Magdalenas de limón (nuestras favoritas)

Desde que hice las magdalenas con aroma de lima, de Carolina, las volví a hacer una y otra vez. En mi casa les gustaron mucho, sobre todo a mis sobrinas y a mis abuelos. Y hoy, como es el cumpleaños de mi abuela, estas son para ella. En vez de lima, les puse ralladura de limón, el resto es lo mismo.

Son unas magdalenas muy esponjosas con un saborcito a limón delicioso. El limón es de mis sabores favoritos en repostería.

Son muy sencillas y cómodas de hacer, así que no tenéis excusa. Ya tenéis desayuno para el fin de semana.


INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 250 gr. de azúcar
• 250 gr. de aceite
• 250 gr. de leche
• ralladura de dos limones
• 375 gr. de harina
• 2 pares de sobres de gasificantes (dos blancos y dos morados)
• azúcar para espolvorear por encima (opcional)

PREPARACIÓN:

Batir los huevos con el azúcar y la ralladura de limón hasta que doblen volumen. 

Añadir la leche y el aceite poco a poco mientras seguimos batiendo. 

Añadir los sobres de gasificante. 

Incorporar la harina tamizada y meter la mezcla en la nevera un par de horas (o toda la noche).

Precalentar el horno a 220º. Verter la masa en los moldes y espolvorear con azúcar si lo deseamos. Hornear unos 15 minutos. 

Dejar enfriar sobre una rejilla y comerse solo una, jejeje.

Feliz fin de semana!