Pechugas de pollo asadas con patatas y zanahorias

Me encanta el pollo. Y al contrario que a muchísima gente, la parte que más me gusta es la pechuga, aún siendo más seca y más "sosa". Las patatas asadas también me chiflan y a la zanahoria le tengo una "obsesión" últimamente que se la echo a casi todo. Así que junté tres de mis ingredientes favoritos, los metí en el horno y a disfrutarlos. 

Un plato sencillo y económico, con el que aprovecho para presentarme al concurso de las chicas de "La cocina de Camilni", recetas dulces y saladas, por haber sido su blog uno de los recomendados por Pyrex.  Animaros a participar, todavía quedan unos días.

INGREDIENTES:

• dos pechugas de pollo 
• 3 zanahorias
• 4 patatas
• aceite
• un chorro de vino blanco
• sal
• orégano

PREPARACIÓN:

Empezamos salando las pechugas, rebozándolas en orégano e impregnándolas en aceite y vino blanco. Las dejamos un par de horitas.

Pelamos las patatas y las cortamos en trozos. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajitas. Salamos y mezclamos en una fuente con un poquito de aceite.

Con el horno precalentado a 200º, horneamos las patatas y zanahorias unos 15 minutos. Mientras doramos las pechugas en una sartén. Las incorporamos a la fuente del horno y asamos hasta que estén hechas.

Servimos las pechugas en rodajas con las patatas y las zanahorias. 

Un plato sencillo, sano y económico.  Buen provecho!!