Tarta toma tarta

Seguimos la semana con otro reto. A veces no me da tiempo a nada y este mes le tocó por partida doble. En esta ocasión se trata del reto cocinillas de facebook. 

La receta escogida fue la "Tarta toma tarta" de Lorraine Pascale, una cocinera muy famosa de Canal Cocina. Yo sólo la conozco de oídas, porque no tengo ese canal. Y como me gustaría tenerlo!

Éste logo tan bonito lo diseñó Isabella, de "La rana de azúcar".

Os pongo la receta y cantidades originales. Yo la dividí a la mitad porque sólo somos dos a comer y también hice una pequeña variación. Os cuento. 

INGREDIENTES:

Bizcocho:

• 150 gr. de mantequilla blanda
• 250 gr. de azúcar
• 150 gr. de harina con levadura
• 1 bote de nata agria (yo utilicé creme fraiche con zumo de limón)
• 4 huevos medianos
• 50 gr. de cacao en polvo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 vaina de vainilla (yo utilicé una cucharadita de vainilla en pasta)
• 1 pellizco de sal

Crema:

• 100 gr. de chocolate negro (yo hice mitad chocolate, mitad dulce de leche)
• 250 gr. de mantequilla blanda
• 550 gr. de azúcar glas
• 2 cucharadas de leche

Decoración:

• bolitas maltesers

PREPARACIÓN:

Empezamos por preparar el bizcocho. Mezclamos los ingredientes en el orden que está escrito a velocidad baja. Cuando integremos los huevos aumentar la velocidad hasta que esté todo bien mezclado. 

Vertemos la mezcla en dos moldes de 20 cm. (en mi caso como hice la mitad sólo utilicé un molde)

Con el horno precalentado a 180º horneamos unos 20-25 minutos. 

Dejamos enfriar sobre una rejilla, primero dentro del molde unos minutos y luego desmoldamos. 

Para la crema derretimos primero el chocolate al baño maría o en el micro. Reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar y la leche hasta que esté todo bien integrado. Añadimos el chocolate y mezclamos bien. 

En mi caso, antes de añadir el chocolate, dividí la mezcla en dos y a una le puse dos buenas cucharadas de dulce de leche y a la otra el chocolate fundido. 

Para el montaje de la tarta cogemos uno de los bizcochos y cubrimos con crema. Tapamos con el otro bizcocho y cubrimos el centro y los laterales con más crema. Pegamos las bolitas sobre la crema. 

La mía al ser en tamaño mini lo que hice fue coger un cortador redondo de 9 cm y corté dos bases. Rellené con crema de dulce de leche y cubrí primero con una capa de crema de chocolate y luego con la de dulce de leche. Mi idea era cubrirla toda con la de chocolate, pero no me gustó como quedó ni demasiado su sabor, muy fuerte, a pesar de que soy muy chocolatera. 

Las bolitas las alterné una en medio de dos porque me pareció que no me iban a llegar. Me gustó el resultado, porque así se ve la crema y al no ser de chocolate destaca más. 

El bizcocho es jugosito, me gustó mucho. Los restos los corté en cuadraditos y decoré con crema de dulce de leche.  

El resultado fue una tarta cremosita. Dulce, pero sin llegar a ser pesada. La mezcla de chocolate y dulce de leche me encantó. A mi parecer mucho mejor que sólo con la crema de chocolate, que si se hacía muy pesada.

Y qué deciros de los maltesers, cada vez que miraba faltaba alguno, y no era yo quien los comía, jeje. 

Os dejo con los otros participantes en el reto:

Teresa, http://aureaskitchen.blogspot.com.es/

Cris, http://elplacerdemicocina.blogspot.com.es/

Elena, http://losdeseosdelpaladar.wordpress.com/

Vane, http://platanoychocolate.wordpress.com/

Paz, http://galletasmamipaz.blogspot.com.es/

Victoria, http://hoycocinavivi.blogspot.com.es/

Raquel, http://ciudadanacake.blogspot.es/

Mariola, http://evasionenlacocina.wordpress.com/

Pepa Aeio, http://lacocinadepepa-anamurciana.blogspot.com.es/

Blanca, http://acalablanca.blogspot.com.es/

Ángeles, http://sweetcakesangeles.blogspot.com.es/
Nenalinda, http://siguiendoanenalinda.blogspot.com.es/
Patricia Fuente, http://eltrasgudelasgalletas.blogspot.com.es/
Amalia, http://miscuadernosdecocina.blogspot.com.es/