Galletas bicolor

Film & Food, en su reto de diciembre, nos proponían "Intercambio de galletas", dónde teníamos que intercambiar galletas con otro blog, o "Intercambio de recetas", que consistía en intercambiar recetas con el otro blog. Esto último es lo que yo he escogido.

Me ha hecho mucha ilusión, porque es la primera vez que participo en el reto. Además, he tenido la oportunidad de conocer virtualmente a María José, del blog  "Dit i Fet", desconocido para mi, pero no para sus más de 700 seguidores. María José eligió para el reto su receta de "Galletas bicolores". Me contó que no es muy amante de las galletas, pero con estas siempre triunfa.

No se si me han quedado como las que ella hace, pero estaban bien ricas.

Espero que os gusten, en especial a María José y a las chicas de Film & Food.

INGREDIENTES:

• 250 grs. chocolate sin leche 72%
• 55 grs. mantequilla
• 100 grs. azúcar
• 210 grs. harina
• 2 huevos
• 1/2 cucharita café vainilla en polvo
• 1/2 cucharita de levadura
• 1 pizca de sal
• azúcar glass

PREPARACION:

Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas, añadir la mantequilla, reservar.

Batir los huevos y el azúcar hasta que doblen su volumen y blanqueen, añadir la vainilla, verter el chocolate y la mantequilla que teníamos reservado.

Tamizar la harina junto con la levadura y la sal, unir a la mezcla anterior, sin trabajarla demasiado, sólo hasta que se una.

Dejar en reposo en el frigorífico durante 1 hora.

Formar pequeñas bolas, pasarlas por azúcar glass hasta que queden bien cubiertas, aplastarlas con las manos y ponerlas en una bandeja apta para el horno, separadas entre ellas.

Hornear a 170ºC durante 10 minutos hasta que se craquelan. Deben quedar crujientes por fuera y blandas por dentro. Enfriar sobre una rejilla.



Quería agradecer a Isa, de "Copiando recetas", el haberme otorgado este premio. Después de unos cuantos problemillas, por fin os lo puedo enseñar. Muchas gracias, Isa.