lunes, 30 de enero de 2012

Medallones de solomillo con salsa de queso y orégano

Me encanta el solomillo de cerdo, es de mis carnes favoritas, muy sabrosa y apenas sin grasa. No lo suelo preparar muy a menudo, porque no es muy económica en comparación con otras partes del cerdo, pero de vez en cuando cae. 
Esta vez lo he hecho a la plancha, cortado en medallones, acompañados de una sencilla salsita de queso con toque de orégano y patatas fritas en rodajas. Una receta facilona y bien rica. 


INGREDIENTES:
  • un solomillo de cerdo
  • sal
  • pimienta
  • aceite
  • un vaso de vino blanco
  • media cebolla
  • unos 100 gr. de queso rallado (el que más os guste)
  • orégano al gusto (yo lo echo y voy probando de sabor)
  • dos o tres patatas pequeñas

PREPARACION:

Comenzamos quitándole la grasa al solomillo. Lo cortamos en medallones de unos 2 cm. y los salpimentamos.
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas un poquito gruesas. Salamos.
Para la salsita de queso, picamos muy finamente la media cebolla. La pochamos y añadimos el vino blanco. Dejamos que evapore el alcohol y vamos incorporando el queso a fuego bajo y removiéndo para que se mezcle bien con  la salsa. Cuando esté bien ligado añadimos el orégano. ( Si la salsa queda demasiado espesa le podemos añadir una poquita de agua, si queda muy líquida más queso. Si queremos la podemos batir)
Hacemos los medallones a la plancha con un chorrito de aceite, que no queden ni muy hechos, ni poco, en su punto, jeje (eso a gusto del consumidor) y freímos las patatas.
Ponemos una base de patatas, tres medallones y la salsita por encima. 
El resto de la salsa la servimos a parte. 


Feliz semana!!!

35 comentarios:

  1. Qué buenos y con esa camita de patatas, la perdición!
    Besitos y feliz semana!

    ResponderEliminar
  2. Que rico ,me encantan las salsas de queso.besinos

    ResponderEliminar
  3. Que buena pintaaaaaa, y que foto, con la salsita de queso, se me hace la boca agua, que pasadaaaaaaaa.

    Besossssssssssssss

    ResponderEliminar
  4. Hola burrita preciosa. Te cuento que este es una de mis formas mas mas favoritas de disfrutar el solomillo de cerdo. Tu receta se ve super deliciosa con esa salsita.. me encanta el toque de las papas, por lo general lo comia siempre con arroz.
    Un besote.

    ResponderEliminar
  5. Será facilona, pero tiene una pinta exquisita.
    besos

    ResponderEliminar
  6. Uhmmmmmmmmmmmmmmmm me encanta esta receta!!!
    Un besito
    http://janakitchen.blogspot.com

    ResponderEliminar
  7. QUE RICO!!!!!! ME ENCANTA Y TU BLOG MAS BESOS

    ResponderEliminar
  8. A mi me encanta el solomillo, con esa salsita de queso se ve estupendo
    Besitos

    ResponderEliminar
  9. A mi también me gusta mucho el solomillo...mmm y con salsa de queso y patatitas...aún más ricooo!!! ;)

    ResponderEliminar
  10. Querida amiga que solomillo mas delicioso has preparado,me ha encantado como todo lo que haces. Un beso muy grande
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  11. Que tentación!!! la salsa de queso mi preferida.. besos.

    ResponderEliminar
  12. Qué rico, la salsa de queso me gusta, una receta sencilla que es lo que siempre tiene éxito.
    Besos.

    ResponderEliminar
  13. Anda que si ve este plato mi hermana, es capaz de irse al super a comprar un solomillo, menuda pinta, con les patatines y la cremina de queso!!! Besinos.

    ResponderEliminar
  14. Con esa salsita acompañado de las patatas fritas tiene una pinta deliciosa. Es una carne que me encanta. Un besiño

    ResponderEliminar
  15. Este solomillo tiene una pinta estupenda y esas patatas deliciosas crujientes por fuera y tiernas por dentro, besos

    ResponderEliminar
  16. Jolín con los burros, menudas comidas, yo si me reencarno quiero ser burro para comer estos platitos, si señora una propuesta excelente, muy pero que muy apetecible.
    Un abrazo.

    Pedro

    ResponderEliminar
  17. Hala, Hala Y hala, no te digo nada más, solo que que ricoooooooo. Besos

    ResponderEliminar
  18. Sencillo y super rico, a mi tambien me gusta mucho el solomillo, coincido contigo.
    un besote

    ResponderEliminar
  19. Pero qué pinta más buena!!!

    Besitos

    Lou

    ResponderEliminar
  20. Unos medallones muy ricos y apetecibles y con esa camita de patatas de vicio besos

    ResponderEliminar
  21. Menuda pinta tienen esos pedazo de medallonesª Asçi me gustan a mçi, gorditos y doraditos... Perfectos

    ResponderEliminar
  22. Mmmmm delicioso, me la apunto para hacerla en breve!! Un saludo!!

    Muaaaakas

    ResponderEliminar
  23. A mi también me gusta el solomillo de cerdo, da mucho juego y no hay más que ver el plato que te has marcado tu hoy.....delicioso!
    Besos

    ResponderEliminar
  24. Las salsas de queso me gustan mucho y con carnes más .Besos.

    ResponderEliminar
  25. Hola Evelyn,
    Vengo a visitar tu blog y darte las gracias por tu visita al mío y me encuentro con un recetario impresionante como estos magníficos solomillos que me comía ahora mismo, felicidades por tus recetas.
    Te mando un beso, hasta pronto!

    ResponderEliminar
  26. ami es una carne que tambien me gusta mucho,y la salsita hummmmmmm
    saludos

    ResponderEliminar
  27. A mi también me gusta el solomillo y la salsita de queso me vuelve loca jaaj, así que también me llevo este plato. besitos y feliz día.

    ResponderEliminar
  28. Creo que has hecho la unión perfecta: Solomillo, patatas y queso

    ResponderEliminar

Gracias por perder un poquito de tu tiempo en pasarte por aquí. Si quieres dejar un comentario me haría mucha ilusión.
Besiños.