No suelo cocinar salchichas frescas habitualmente, pero de vez en cuando me gustan. En el blog tengo varias recetas con ellas; salchichas al ajillo, con cous cous y deliciosa salsa especiada, el delicioso toad in the hole, el popular currywurst... hoy incorporo al recetario esta completa y sencilla sartén de salchichas con tomate, algo de patata, espinacas y huevos que está para no parar de mojar pan.
- 6 salchichas frescas de cerdo
- 100 gr. de espinacas
- 1 patata
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 400 gr. de tomate triturado
- 6 cucharones de caldo de pollo
- vino blanco
- 3 huevos cocidos
- cilantro fresco
- sal
- pimienta
- aceite
PREPARACIÓN:
Dorar las salchichas en una sartén con un poco de aceite. Retirarlas.
En la misma sartén porchar la cebolla en plumas con el diente de ajo picadito. Añadir un chorro de vino blanco. Reducir y verter el tomate, el caldo, el cilantro picado (reservando un poco) y la patata cortada en cuadraditos menudos. Dejar cocer 15 minutos a fuego bajo.
Añadir las salchichas troceadas y cocer 5 minutos más. Incorporar las espinacas, remover y apagar el fuego. Dejar reposar un par de minutos, servir con los huevos cocidos cortados en cuñas, el resto del cilantro espolvoreado por encima y mucho pan para mojar!!!
Nos leemos la semana que viene!!!
Hola guapa!!
ResponderEliminarYo tampoco suelo comprar salchichas, las frescas son las que me gustan más, como te tigo las cocino poco , aunque un día que otro no me importa.estas con tomate como bien dices están para mojar pan y ponerse una morada, que gustazo de sartén, yo es que no puedo que si no este mediodia caian, prefiero que estén las chicas así se lo zampan ellas todo jeje...Besss
Geralmente costumo fazer grelhadas mas também já fiz com vinho tinto e gostei.
ResponderEliminarEssas ficaram excelentes.
Boa semana
Una receta maravillosa en sabor y vistosidad para estos días tan fríos que estamos teniendo¡¡
ResponderEliminarMuchos besitos¡¡
Hola mi Evy !
ResponderEliminarHace años que no las como . Al ver la receta m recordé del arroz con salchichas que hacía mi madre cuando era pequeña.
Si pudieras enviarme un tuper , aquí lo adoptaría con los brazos abiertos jaja..
Què antojo me ha entrado !
Bss.
Yo tampoco las suelo comprar pero de vez encuando apetece cambiar un poco y me las traigo ,asi como las echo no las he comido nunca y no dudo lo mas minimo esten de rexupete .
ResponderEliminarMe encantan las fotos y la receta pena no poder meter el tenedor uummmmmm.
Bicos mil y feliz semana wapisima.
Te quedó un platito verdaderamente espectacular, se ven riquísimas a la vista, seguro que mejor al saborearlas. Besosss
ResponderEliminarUn plato estupendo !! como bien dices hay que tener un buen pan a mano y a disfrutar de la comida
ResponderEliminarbss
¡Hola!
ResponderEliminarMuchas gracias por la receta, mi novia es amante de todo este tipo de cosas, y como chef, este tipo de preparaciones me alegran las tardes.
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Un saludo. Ah, y me quedo a la espera de la siguiente receta :)