Roscón de Reyes de zanahoria (y zanahoria y chocolate) Felices fiestas para tod@s!!!

Las Navidades ya están aquí, solo una semanita para que el "gordito de rojo" llene de felicidad a niños y no tan niños y un poquito más para que lleguen los ansiados "Reyes Magos de Oriente". Yo soy más de Papá Noel que de Reyes, simplemente porque llega antes. 

De pequeña era de las que se pasaba el día jugando a las casitas con las Barbies, Pinypon ... o vistiendo y dando de comer a los Nenucos ... tener que esperar al día de Reyes por los regalos y luego que ya empezara el cole y poco tiempo para jugar no me gustaba nada. No me hacía falta nada más que mi imaginación y horas y horas para jugar y aunque también lo pasaba pipa jugando al escondite, a la goma, al brilé... o incluso al fútbol, era feliz en un día de lluvia rodeada de muñecas o juegos de mesa. Mi mayor preocupación era que llegara la noche y se acabara el tiempo de jugar... cómo añoro la infancia y su ilusión, pero mi infancia, no la de hoy en día. Hoy los niños tienen mucho de todo y no se divierten con nada, la mayoría ni siquiera saben jugar solos y desarrollar la imaginación... y otros solo saben jugar solos dándole al botón de la play.... Yo no cambiaría mi infancia por la de ningún niño de ahora, ¿y tú?

Y hablando de Reyes Magos, ese día no puede faltar el tradicional roscón. Cocinando sabores nos propuso este dulce tan navideño para el nuevo reto de instagram y bajo el #estosieselreydelosroscones tendréis un montón de opciones para disfrutarlo. 

Normalmente todos los años hago el Roscón de Reyes de "Webos fritos", es muy sencillo y gusta a todo el mundo. El año pasado probé a hacer uno con masa de zanahoria, adaptado de uno de calabaza de "Kanela y limón". Tuvo mucho éxito, por eso este año lo repetí y le di otra vuelta añadiendo a la mitad de la masa cacao en polvo para hacerlo bicolor. De cualquier manera estará riquísimo. 

INGREDIENTES:

• 60 gr. de leche
• 13 gr. de levadura fresca
• ralladura de naranja
• 20 gr. zumo de naranja
• 50 gr. mantequilla
• 3 huevos L
• 200 gr. de puré de zanahoria
• 8 gr. aroma de azahar
• 100 gr. de azúcar
• 6 gr. de sal
• 650 gr. de harina (sustituir 25 gr. de harina por cacao en polvo en la versión con chocolate)
• Decoración al gusto

PREPARACIÓN:

Disolver la levadura en la leche tibia y poner los ingredientes en el orden mencionado en nuestra amasadora. Mezclar y amasar un buen rato hasta formar una bola de masa lisa y homogénea. (En la versión con chocolate, una vez formada la bola de masa lisa, dividirla en dos y añadirle a una parte el cacao en polvo, amasando de nuevo para integrarlo. Amasar ámbas masas juntas para formar de nuevo una bola, pero sin integrarlas mucho, de manera que se vean diferenciadas la masa con chocolate y solo la de zanahoria) 

Poner la bola de masa en un bol aceitado. Cubrir con film y dejar levar el doble de su volumen. Una vez fermentada podemos dividir la masa según la cantidad de roscones que queramos hacer. Boleamos cada parte y la dejamos reposar tapada 10 minutos. 

Para formar el roscón hacemos un hueco en el centro a cada bola y vamos estirando y girando la masa. Lo ponemos sobre una bandeja de horno, tapado para que aumente de nuevo el volumen. 

Una vez haya doblado volumen lo pincelamos con huevo batido y decoramos al gusto. Precalentamos el horno a 180º y horneamos unos 20 minutos hasta que esté doradito y bien cocido por dentro. 

Si queréis rellenarlo lo dejáis enfriar antes de hacerlo. Yo nunca lo relleno porque así gusta a todos y relleno no. 

La zanahoria le aporta mucha jugosidad y un color de lo más tentador. Está buenísimo!!!

En la versión con chocolate se aprecian perfectamente en su interior las dos masas, diferente y delicioso!!! 

Y tú, ¿con cúal te quedas?

Me despido hasta después de Reyes. Este año necesito desconectar un poco del blog el tiempo libre que me deje el trabajo y disfrutar plenamente de las navidades. Espero que paséis unas felices fiestas y el año nuevo venga cargadito de cosas buenas!!!