miércoles, 24 de marzo de 2021

Tortitas con harina de garbanzos y zanahorias

Hoy os dejo una receta muy sencillita y muy sana también. Deliciosas tortitas de harina de garbanzos y zanahoria, adaptada con lo que tenía por casa del libro de cocina india que me regalaron por navidad.

Quedan deliciosas, se pueden comer tanto frías como calientes, aunque a nosotros nos gustaron más calientes y acompañadas de salsita de yogur para darle un toque de frescor. 

En el libro también nos cuenta la opción de servirlas como plato principal rellenas de Mumbai aloo, a la próxima las haré así!

INGREDIENTES:

  • 125 gr. de harina de garbanzos
  • 100-125 ml. de agua fría
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cebolla pequeña muy picada
  • 1 zanahoria rallada
  • 1/2 cucharadita de polvo de chile 
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 1/4 de cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • aceite para engrasar la sartén
  • salsa de yogur para acompañar
PREPARACIÓN:

Tan sencillo como mezclar todos los ingredientes en un bol (excepto el aceite y la salsa de yogur) hasta conseguir una masa espesa. 

Engrasar la sartén o plancha con papel de cocina mojado en el aceite. Calentar la sartén a fuego medio y verter cucharones de masa dándoles forma redonda. Dejar cocer unos 30 segundos, darles la vuelta y cocer por el otro lado. 

Servir calentitas acompañadas de la salsa de yogur y disfrutar! 


Hasta el próximo día! 

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Gracias por perder un poquito de tu tiempo en pasarte por aquí. Si quieres dejar un comentario me haría mucha ilusión.
Besiños.