Lasaña de patata y carne con bechamel de curry

Me gusta la cocina sencilla, con ingredientes básicos y nada raros. Los mismos ingredientes, preparados de distintas maneras, ofrecen diferentes resultados y ahí es donde más me gusta variar. Aunque a veces también me gusta experimentar con algo más complicado o con algún ingrediente menos común. 

En muchas de vuestras cocinas el curry es un ingrediente habitual, en la mía poco lo uso. Tengo una relación amor-odio con él y la balanza de momento no se decanta para ninguno de los dos lados. Con esta lasaña el resultado fue positivo, un puntito más a favor.

INGREDIENTES:

• 2 patatas en rodajas finas
• 400 gr. carne picada ternera
• ajo
• perejil
• sal
• pimienta
• un cucharón de caldo de verdura
• chorro de brandy
• 200 gr. salsa de tomate
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharada de mantequilla
• 500 ml. leche
• 1 cucharadita curry
• queso rallado

PREPARACIÓN:

Ponemos las rodajas de patata en un bol con un poco de aceite y las hacemos en el micro hasta que estén blandas. 

Salpimentamos la carne y le añadimos un ajo y perejil picaditos. La sofreímos en una cazuela con el tomate, el brandy y el caldo hasta que reduzca la salsa.

Preparamos la bechamel, para ello derretimos la mantequilla, añadimos la harina y dejamos que coja color un par de minutos. Incorporamos la leche y removemos sin parar a fuego bajo hasta que vaya espesando. Le subimos el fuego, añadimos un toque de sal y el curry y dejamos cocinar unos minutos. 

Para montar las lasañas, en formato individual en mi caso, nos ayudamos de unos aros de emplatar. Ponemos una capa de patatas, otra de carne, bechamel y de nuevo patata, carne y bechamel. Terminamos con una última capa de patata, cubrimos con bechamel y queso rallado y gratinamos en el horno hasta que esté doradito.

Hice dos lasañas individuales. Me sobró tanto carne como bechamel, en breve le daremos uso. 

Hasta el próximo día!!!