Rollo de carne al horno con patatas

Con la carne picada se pueden hacer multitud de platos. Uno de mis favoritos es la carne en rollo, o rollo de carne. Se puede hacer de muchas maneras, con multitud de rellenos, con salsa o sin ella.

No la suelo hacer muy a menudo, pero cuando le toca no quedan ni las migajas.

Esta vez la hice en el horno. Era la primera vez, siempre la había hecho en la cocina. Asé unas patatas para acompañar y quedó un plato estupendo.

INGREDIENTES:

• 1/2 Kg. de carne picada, mezclada cerdo y ternera.
• huevo cocido picado
• jamón york picado
• queso picado
• bacon picado
• orégano
• sal
• una cebolla
• medio pimiento verde
• medio pimiento rojo
• vino blanco
• patatas

PREPARACION:

Salamos la carne. La mezclamos con el huevo cocido, el jamón, queso, bacón y un poco de orégano.

Formamos un rollo con la mezcla. Si nos ayudamos de film es mucho más facil. Yo meto el rollo un ratito en la nevera para que quede más compacto.

En una fuente colocamos el rollo e incorporamos un chorro de aceite, vino blanco, la cebolla y las dos clases de pimientos cortados en trocitos.

Metemos al horno (que habremos precalentado a 200º). El tiempo depende de los hornos, en el mio estuvo sobre una hora. De vez en cuando regamos el rollo con la salsa por encima.

Las patatas las hice primero un poco en la sartén con poquito aceite y las dejé terminar de hacerse en el horno una media hora.

Al final de la cocción podemos poner el gratinador del horno para que coja más colorcillo.

Servimos la carne en rodajas con las patatas y verdura de la salsa.