lunes, 16 de junio de 2014

Tortilla de patatas, zanahorias y espárragos

En casa somos mucho de huevos y patatas y además como son caseros los disfrutamos el doble. Nunca faltan. 
La tortilla es un fijo todas las semanas, ya sea en comidas o cenas, pero de ella no nos cansamos. Con zanahoria ya la hiciera varias veces, pero con espárragos no. Aprovechando que me quedaban unos pocos, ésta fue la ocasión. 


INGREDIENTES:
  • 1 patata grande
  • 4 o 5 zanahorias 
  • 8 espárragos verdes
  • 4 huevos
  • sal
  • aceite

PREPARACIÓN:

Picamos las patatas, las zanahorias y los espárragos en rodajitas (dejando las puntas enteras). 
Ponemos unos gotas de aceite en una sartén y salteamos los espárragos. Reservamos.
En una sartén o freidora pochamos las zanahorias y las patatas hasta que estén blanditas. 
Batimos los huevos con un poco de sal, añadimos las patatas con la zanahoria y los espárragos (reservamos las puntas). 
Volcamos la mezcla en una sartén engrasada y cuajamos la tortilla al gusto.
Servimos cortada en triangulitos con las puntas de los espárragos.


21 comentarios:

  1. mmmm pero que rica y sana! te ha quedado genial y además las fotos son geniales. ¡felicidades!
    un saludo!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  2. Madre mía que color, y nooo, no es por las zanahorias, es por los huevos caseros, anda que no se nota, madre de mi vida y de mi corazón. Creo que voy a comprar gallinas y las voy a poner en la terraza, jajaja, es que cada vez que veo algo hecho con huevos por tí o por mi Martita, me pongo verde de envidia.

    Seguro que estaba deliciosa esta tortilla, yo soy de hacer muchas tortillas de espárragos, pero ... fijate que con zanahoria nunca la probé.

    Besotes

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  3. Que pinta más rica tiene esa tortilla y que sanita y completa, me gusta mucho. Besos

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  4. Deliciosa tortilla y que colorido madre mia, si es que se van los ojos!!!!
    Besotes preciosa

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  5. Un pincho o para una comida deliciosa ii en mi casa se quedarian encantados, se ve estupenda...Besss

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  6. Há muito que não faço
    Essa parece-me bem deliciosa
    Bj

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  7. Que original con zanahoria y esparragos, te ha quedado genial, y con huevos caseros todo un lujo besos

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  8. Evyyyyyyy!!!! manda huevos a Mallorcaaaaaaaa!!!!!!!...aqui serán bien recibidos ;)
    La tortilla es algo delicioso y como además puedes ponerle de casi todo hay mil variaciones :) con patata y esparrago nunca la hice, pero si me mandas huevos felices la hago seguro jejeje
    cariños preciosa y feliz semana!

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  9. Me encanta esta tortilla, tiene un color divino, entra por los ojos y por la boca porque no se puede catar....Besitosssss.

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  10. Cenita rica o pinchito ideal, me gusta la tortilla y esta es divina con esos ingredientes.

    Bicosss

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  11. Buenísima tortilla Evelyn. Las dos verduras que le pones nos encantan, y además, con huevos de casa!! Qué lujazo!!!
    Un besiño y buena semana.

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  12. Qué variante de la tortilla tan rica!! Seguro que la pruebo en casa, tiene que quedar muy rica :D
    Un beso!

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  13. Divinisimaaaaaaaaaaaaa no lo siguiente seguro que con las zanahorias y esparragos la tortilla esta de rexupete , que pena no poder catar un trocito, me encantaria seguro .
    Como siempre receta y presentacion son de 10 points.
    Bicos mil wapa.

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  14. Deliciosa tortilla, con esa combinación de ingredientes, tiene que estar buenísima!
    Un beso grande

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  15. óle!! tremenda tortilla Evelyn, ya tengo a mi costillo babeando para que se la haga jajjaja que le gusta una tortilla, así que me tocará hacerla, ya te contaré ^^
    besotes!! feliz semana ;)

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  16. Como se nota, Evelyn, que los huevos son caseros, se ven tan amarillitos, además saben mucho mejor, la tortilla te ha quedado para no dejar ni un resto, por cierto esos macarons de la entrada anterior me han enamorado, voy a ver si los hago ahora que estoy en racha, besos
    Sofía

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  17. Madre mía, y esos huevos!!! son de corral propio? ese color lo parece, por favor, aquí cuando nos regalan estos huevos estamos tan contentos, no es algo que se regale mucho. Y tu lo conviertes en una deliciosa tortilla, hace tanto que no como tortilla, eso de estar a dieta me lo tiene controlado, pero se me van los ojos detrás de esta maravilla, envidia tengo, jajajaja
    Un besito guapa

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  18. Sabes que nunca la puse zanahoria a la tortilla??? Si es que no se deja de aprender nunca¡ mil besiños chulisima¡

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  19. Que rica tortilla has preparado!!!!!!, me encanta que le hayas puesto zanahoria le debe de dar un toquecito dulce que a mi me fascina.
    Gracias por tu ayuda, ves por ejemplo esta entrada tuya no me había llegado y asi con todos, me es imposible visitar todos los blog, antes me llegaba quien habia publicado y me era muy facil, a ver si lo soluciono o me paso a blogovin como tu.
    Besos cielo.

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  20. No me imagino el resultado con zanahoria pero con los espárragos si que no me atrevo, no me gustan.

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  21. Qué buena pinta!!! vaya colorcito más apetecible tiene esta tortilla. Imposible resistirse.

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Gracias por perder un poquito de tu tiempo en pasarte por aquí. Si quieres dejar un comentario me haría mucha ilusión.
Besiños.