Tarta de cumpleaños para Irene

Este sábado celebramos el cumpleaños de mi sobrina-ahijada Irene. Es un tormento de niña. Cumplió cuatro añitos y su mayor temor era que su hermana Andrea (que le falta poquito para nacer) le fastidiara el cumpleaños. Irene es muy golosa,. Ella quería que le hiciera bombones (que ya se los hice varias veces), pero yo decidí darle una sorpresita que le iba a gustar más. Y así salió esta tarta de su color favorito, el rosa.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

• 100gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 100gr. de azúcar extrafino
• 2 huevos medianos
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 100gr. de harina con levadura incorporada.
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 2 cucharadas de leche

Para el relleno:

• 60ml de nata para montar
• 100gr. de chocolate blanco

Cobertura fondant:

• nubes rosas y blancas
• doble peso de azúcar glass que de nubes
• colorante azul y rojo para hacer lila
• un poco de agua para humedecer las nubes
• margarina

PREPARACION:

Precalentar el horno a 180º. Untar el molde con mantequilla. Poner los ingredientes para el bizcocho en un bol grande y batirlos hasta obtener una mezcla suave. Echarlo en el molde y hornear unos 25 minutos. Dejarlo en reposo hasta el día siguiente, cuando con cuidado lo abriremos a la mitad para rellenarlo.

El relleno lo preparamos poniéndo la nata en un cazo, y antes de que rompa a hervir lo apartamos del fuego e incorporamos el chocolate blanco a trozos y lo deshacemos. Lo dejamos enfriar hasta el día siguiente.

Para cubrir la tarta utilicé fondant, que tenía hecho con antelación. Hace unos meses ni siquiera sabía lo que era, me parecía complicadísimo, pero gracias al paso a paso que publicó Nenalinda, que podeis verlo aquí, me animé a hacerlo.

La capa rosa la hice con nubes rosas y blancas y los detalles en lila los hice con nubes blancas y colorante rojo y azul.

El sábado, antes de irme para el cumple, abrí el bizcocho, lo rellené y lo cubrí con el fondant. Como lo tenía en la nevera, lo saqué con antelación y lo moldeé en ese momento. Para los detallitos en lila utilicé cortadores de galletas. Con un lápiz pastelero de chocolate puse la felicitación. Como me sobró tiempo me puse a "jugar con plastilina" e hice un bebé, que es la futura hermanita de Irene, que también quería asistir a la fiesta.

Estoy muy orgullosa de esta tarta. Y mi ahijada quedó encantada. Y el resto de mi familia sorprendidos!!! No sabían que iba llevar una tarta, ni siquiera saben que escribo un blog!!!

Os recuerdo que el blog de Sabela, La cocina de Sabela, está de sorteo navideño. Los regalitos son preciosos, al igual que su blog.  Teneis hasta el 15 de diciembre para apuntaros. Yo no me lo perdería.