en la masa y meter en la unas horitas.
Precalentar horno a 180º.
Coger porciones de masa con una cuchara y añadirle una cucharadita de dulce de leche sin integrar, como si fuera para relleno y formar bolas de masa. Repetir el proceso hasta terminar con la masa de las galletas.
Ponerlas en una bandeja de horno y colocar nuestras bolas bien separadas entre ellas.
Hornear unos 10 minutos. Cuando salen del horno estarán un poco blandas, al enfriar endurecen, no las paséis de más.
A disfrutarlas!
tu receta me viene genial!! la semana pasada gasté medio bote de dulce de leche en una tarta, y precisamente andaba buscando nuevas recetas para gastar el resto del bote
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