Se acabó la navidad: tronco de turrón blando

Vinieron los Reyes y se acabaron las fiestas y las comilonas. Y mi madre ya pensando en los freixós! Y es que en un mes ya está aquí carnaval!

Enero es tiempo de propósitos y buenas intenciones. Yo de los propósitos paso. Es inútil proponerme algo que se que no voy a cumplir, como lo de hacer dieta. No tengo fuerza de voluntad para eso, me gusta demasiado la comida y en ese aspecto mi chico no me ayuda, jeje, porque a él también le gusta mucho comer. Aunque yo soy más lambona! Mientras sea por cuestión de estética me trae sin cuidado. Eso no quita que no tenga buenas intenciones e intente privarme un poco, pero poco. Además, soy tan rarita comiendo que no lo tengo muy fácil!

Las navidades entre fogones para mi son bastante relajadas, porque voy siempre de invitada y lo único que cocino es algún postre. Macarons, cupcakes y alguna que otra galleta de regalo han disfrutado los míos estos días, además del tronco de navidad que os dejo hoy. Hice dos, uno para nochebuena con la familia de mi chico y otro para despedir el año en casa de mis padres, ámbos de turrón blando. Nunca lo había hecho y riquísimo que estaba.

INGREDIENTES:

Plancha de bizcocho:

• 4 huevos separadas claras de yemas
• una pizca de sal
• 120 gr. de azúcar glas
• 50 gr. de harina

Relleno:

• 200 gr. de turrón blando
• 200 ml. de nata para montar

Cobertura:

• 200 gr, de chocolate negro
• 20 gr. de mantequilla

Decoración:

• flores y hojas de fondant

PREPARACIÓN:

Empezamos preparando la plancha de bizcocho. Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanquee. Tamizamos la harina y la añadimos a esta mezcla. Montamos las claras con una pizca de sal. Incorporamos a la mezcla anterior. Vertemos la masa en la bandeja, alisando la superficie y horneamos unos 12 minutos con el horno precalentado a 180 º.

Sacamos el bizcocho del horno y lo enrollamos con un paño limpio. Reservamos.

Para el relleno calentamos la nata hasta que esté a punto de hervir. Apartamos del fuego e incorporamos el turrón, revolviendo hasta que esté bien deshecho. Cuando enfríe montamos la mezcla.

Para la cobertura calentamos el chocolate con la mantequilla teniendo cuidado que no se queme. 

Desenrollamos el bizcocho, ya frío y untamos con el relleno. Podemos cortar un extremo y ponerlo al lado, arriba o dejarlo como está. A mi me apetecía ponerlo al lado. Cubrimos con el chocolate y con un tenedor  simulamos las marcas del tronco. Decoramos con flores y hojas de fondant o como más nos guste. 

Hasta la próxima! Yo voy a seguir con mis buenas intenciones, jeje.